Wat is het met een Hawaiiaanse cocktail dat ons zo gelukkig maakt?
Well . . . zowat alles. Esthetisch gezien is het vaak een gezicht om te aanschouwen: een kleurrijke vloeistof die met ijs klinkend in een feestelijk glas bekroond met een exotische garnering, en (als je geluk hebt) bezaaid met een kleine papieren paraplu. Wat smaak betreft, je kunt wedden dat het een feest van smaken op je tong zal zijn. Ook: er zal ijs zijn. Het zal worden verpletterd, gemengd of rotsachtig om de dingen koel te houden., En dan is er de manier waarop je je voelt: alsof je in het paradijs bent. Niets zegt “op vakantie” als een gezonde slok tropische geesten, vooral wanneer gedeeld met vrienden. In feite, geen van uw semi-frequente Hawaiiaanse dagdromen ooit voorzien u zonder een grote fruitige cocktail in de hand., of u nu geniet van een Aloha Friday happy hour in Koloa Landing Resort op Kauai ‘ s sunny South Shore (en uw Hawaiiaanse Drankjes rechtstreeks bestelt vanuit de bar aan het zwembad van de HoloHolo Grill) of gewoon dagdroomt op de bank over uw volgende geweldige vakantie op het Garden Isle, hier zijn vijf van onze favoriete Hawaiiaanse drankrecepten om u mee te laten snuffelen.,
- Blue Hawaii
- Hawaiian Margarita
- lavastroom
- Mango Martini
Mai Tai
worden tropische dranken klassieker dan de Mai Tai? We denken van niet. Grappig, dan, dat het niet is gemaakt ergens in de buurt van de tropen. De legende zegt dat de Mai Tai tot leven kwam in Oakland, Californië in 1944 toen Vic Bergeron (aka Trader Vic) besloot een aantal vrienden op bezoek uit Tahiti te verbazen door dit rum-doordrenkte, zoete meesterwerk op te zwepen. Bij het proeven van het de gasten huilden, ” Maitai roa ae!,”wat losjes vertaalt naar,” Zeer goed, en hoe!”en de naam bleef hangen. Vic bracht de geliefde Mai Tai naar Hawaii in 1953, waar het echt van start ging. Heeft Vic hier een scheutje ananassap aan toegevoegd?
niemand weet het zeker. Maar je kunt wedden dat er een halve limoenschil ondersteboven zweefde als een klein eilandje en er een takje munt in zat als een palmboom.
puristen dringen aan op Vic ‘ s precieze originele recept, en we juichen dit toe omdat het verfrissend en complex is. Toch, begrijpelijk, barkeepers in heel Hawaii graag hun eigen stempel te zetten op het., Als je in je eentje een klassieke Mai Tai wilt maken, gebruik dan altijd vers geperste sappen — en nooit een gebottelde mix. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
oorspronkelijke Mai Tai van handelaar Vic:
1 oz. Rhum Clément VSOP Martinique rum (of andere lichte rum)
1 oz. Appleton Estate Extra Dark Jamaican rum (of andere donkere rum)
het sap van een verse limoen (reserve de helft van de limoenschil)
1/2 oz. Oranje Curacao
1/2 oz. Orgeat (een kenmerkende met noten geurende siroop)
1/4 oz., Eenvoudige siroop
Munttakje
2 kopjes gemalen ijs
Vul een dubbel ouderwets glas met gemalen ijs. Giet alle ingrediënten in een shaker behalve de donkere Rum. Schud en giet in het glas over het ijs. Laat de donkere Rum boven drijven. Garneer met de limoenschil gesneden kant naar beneden (het eiland) en een hoog munttakje (de palmboom). Een mooie papieren parasol scoort natuurlijk extra punten. Blue Hawaii deze smaakexplosie is turquoise als een tropische lagune en werd gecreëerd door bartender Harry Yee in het Hilton Hotel in Honolulu in 1957., Een vertegenwoordiger van een Amsterdamse distilleerderij liet Yee kennismaken met de eerste fles blauwe Curaçao ooit om de eilanden te bereiken. Een echte blauwe Hawaii is bedoeld om te worden gebouwd in plaats van geschud, zoals Yee was bekend om alle ingrediënten laag in een individuele orkaan glas gevuld met ijs, geef het een roer en dan houd elke afgewerkte drank om zijn schaduw van blauw te vergelijken met de Stille Oceaan buiten het raam. Niet te verwarren met een ander Luau drankje de Blue Hawaiian die kokosroom bevat, de Blue Hawaii werd uitgevonden vier jaar voordat Elvis Presley ooit de hula danste in een film met dezelfde naam., Interessant genoeg, niemand consumeert een Blue Hawaii In Blue Hawaii, maar veel gelukkige mensen hebben genoten van hen voor decennia over de hele wereld. (Let op: Harry Yee vierde net zijn 100ste verjaardag in 2018! Kunnen tropische cocktails een lange levensduur bevorderen?)
¾ oz. Witte Rum
¾ oz. Wodka
¾ oz. Blauw Curaçao
3 oz. Vers ananassap
1 oz. Verse zure Mix (zie recept hieronder)
voor garnering:
verse Ananaswig
Maraschino Cherry
Vul een orkaanglas met ijsblokjes. Giet elk ingrediënt erbij en roer met een grote lepel., Snijd een inkeping in de ananaswig en pas op de lip van het glas. Voor een bevroren drank, pulse alle ingrediënten in de blender tot glad voordat gieten in een glas.
voor vers zuur mengsel:
1 kopje Water
1 kopje kristalsuiker
1 kopje versgeperst citroensap
½ kopje versgeperst limoensap
in een pan op middelhoog vuur, roer water en suiker samen tot opgelost. Van het vuur verwijderen en afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg citroen – en limoensappen toe en meng goed. Bewaar in de koelkast voor maximaal een week.,
Hawaiian Margarita
Het is moeilijk om een handgemaakte Mexicaanse margarita te verbeteren, maar de Hawaiian drinks-versie is een meer dan waardig neef. Wat dit mengsel zo onvergetelijk maakt is de lilikoi (aka passionfruit) die een unieke tropische smaak brengt. Mexicaanse margarita ‘ s zijn omrand met zout om ze dimensie te geven. Voor deze versie is de velg bestrooid met rode li hing Mui poeder.
(wat de wat?) Het is een zuur-zoet-zoute stof gemaakt met verpulverde gedroogde Aziatische pruimen die perfect past bij deze Luau drank.
1,25 oz. Tequila
.,75 oz Triple Sec
.75 oz. Lilikoi-puree (gekocht of gepureerd uit vers fruit)
.75 oz. Vers Geperst Limoensap.
1 oz. Eenvoudige siroop
Kalkschijfjes voor garnering.
Bonus: Li Hing Mui Powder
Rim a hurricane glass with the li hing Mui powder. Giet alle andere ingrediënten in een schudapparaat met ijs en schud goed voordat u het glas vult. Garneer met limoenschijfjes en andale!
lavastroom
in tegenstelling tot elk ander brouwsel aan de bar, simuleert deze kokosnootcocktail, wanneer deze goed wordt bereid, de stroom van gesmolten lava., Wat de smaak betreft, als een Piña Colada wat quality time doorbracht met een aardbei Daiquiri, zou het resultaat een lavastroom kunnen zijn. Romig, bevroren en barst van fruit smaken, de lavastroom is een echte Hawaiiaanse Drankjes origineel.
modder in de bodem van een shaker:
2 verse aardbeien, gepeld
een plakje verse banaan
vul het shaker met ijs en voeg vervolgens toe:
1 oz. Kokosroom
1 oz. Vers ananassap
1,5 oz. Golden Rum
schud, giet dan in een orkaanglas en garneer met een ananaswig., Leun achterover en kijk hoe de verbrijzelde aardbei in de vloeistof kronkelt en er bijna als lava uitziet.
Mango Martini
puristen beweren dat een martini slechts drie ingrediënten bevat: gin, zo weinig mogelijk droge vermout en een olijf. Einde verhaal. Echter, het woord “martini” is zo romantische barmannen op grote schaal lenen om allerlei smakelijke kleine drankjes in een v-vormige glas te beschrijven. En dat vinden we prima, vooral als we op vakantie zijn., Een is nooit te ver van een mango boom op Kauai, dus als je gaat knoeien met het woord martini, kun je het net zo goed zo heerlijk doen.
1 oz. Vers mangosap
1 oz. Triple Sec
2 oz. Wodka
het sap van de helft van een verse limoen.
voeg alle ingrediënten toe aan een shaker gevuld met ijsblokjes. Goed schudden voor het persen van de vloeistof in een martini glas. Garneer met een orchidee want een olijf zou gewoon raar zijn. Aloha!
Wat is uw favoriete Hawaïaanse cocktail?, We zien je graag met een groot feestelijk drankje in de hand in Koloa Landing Resort. We willen je immers helpen je dagdromen uit te leven.