Smaakstoornissen / Nidcd

hoe vaak komen smaakstoornissen voor?

velen van ons nemen ons gevoel voor smaak als vanzelfsprekend, maar een smaakstoornis kan een negatief effect hebben op uw gezondheid en kwaliteit van leven. Als je een probleem hebt met je smaak, ben je niet alleen. Meer dan 200.000 mensen bezoeken elk jaar een arts voor problemen met hun vermogen om te proeven of ruiken. Wetenschappers geloven dat tot 15 procent van de volwassenen een smaak-of reukprobleem kan hebben, maar velen zoeken geen hulp van een arts.

de zintuigen van smaak en geur zijn zeer nauw verwant., De meeste mensen die naar de dokter gaan omdat ze denken dat ze hun smaakvermogen kwijt zijn, zijn verbaasd te horen dat ze in plaats daarvan een geurstoornis hebben. Om meer te leren over je reukzin, lees de nidcd publicatie, Smell Disorders.

Hoe werkt uw smaakvermogen?

uw smaakvermogen komt van kleine moleculen die vrijkomen bij het kauwen, drinken of verteren van voedsel; deze moleculen stimuleren speciale sensorische cellen in de mond en keel., Deze smaakcellen, of smaakcellen, zijn geclusterd in de smaakpapillen van de tong en het dak van de mond, en langs de bekleding van de keel. Veel van de kleine hobbels op het puntje van je tong bevatten smaakpapillen. Bij de geboorte heb je ongeveer 10.000 smaakpapillen, maar na je 50ste begin je ze te verliezen.

wanneer de smaakcellen worden gestimuleerd, sturen ze berichten via drie gespecialiseerde smaakzenuwen naar de hersenen, waar specifieke smaken worden geïdentificeerd. Smaakcellen hebben receptoren die reageren op een van ten minste vijf basissmaakkwaliteiten: zoet, zuur, bitter, zout en umami ., Umami, of hartig, is de smaak die je krijgt van glutamaat, dat wordt gevonden in kippenbouillon, vleesextracten, en sommige kazen. Een veel voorkomende misvatting is dat smaakcellen die reageren op verschillende smaken worden gevonden in afzonderlijke regio ‘ s van de tong. Bij mensen worden de verschillende soorten smaakcellen verspreid over de tong.

smaakkwaliteit is slechts één manier waarop u een bepaald voedsel ervaart. Een ander chemosensorisch mechanisme, de common chemical sense genoemd, omvat duizenden zenuwuiteinden, vooral op de vochtige oppervlakken van de ogen, neus, mond en keel., Deze zenuwuiteinden geven aanleiding tot sensaties zoals de koelte van munt en de verbranding of irritatie van chilipepers. Andere gespecialiseerde zenuwen creëren de sensaties van warmte, kou en textuur. Wanneer je eet, combineren de sensaties van de vijf smaakkwaliteiten, samen met de sensaties van het gewone chemische gevoel en de sensaties van warmte, koude en textuur, met het aroma van een levensmiddel om een perceptie van smaak te produceren. Het is smaak die je laat weten of je een peer of een appel eet.

De meeste mensen die denken dat ze een smaakstoornis hebben, hebben eigenlijk een probleem met geur., Wanneer u voedsel kauwt, komen aroma ‘ s vrij die uw reukzin activeren door middel van een speciaal kanaal dat het dak van de keel verbindt met de neus. Als dit kanaal is geblokkeerd, zoals wanneer uw neus wordt opgevuld door een verkoudheid of griep, kunnen geuren geen zintuiglijke cellen in de neus bereiken die worden gestimuleerd door geuren. Hierdoor verliest u veel van ons smaakgenot. Zonder geur, voedingsmiddelen hebben de neiging om flauw te proeven en hebben weinig of geen smaak.

wat zijn de smaakstoornissen?,

de meest voorkomende smaakstoornis is de waarneming van fantoomsmaak: een aanhoudende, vaak onaangename smaak, ook al zit er niets in uw mond. Mensen kunnen ook een verminderd vermogen ervaren om zoet, zuur, bitter, zout en umami te proeven—een aandoening die Hypogeusie wordt genoemd . Sommige mensen kunnen geen smaken detecteren, wat ageusia wordt genoemd . Echt smaakverlies is echter zeldzaam. Meestal ervaren mensen een verlies van geur in plaats van een verlies van smaak.

bij andere stoornissen van de chemische zintuigen kan een geur, smaak of smaak vervormd zijn., Dysgeusie is een aandoening waarbij een vieze, zoute, ranzige of metalen smaaksensatie aanhoudt in de mond. Dysgeusie gaat soms gepaard met brandend mondsyndroom, een aandoening waarbij een persoon een pijnlijk branderig gevoel in de mond ervaart. Hoewel het iedereen kan beÃ nvloeden, is het brandend mondsyndroom het gemeenschappelijkst in middelbare en oudere vrouwen.

wat veroorzaakt smaakstoornissen?

sommige mensen worden geboren met smaakstoornissen, maar de meeste ontwikkelen deze na een blessure of ziekte., Een van de oorzaken van de smaak van problemen zijn:

de Bovenste luchtwegen en middenoor infecties
Bestraling bij kanker van het hoofd en de nek
de Blootstelling aan bepaalde chemische stoffen, zoals insecticiden en sommige medicijnen, zoals sommige antibiotica gemeenschappelijke en antihistaminica
hoofdletsel
Sommige operaties aan het oor, neus en keel (zoals middenoor chirurgie) of extractie van de derde molaar (verstandskies)
een Slechte mondhygiëne en tandheelkundige problemen.

Hoe worden smaakstoornissen gediagnosticeerd?,

zowel smaak-als reukstoornissen worden gediagnosticeerd door een KNO-arts (soms KNO genoemd), een arts van oor, neus, keel, hoofd en nek. Een otolaryngoloog kan de omvang van uw smaakstoornis bepalen door het meten van de laagste concentratie van een smaakkwaliteit die u kunt detecteren of herkennen. U kunt worden gevraagd om de smaken van verschillende stoffen te vergelijken of om op te merken hoe de intensiteit van een smaak groeit wanneer de concentratie van een stof wordt verhoogd.

wetenschappers hebben smaaktests ontwikkeld waarbij de patiënt reageert op verschillende chemische concentraties., Dit kan een eenvoudige “sip, spit, en spoelen” test, of chemicaliën kunnen rechtstreeks worden toegepast op specifieke gebieden van de tong.

een nauwkeurige beoordeling van uw smaakverlies omvat onder meer een lichamelijk onderzoek van uw oren, neus en keel, een tandheelkundig onderzoek en beoordeling van de mondhygiëne, een beoordeling van uw gezondheidsgeschiedenis en een smaaktest onder toezicht van een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg.

kunnen smaakstoornissen worden behandeld?

diagnose door een otolaryngoloog is belangrijk om de onderliggende oorzaak van uw aandoening te identificeren en te behandelen., Als een bepaalde medicatie is de oorzaak, stoppen of veranderen van uw geneesmiddel kan helpen elimineren het probleem. (Stop niet met het innemen van uw medicijnen, tenzij voorgeschreven door uw arts, echter. Vaak kan de correctie van een algemeen medisch probleem het verlies van smaak corrigeren. Bijvoorbeeld, kunnen de mensen die hun gevoel van smaak wegens luchtweginfecties of allergieën verliezen het herwinnen wanneer deze voorwaarden oplossen. Af en toe kan een persoon zijn of haar smaakvermogen spontaan herstellen. Een goede mondhygiëne is belangrijk voor het herwinnen en behouden van een goed functionerend gevoel van smaak., Als uw smaakstoornis niet succesvol kan worden behandeld, kan counseling u helpen zich aan uw probleem aan te passen.

Als u uw smaakvermogen geheel of gedeeltelijk verliest, kunt u proberen uw voedsel beter te laten smaken:

voedsel bereiden met verschillende kleuren en texturen.
gebruik aromatische kruiden en hete specerijen om meer smaak toe te voegen; vermijd echter het toevoegen van meer suiker of zout aan levensmiddelen.
als uw dieet het toelaat, voeg kleine hoeveelheden kaas, spek, boter, olijfolie of geroosterde noten toe op groenten.,
vermijd gecombineerde gerechten, zoals stoofschotels, die individuele smaken kunnen verbergen en de smaak verdunnen.

zijn smaakstoornissen ernstig?

smaakstoornissen kunnen een vroegtijdig waarschuwingssysteem verzwakken of verwijderen dat de meesten van ons als vanzelfsprekend beschouwen. Smaak helpt je bedorven voedsel of vloeistoffen te detecteren en, voor sommige mensen, de aanwezigheid van ingrediënten waarvoor ze allergisch zijn.

smaakverlies kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Een verstoord gevoel van smaak kan een risicofactor voor hart-en vaatziekten, diabetes, beroerte, en andere ziekten die vereisen vasthouden aan een specifiek dieet., Wanneer de smaak is aangetast, kan een persoon zijn of haar eetgewoonten veranderen. Sommige mensen kunnen te weinig eten en afvallen, terwijl anderen te veel eten en aankomen.verlies van smaak kan ertoe leiden dat u te veel suiker of zout toevoegt om voedsel beter te laten smaken. Dit kan een probleem zijn voor mensen met bepaalde medische aandoeningen, zoals diabetes of hoge bloeddruk. In ernstige gevallen kan verlies van smaak leiden tot depressie.

Als u een smaakstoornis heeft, overleg dan met uw arts.

welk onderzoek wordt gedaan naar smaakstoornissen?,

Het National Institute on doofheid and Other Communication Disorders (NIDCD) ondersteunt fundamenteel en klinisch onderzoek naar geur-en smaakstoornissen in zijn laboratoria in Bethesda, Maryland, en aan universiteiten en chemosensorische onderzoekscentra in het hele land. Deze chemosensorische wetenschappers onderzoeken hoe:

De effecten van veroudering op smaak en geur kunnen worden voorkomen.
ontwikkelen van nieuwe diagnostische tests.
inzicht in verbanden tussen smaakstoornissen en veranderingen in voeding en voedselvoorkeuren bij ouderen of bij mensen met chronische ziekten.,
verbeter behandelingsmethoden en revalidatiestrategieën.

recent chemosensorieonderzoek richt zich op het identificeren van de belangrijkste receptoren die tot expressie worden gebracht door smaakcellen en het begrijpen van hoe deze receptoren signalen naar de hersenen sturen. Onderzoekers werken ook aan het ontwikkelen van een beter begrip van hoe zoete en bittere stoffen hechten aan hun gerichte receptoren., Dit onderzoek is veelbelovend voor de ontwikkeling van suiker-of zoutvervangers die obesitas of hypertensie kunnen helpen bestrijden, evenals de ontwikkeling van bittere blokkers die levensreddende medicijnen acceptabeler kunnen maken voor kinderen. Smaakcellen-evenals zintuiglijke cellen die u helpen ruiken-zijn de enige zintuiglijke cellen in het menselijk lichaam die regelmatig worden vervangen gedurende het leven. Onderzoekers onderzoeken hoe en waarom dit gebeurt, zodat ze manieren kunnen vinden om andere beschadigde sensorische cellen te vervangen.,door NIDCD gefinancierde onderzoekers hebben aangetoond dat kleine variaties in onze genetische code onze gevoeligheid voor zoete smaken kunnen verhogen of verlagen, wat ons verlangen naar snoep kan beïnvloeden. Wetenschappers zijn ook bezig om erachter te komen waarom sommige medicijnen en medische procedures een schadelijk effect kunnen hebben op onze zintuigen van smaak en geur. Ze hopen behandelingen te ontwikkelen om het gevoel van smaak te herstellen bij mensen die het verloren hebben.

wetenschappers krijgen een beter inzicht in waarom dezelfde receptor die uw tong helpt zoete smaak te detecteren ook in de menselijke darm kan worden gevonden., Door NIDCD gefinancierde wetenschappers hebben aangetoond dat de zoete receptor de darm helpt om suiker te voelen en op te nemen en de productie van bloedsuiker regulerende hormonen, waaronder het hormoon dat insulineafgifte reguleert, te verhogen. Verder onderzoek kan wetenschappers helpen bij het ontwikkelen van geneesmiddelen die zich richten op de receptoren van de darmsmaak om obesitas en diabetes te behandelen.

Waar Kan ik aanvullende informatie vinden over smaakstoornissen?

De NIDCD onderhoudt een directory van organisaties die informatie geven over de normale en wanordelijke processen van horen, balans, smaak, geur, stem, spraak en taal., Om organisaties te vinden met informatie specifiek over smaakstoornissen, klikt u op smaak en geur in de “Browse by Topic” lijst.