Deze Stukjes Hertenvlees Chili is zo erg mals en het was gemaakt met één van de hardere delen van het hert, van het achterste been. De truc is om de hertenbrokken snel op zeer hoog vuur te bruinen.,
de slow cooker maakt deze snede, normaal net gemalen voor burger, tot een chili waarvan je nooit zou beseffen dat het zelfs hert is.Eric heeft vrienden bedrogen en verteld dat het rundvlees was! 🙂 (en ze geloofden hem!)
Ik weet dat je me waarschijnlijk niet zult geloven, maar als je deze chili probeert, zul je niet geloven dat het geen filet is!
welke sneden moeten worden gebruikt voor chili
gebruik eventuele sneden van de achterpoten of de romp van het hert., Deze hardere sneden lenen zich goed om langzaam te koken om het vlees te mals te maken.
een andere sleutel tot het koken van deze hardere sneden is om ervoor te zorgen dat u alle pees die meerdere lagen tussen het goede vlees heeft verwijdert. De pees is moeilijk te kauwen en je chili zal niet zo mals zijn.
de oorsprong van Chili con Carne
zoals bij veel gerechten die we hier in Amerika eten, is Chili con Carne geen inheems gerecht uit Mexico. Hoewel het wordt toegeschreven aan Mexico, zoals veel gerechten, immigranten waarschijnlijk aangepast een bestaand recept om te profiteren van lokaal geproduceerde ingrediënten.,
Eén rekening, schrijft het gerecht toe aan zuster Maria van Agreda van Spanje. Ze stond bekend als de dame in het blauw, en er wordt gezegd dat ze Spanje nooit heeft verlaten. Na een trance schreef ze naar verluidt het recept voor stoofpot op, met hertenvlees of antilope vlees, volgens What ‘ s Cooking America.
hert Chili vs. Beef Chili
als je de 2 pepers zou vergelijken met exact dezelfde ingrediënten en hoeveelheden, een gemaakt met hert en de andere met rundvlees, afhankelijk van het buitenleven, zou de hert chili minder dan de helft van de calorieën en 1/6e van het verzadigde vet hebben!, Hert chili is dus de gezondere keuze.
tussen Eric en beide jongens eindigen we meestal met meer dan 300 pond vlees. Het helpt echt met de boodschappen rekeningen.
het enige nadeel, of niet afhankelijk van hoe je het bekijkt, is dat ik creatief moet zijn met mijn recepten, anders zouden we erg ziek worden van het eten van hertenvlees.
Hier zijn enkele van de geweldige recepten die ik heb bedacht voor het maken van verschillende hertenrecepten!,
- hertenvlees braden of stoven van vlees
- ui
- selderij
- paprika ‘ s; zoete en hete
- chipotle in adobo
- diverse bonen; pinto, chili, licht of donker bruine bonen, black eyed peas
- tomaten
- vers of geroosterd knoflook
- komijn
- koriander
- kristalsuiker knoflook
- oregano of Mexicaanse oregano
- chilipoeder
- zout en peper
- maïsmeel
Hoe
- Bruin het vlees in een klein beetje olijfolie op hoog vuur.,
- selderij en uien toevoegen aan dezelfde pan. Zet de verwarming zachter.
- kook tot goudkleurig en de groenten zacht zijn. Voeg alles toe aan slow cooker.
- tomaten toevoegen.
- hak pepers. (Bij gebruik van verse paprika ‘ s, zacht ze met ui en selderij.)
- voeg specerijen toe aan chili. Dek af en kook op laag voor ten minste 8 uur.
laat uw chili enkele dagen koken. Ik start meestal de slow cooker op hoog, totdat het kookt, dan zet het naar laag en kook voor ongeveer 5 uur., Koel het ‘ s nachts af.
de volgende dag alle aan de bovenkant opgehoopte vet verwijderen. Zet de slow cooker weer hoog, totdat het kookt. Dan de warmte te verminderen tot laag. Kook het opnieuw voor ongeveer 5 uur.
het afkoelen en opnieuw opwarmen verbetert niet alleen de textuur, het laat de smaken allemaal met elkaar vermengen.wie heeft niet gezegd dat de soep of stoofpot de tweede dag beter smaakte? Hetzelfde geldt voor chili! Ik sla deze stap nooit over, Ik voel dat het zo belangrijk is!!, Natuurlijk is het zeker eetbaar de eerste dag dat het wordt gekookt, gewoon betere dag twee!
ongeveer een uur voor het serveren voeg maïsmeel toe. Het verdikt de chili mooi en voegt extra smaak toe.
pepers zijn een geweldige plek om extra groenten te verbergen
Ik voeg altijd veel groenten en bonen toe aan mijn chili. Deze partij heb ik schoongemaakt uit de vriezer van alle kleine zakjes van geroosterde zoete en hete pepers en knoflook uit mijn tuin afgelopen zomer.
elke groente die je bij de hand hebt is geweldig om aan chili toe te voegen.,
Tools I Use to Make Chunky hert Chili
bevat affiliate links, zie FTC Disclosure, hier.
- Slow Cooker
- Bamboe Snijplank
- koksmes
wilt u meer weten over het koken van hert? Mis onze geweldige, Ultieme Gids niet! Compleet met 65 Gratis recepten van enkele van de top hertenreceptontwikkelaars in de wereld!
Bedankt voor het langskomen! Ik hoop dat je vandaag geniet van het recept voor Chunky hert Chili!, Meld u aan voor de nieuwsbrief, onder het recept, zodat u geen nieuwe recepten mist!
veel plezier! En veel plezier met koken!
Chunky hert Chili – Slow Cooker Version
▢ 2 tbsp garlic, granulated
Instructions
-
Add olive oil to cast pan, if you have one, over high heat., Eerst bruin rundvlees. (De reden dat ik een beetje rundvlees gebruik is omdat het een beetje vet aan de chili toevoegt)
-
verwijder het naar slow cooker met een slotted Lepeltje. Voeg een beetje meer olie, als je nodig hebt om tussen batches. Daarna bruin hert, in batches. Voeg het toe aan de slow cooker wanneer bruin.
-
voeg iets meer olie toe en verminder de warmte op pan. Sauteer ui, selderij en paprika ‘ s (indien vers).,
-
als ze zacht zijn, voeg dan knoflook toe en maak deze zacht tot het geurig is.
-
voeg een deel van de tomaten toe aan dezelfde pan en schraap de fond (bruine stukjes).
-
voeg alle overige ingrediënten toe aan de slow cooker. Zet het vuur hoog totdat het kookt. Zet neer en kook op laag voor ongeveer 5 uur.
-
gedurende de nacht in de koelkast bewaren., De volgende dag, schraap het opgehoopte vet van de bovenkant van de chili. Nogmaals, draai slow cooker naar hoog totdat chili kookt. Daarna het vuur verminderen en nog ongeveer 4 uur laten koken. Voeg vervolgens maïsmeel toe en roer door. Kook nog eens 30 minuten-1 uur. Serveer met kaas, groene uien, plakjes jalapeño, zure room of wat je maar wilt.
Bekijk al mijn favoriete tools en cadeau-ideeën in mijn nieuwe Amazon Store!Bekijk Binky ‘ s Amazon winkel!, noten
het koelen van de chili ‘ s nachts maakt de IT zo veel beter! Er is geen vergelijking met chili die op een dag is gekookt.perfecte garnering voor chili:
- groene ui
- kaas
- crème fraiche of zure room
- queso fresco of cotija
- koriander
- peterselie
- ingelegde jalapeno
serveer met maïsbrood. (Verplicht naar mijn mening!,)
voeding
Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie krijg als je op de link klikt en iets koopt., Zie FTC Disclosure, hier.