leer hoe u de beste veganist maakt cheesecake ooit! Nee, echt! Deze cheesecake is licht, romig en glad zonder zuivel of noten. Plus, het is gemakkelijk te maken en je hebt geen high powered blender nodig!
Maak kennis met de veganistische kaastaart van je dromen. Serieus, Ik was weggeblazen door hoe heerlijk dit is geworden! Niemand zou denken dat deze kwarktaart veganistisch is., Het is glad, rijk en romig maar ook licht van textuur.
Het kostte me een paar mislukte pogingen om eindelijk te slagen met dit recept. Ik probeerde een recept met behulp van cashewnoten, en het eindigde zo dicht en dik, en bijna gummy in textuur. Nee, niet waar ik voor ging.
Ik besloot dat het best leuk zou zijn om dit recept helemaal zonder noten te maken, dus als je een notenallergie hebt, verheug je dan! Deze is voor jou. Ik vind het ook leuk dat je geen high powered blender nodig hebt om de vulling te maken. Een eenvoudige handmixer is voldoende (of standmixer).,
dit bericht bevat affiliate links. Lees mijn volledige onthulling hier.
Hoe maak je veganistische cheesecake
- Maak een 9 inch springvorm pan door de bodem en zijkanten te wikkelen met aluminiumfolie. Maak de korst met vegan graham crackers, kokosolie en suiker. Meng ze gewoon samen in een kom.
- druk het korstmengsel stevig en gelijkmatig in de pan en kom iets naar de zijkanten. De meeste graham crackers hebben honing, maar Nabisco graham crackers niet. Chocolatey Chip Teddy Grahams werken ook., Als u deze niet kunt vinden, kunt u veganistische gingersnap cookies, Oreo ‘ s of een andere soortgelijke veganistische cookie/biscuit gebruiken.
- maak de cheesecake vulling. Klop eerst de veganistische roomkaas glad. Ik gebruikte Tofutti merk waarvan ik denk dat het het beste werkt. Trader Joe ‘ s merk werkt ook goed. Voeg vervolgens de rest van de vulingrediënten (kokosroom, suiker, maizena, vanille en citroensap) toe en klop tot zeer glad.
- giet de gladde vulling over de korst en verdeel deze gelijkmatig.,
Ja, ik weet dat het veel veganistische roomkaas is, maar dit maakt een grote cheesecake! Je hebt 12 grote plakjes. Het is perfect voor vakantiefeesten of verjaardagsfeestjes. Als u wilt, kunt u de cheesecake vulling ingrediënten in de helft snijden, en bak het in een gewone 9 inch taartpan in plaats daarvan.
bak gedurende 50 minuten, zet het vuur uit en laat nog eens 10 minuten in de oven zitten zonder de deur te openen. Het zal er jiggly en ondergekookt in het midden, maar maak je geen zorgen. Het zal perfect na het koelen verstevigen.,
lang afkoelen
gedurende ten minste 4 uur in de koelkast, bij voorkeur gedurende de nacht. Het zal zacht zijn als je het te vroeg probeert op te dienen. Zelfs na 4 uur heb je meer van een soft-set cheesecake. De textuur is veel beter als je het ‘ s nachts kunt laten staan.
Hoe kan ik cheesecake in plakjes snijden
na afkoeling haal je de cheesecake uit de koelkast. Draai voorzichtig een mes rond de randen, laat dan langzaam de veer los.
breng een groot, scherp mes onder heet water, veeg droog met een schone handdoek en snijd vervolgens in plakjes., Herhaal met elke plak voor zeer schoon gesneden stukken cheesecake.
optionele cheesecake toppings
serveer gewoon, met verse bessen of een van deze:
- Vegan karamelsaus
- Vegan chocolade Ganache
- aardbeiensaus (recept hieronder opgenomen)
- veganistische slagroom
als u meer veganistische cheesecake-recepten wilt, controleer dan No-Bake gelaagde frambozen cheesecake of de vakantie favoriete dubbele laag pompoen cheesecake.,Cheesecake
Ingredients
For the crust
- ▢ 1 1/2 cups vegan graham cracker crumbs*
- ▢ 5 tablespoons melted coconut oil, *or vegan butter
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
For the filling
- ▢ 32 ounces (4 8-ounce packages) vegan cream cheese, *I used Tofutti brand
- ▢ (1) 13.,ch
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 3 tablespoons lemon juice, from about 2 small lemons
Optional fresh strawberry sauce
- ▢ 1 1/2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon lemon zest, from 1 small lemon
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Wikkel een 9 inch springform pan met 1-2 lagen aluminiumfolie, die de bodem en de zijkanten. Snijd een cirkel van perkamentpapier voor de bodem van de pan, en spray licht met olie.
voor de korst
-
voeg in een middelgrote kom de koekjeskruimels, gesmolten kokosolie en suiker toe. Roer goed om te combineren, druk dan naar beneden in de bodem van de voorbereide pan. Druk stevig en gelijkmatig naar beneden, ga een beetje omhoog aan de zijkanten. Zet opzij.,
voor de vulling
-
klop de veganistische roomkaas ongeveer 1 minuut glad.
-
Voeg nu de rest van de vulstoffen toe en klop tot een gladde massa en schraap zo nodig de zijkanten en de bodem van de kom af.
-
wanneer het geheel glad is, giet het over de korst en verdeel het gelijkmatig.,
bakken
-
in de oven plaatsen en gedurende 50 minuten bakken. Open de ovendeur gedurende deze tijd niet. Zet het vuur uit en laat het nog 10 minuten in de oven zitten. De cheesecake zal een beetje jiggly, en niet kijken erg gedaan in het midden. Dat is juist, het zal zich vastzetten als het afkoelt.,
-
uit de oven halen en ongeveer 15 minuten bij kamertemperatuur laten afkoelen alvorens naar de koelkast te gaan om gedurende ten minste 4 uur af te koelen, bij voorkeur ‘ s nachts, alvorens te snijden en op te dienen. Wanneer klaar om te serveren, snijd en serveer met eventuele optionele toppings.
facultatieve verse aardbeiensaus
-
voeg in een keukenmachine 1 1/4 kopjes van de gesneden aardbeien toe (1/4 kop), suiker en citroenschil. Proces tot glad., Gooi met de gesneden aardbeien in een kleine kom en laat minstens een uur afkoelen voor het opdienen.
Video
notities
- De meeste graham crackers hebben honing, maar het merk Nabisco is veganistisch als je het online kunt vinden of bestellen. Zo niet, dan kunt u ook veganistische gingersnap cookies, Oreo ‘ s of een ander soortgelijk cookie gebruiken. Voeg ze gewoon toe aan een blender/keukenmachine en meet dan 1 1/2 kopjes kruimels.
- Ik geef de voorkeur Aanfutti merk veganistische roomkaas hier, maar Trader Joe ‘ s werkt ook goed., Ik zou niet aanraden Daiya merk als het niet goed blijkt om een of andere reden.
- als je geen ingeblikte kokosroom kunt vinden, kun je 1 blik vol vet kokosmelk gebruiken, Gebruik alleen niet de lichte kokosmelk.
- als u geen springform pan hebt of een kleinere cheesecake wilt, kunt u de ingrediënten voor het vullen van cheesecake doormidden snijden en in plaats daarvan een gewone 9-inch pie pan gebruiken. Het zal nog ongeveer 40-50 minuten nodig hebben om te bakken.
- aanvullende toppings / smaken: Vegan karamelsaus, Vegan chocolade Ganache of Vegan slagroom.,
Voeding
*Dit recept is oorspronkelijk gepost oktober 2018 en is gepubliceerd met nieuwe foto ‘ s en vereenvoudigd recept proces. Ik ben altijd bezig met het verbeteren van mijn recepten en website. Dank je!,
wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel te bieden voor sites om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com. lees mijn volledige onthulling hier