stevige rode linzensoep

Deze stevige rode linzensoep wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals uien, prei, wortelen, selderij, gemalen tomaten in blik en rode gespleten linzen. Een heerlijke (van nature glutenvrije en vegetarische) soep die snel een doordeweekse favoriet zal worden!

Gelukkig Nieuwjaar!, Ik ben terug na het nemen van een paar weken om te genieten van de feestdagen met mijn familie, het organiseren van mijn werkruimte en brainstormen over mijn doelen, en zorgen voor een paar dingen die me weerhouden van het produceren van inhoud voor deze ruimte (Hallo, camera reparatie!).

Dat gezegd hebbende, ik ben blij om u mijn eerste nieuwe recept van 2019! Het is echt een goede.

Dit recept voor rode linzensoep is ontwikkeld door pure noodzaak. De koelkast was kaal, met uitzondering van een paar selderijstengels, wortelen, prei en wat overgebleven gemalen tomaten, en ik had geen zin om naar de supermarkt te gaan.,

een snelle blik in mijn voorraadkast bevestigde dat ik uien, kippenbouillon en enkele van mijn favoriete rode gespleten linzen bij de hand had. Rode linzensoep, komt eraan! ik ben ervan overtuigd dat improvisatie koken kan leiden tot onze beste creaties. Veel van mijn favoriete soepen, waaronder dit wortelsoep recept, zijn ontstaan als gevolg van een soortgelijke hachelijke situatie.

waarom u van deze rode linzensoep zult houden:

de resulterende soep was zo lekker dat ik de ingrediënten heb genoteerd, opnieuw heb getest en het recept vandaag met u heb gedeeld., Van begin tot eind duurt deze soep ongeveer een uur om te bereiden.

de ingrediëntenlijst is relatief kort, en je vindt alles wat je nodig hebt bij elke generieke supermarkt (inclusief Trader Joe ‘ s, love that!). Deze soep is stevig, voedzaam, smaakvol, en het beste van alles, gemakkelijk te maken. Het heeft veel klevende kracht en smaakt naar iets dat al uren aan het stoven is.

om smaak toe te voegen, voeg ik altijd graag Parmigiano-reggiano schillen toe aan soepen. Ze voegen zoveel smaak toe tijdens het koken en het is een prachtige manier om ze te gebruiken. Als je er geen hebt, laat ze dan weg.,

gecombineerd met salade, een knapperig sneetje brood, of gewoon op zichzelf genoten, zorgt deze soep voor een heerlijk diner, vooral tijdens deze koudere wintermaanden. Ik heb het gevoel dat ik het hele seizoen zal maken!

Hoe maak je rode Split linzen:

rode Split linzen zijn mijn favoriete linzen aller tijden om te gebruiken in zelfgemaakte soepen. Ik gebruik ze ook in deze slow cooker winter groentesoep, die velen van jullie graag en regelmatig maken!,

In tegenstelling tot andere soorten linzen (zoals Franse Puy, groen, zwart en sommige bruine linzen), worden rode gespleten linzen gepeld en koken ze daarom extreem snel en beginnen ze af te breken en te desintegreren tijdens het kookproces, wat ik geweldig vind! Ze produceren extra dikke, stevige soepen en worden bijna romig van textuur.

deze kwaliteit maakt hen een slechte keuze voor salades en andere bereidingen waar u wilt dat de linzen hun vorm behouden, maar maakt rode split linzen een perfecte kandidaat voor soepen, dhal, stoofschotels en gepureerde gerechten.,

voordat linzen worden gebruikt, moeten ze onder koud water worden gespoeld (een fijnmazige zeef is hiervoor perfect!) en geplukt om ervoor te zorgen dat er geen kleine stenen of rotsen.

Shopping opmerking: rode split linzen gaan soms met de naam ‘masoor dal’ en variëren van oranje tot meer goudgeel van kleur. Omdat ze gepeld zijn, zijn ze dunner van vorm dan andere linzen. Ze zijn verkrijgbaar bij Trader Joe ‘ s, bulk secties, en de meeste generieke supermarkten.

Hoe bewaart u Rode gespleten linzen:

rode gespleten linzen moeten, net als alle andere linzen, op een koele, droge plaats worden bewaard., Linzen hebben over het algemeen een houdbaarheid van ongeveer een jaar.

oudere linzen hebben de neiging uit te drogen en kunnen aanzienlijk langer duren om te koken (en kunnen soms nooit goed afbreken), dus probeer je best te voorkomen dat ze te lang worden bewaard. Rode split linzen moeten koken door in 20 tot 30 minuten.

Mijn favoriete truc voor het maken van dikke en Stevige soepen:

vlak voor het serveren van deze soep neem ik een immersiemixer (dit is mijn favoriete, affiliate link) en pureer een heel klein deel van deze soep direct in de pot.,

als u geen dompelmixer hebt, kunt u een grote ladleful soep overbrengen naar een kleine keukenmachine of blender, pureer tot het meestal glad is en breng het vervolgens terug in de soep.

Ik gebruik deze truc voor de meeste soepen, in het bijzonder bonen-of linzensoepen, omdat het heft toevoegt aan de bouillon en een zekere ‘romigheid’ geeft aan de uiteindelijke textuur. Je kunt deze stap zeker overslaan, met name voor deze soep als de linzen behoorlijk uit elkaar gaan op hun eigen, maar ik doe het toch graag.,

Hoe kan rode linzensoep en andere Vooruitgemaakte Tips worden ingevroren:

om de voorbereidingstijd te verkorten, kunt u uw groenten een dag of twee vooruit snijden (en ze in aparte containers in de koelkast bewaren).

eventuele restjes soep kunnen tot 5 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Zoals de meeste soepen kan deze rode linzensoep ook een andere keer ingevroren worden. Breng de gekoelde soep over in diepvriesvrije containers en invriezen tot 4 tot 6 maanden.

laat de soep volledig ontdooien in de koelkast en verwarm boven het fornuis, voeg zo nodig extra bouillon of water toe.,v>