Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in 2018.
de beste botbouillon is een werk van liefde. Om te profiteren van de voordelen van het verwarmende elixer—verbeterde darmgezondheid en immuunsysteem, sterkere gewrichten, nagels en haar—je kijkt op zijn minst een volledige dag van blancheren, roosteren, en kokende botten totdat ze transformeren in een gelatineuze, collageen-rijke voorraad., Maar niet iedereen van ons hebben 8 tot 24 uur om zich te committeren aan het maken van zo ‘ n versterkte voorraad, en er zijn tientallen flessen, jarred, boxed, en zakken bot bouillon op de markt nu. Maar hoe weet je welke botbouillon het waard is om te kopen?
we hebben 22 kippen-en runderbouillon geprobeerd, ze vergeleken met de smaak en het lichaam van een geweldige zelfgemaakte bouillon, en vonden er slechts vijf die uw tijd en geld waard zijn.,
een opmerking over voeding :” er is geen concreet bewijs dat aantoont of kip gezonder is dan runderbouillon”, legt de geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige Charmaine Jones (M. S., RDN, LDN) uit. Ze stelt voor om 4 tot 8 oz toe te voegen. van elke verscheidenheid van bot bouillon aan uw dieet elke dag, die kan helpen met het helen van wonden, het verbeteren van de huid, haar, en nagels, en het versterken van botten.,
ketel& Fire Chicken Bone bouillon
Deze schapstabiele botbouillon rook nergens naar, dus we waren verbaasd dat het smaakte “so CHICKEN-Y” en zelfgemaakt. Het had een mooi lichaam en het mondgevoel van een zelfgemaakte bouillon, wat verrassend was omdat het niet hoefde te worden gekoeld of bevroren zoals de meeste van onze andere picks. Het zat vol met veel meer groenten dan andere botbouillon: geroosterde poblano pepers, en alle biologische groene paprika ‘ s, lente-uitjes, tomaten, selderij, ui, wortel, knoflook en diverse kruiden., De houdbaarheidsdatum was een volle twee jaar nadat we het hadden geproefd, waardoor het een geweldige pantry-vriendelijke versie van kippenbouillon is.
ketel & Fire Chicken Bone bouillon
Brodo Beef Bone bouillon
Chef Marco Canora begon brodo uit het keukenraam van zijn NYC Restaurant Haardh in 2014, en zijn 18-uurs gestoofde bouillon is nu bevroren en landelijk verscheept. We dachten dat het had een ” verrassend schoon, maar ook zeer intense rundvlees smaak.,”Er waren een aantal noten van” zoetheid en helderheid, “en het bedekt je gehemelte op een zeer troostende manier, zoals mama’ s zelfgemaakte soep. Het heeft veel sterke, vlezige umami smaak, dus het is het beste in kleine doses.
Brodo Beef Bone bouillon
Bare Bones Beef Bone bouillon
Dit was een” zeer drinkbare “beenderbouillon met een dunnere textuur dan verwacht, maar een” aangename, goed afgeronde smaak ” waar we nog een paar slokjes naar terug gingen. Het was verrassend houdbaar met een houdbaarheidsdatum 10 maanden vanaf de aankoopdatum., Ingrediënten omvatten runderbotten, tomaten, biologische groenten en kruiden (ui, wortel, knoflook, peterselie, tijm), zeezout, laurierblaadjes en zwarte peper, en elke smaak was subtiel en niet overweldigend.
Bare Bones Beenderbouillon (2 stuks)
bonafide Bepalingen Beenderbouillon
” deze bouillon heeft een zeer schoon en licht aroma—geen spoor van boerenerf, ” merkte een voorproefje op. Het was een” absoluut drinkbare “bouillon, maar was een” beetje flauw ” en had behoefte aan een aantal smaakversterkers., We merkten op dat dit een goede zou kunnen zijn om mee te koken, of het nu voor soep, bouillon bonen, of een partij quinoa.
bonafide Provisions biologische runderbouillon
Swanson kippenbouillon
Dit was onze verrassing late toevoeging supermarkt pick. Swanson had meer lichaam dan we hadden verwacht van een houdbare bouillon en een beetje van een pittige zwarte peper noot., Er is een goede kip smaak die is een stap boven de bouillon-y smaak die je meestal krijgt van een massa-geproduceerde bouillon en een Herby nota die ons een beetje van Thanksgiving vulling herinnerde. We mogen dan geen grote mokken van dit drinken, maar in een snuifje, het is de minst dure fatsoenlijke proeverij optie die je kunt vinden bij bijna elke supermarkt in het hele land, en het zal duren in de pantry voor een jaar.
Swanson kippenbouillon
Opmerking van de redactie: we hebben de organische versie getest, die niet meer beschikbaar is.