Ragi mudde, een opslagplaats van multi-voedingsstoffen, heeft slechts twee ingrediënten, het meel van Ragi (vingergierst) en water. Een eetlepel Ragi meel wordt eerst gemengd met water om een zeer dunne pasta te maken en later toegevoegd aan een dikke bodem vat met water op een kookplaat. Als dit mengsel kookt en de rand van het vat bereikt, wordt ragi meel toegevoegd die een heuvel vormt bovenop kokend water. De bloem mag op deze manier op middelhoge vlam koken., Later met behulp van een houten stok (Engels: pet coli: mudde kolu / taal: deeg staf: hiTTin doNNe) wordt de bloem geklopt tot een glad deeg zoals consistentie zonder klontjes. Dit hete deeg wordt dan op laag vuur rusten alvorens ze op een houten plank in ballen met natte handen van tennisbalgrootte te ronden. Aldus bereide Ragi ballen worden afgebroken in kleinere ballen met behulp van vingers en ingeslikt heet dompelen ze in ‘saaru’ Engels: hier / ‘hesru’ Engels: hier, chutney of gojju. Er mag niet op gekauwd worden. Mudde heeft op zichzelf geen sterke smaak., Ragi Mudde wordt traditioneel gegeten met saaru (gemaakt van groenten met gekiemde gram, vlees of groenten), maar kan ook worden gegeten met yoghurt of botermelk. De saaru wordt vaak op smaak gebracht door een vleugje pittige, vers gemalen groene chilipasta (Kannada: K “khaara”) in je bord te mengen-naar smaak. “Ragi Mudde-Bassaru” is een populaire combinatie onder de landbouwgemeenschappen in Karnataka. Bassaru wordt gemaakt van het gedecanteerde water, dat overblijft nadat (een assortiment van) peulvruchten zijn gestoomd (meestal samen met een paar peulen knoflook)., Dit water neemt de aardse smaak van de peulvruchten op om de aardse smaak van de ‘Mudde’ zelf mooi aan te vullen. Gebruinde uien, rode pepers en wat knoflook worden gebruind en vervolgens gemalen tot een pasta samen met geraspte kokosnoot. Dit wordt toegevoegd aan het water, en het mengsel wordt uiteindelijk gekruid met oggarane. De gestoomde peulvruchten zelf worden vaak gebruikt om een droge zijsla te bereiden die bekend staat als ‘palya’ (Kannada: ಪಲ್ಯ).
Ragi-mudde is rijk aan dezelfde voedingsstoffen die in vingergierst worden aangetroffen – namelijk vezels, Calcium en ijzer.