koken het vlees grondig, met name gehakt vlees, bv. hamburgers, totdat de sappen helder zijn en er geen roze gebieden in zitten. Niet-gepasteuriseerde melk en haar producten gebruiken. Was rauwe groenten en fruit grondig voor het eten.
was altijd uw handen nadat u naar het toilet bent gegaan, luiers hebt verschoond, vóór en na het hanteren van voedsel, vóór het eten en na het aanraken van dieren of hun omgeving. Grondig handen wassen met zeep en water is de sleutel tot het voorkomen van de verspreiding van deze infectie., Goede hygiënepraktijken zijn noodzakelijk bij de zorg voor vermoede of gediagnosticeerde gevallen van deze infectie. De ziekenkamer, toilet en keuken zijn hoog risico gebieden. Oppervlakken in deze gebieden moeten regelmatig worden gereinigd met wasmiddel en water.
om de kans op verspreiding van de ziekte naar anderen te verkleinen, in het bijzonder degenen die een ernstige ziekte kunnen ontwikkelen, moet extra aandacht worden besteed aan degenen in de volgende risicogroepen:
- voedselverwerkers thuis, in instellingen of in de industrie, in het bijzonder degenen die rauwe of ongekookte voedingsmiddelen hanteren
- verzorgers (bijv., verpleegkundigen, artsen, personeel van kinderopvangcentra) van kwetsbare personen
- kinderen jonger dan vijf jaar die naar de kinderopvang gaan
- mensen die moeite hebben met goede persoonlijke hygiëne.
om de verspreiding van infecties te voorkomen, mogen personen in de hierboven genoemde groepen met een hoger risico niet terugkeren naar werk/school of kinderopvang totdat is aangetoond dat zij op basis van twee fecale monsters vrij zijn van infectie. In sommige gevallen moeten mensen die in nauw contact staan met iemand met een STEC-infectie worden getest en wegblijven van werk/kinderopvang enz.