Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn disclosure policy voor meer informatie. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
Shiso (perilla) is een kruid (muntfamilie) dat wordt gebruikt in salade, toppings of garnering in de Japanse keuken. Het heeft een unieke geur en smaak geliefd bij de Japanners.
Wat is Shiso?,
Shiso (し し, し) is nu de algemene naam voor het Aziatische culinaire kruid, zaad (specerijen), of hele eenjarige plant van perilla frutescens variëteit crispa, behorend tot de muntfamilie. In het Japans staat het ook bekend als Ooba (大葉).
- gewicht – elk shisoblad is ongeveer 10 gram.
- substituut-er gaat niets boven de smaak en textuur van Shiso. Het is echt jammer dat dit Japanse kruid is moeilijk te vinden buiten de Japanse supermarkten.,
waar Shiso te kopen
Japanse supermarkten dragen ze meestal in hun productie sectie; Het is echter zeldzaam om ze te vinden in Aziatische supermarkten (behalve voor een paar JOC lezers die me vertelden dat hun aziatische markt het draagt).
Kweek je eigen Shiso
sommige joc-lezers kweken hun eigen shiso en Don, een van de joc-lezers, deelde deze informatie over het Japanse zaaidoeleinden bedrijf Kitazawa Seed Co. in Californië (U kunt online winkelen). Je eigen shiso kweken is heel eenvoudig, dus probeer het eens!, I will be planting one day when I have a little more time…
Recipes Using Shiso
Ume Shiso Pasta
Wafu Hambagu
Tsukune