De laatste vijf jaar waren nogal een rit voor degenen die Prantl’ s beroemde gebrande amandeltaart bakten — ook bekend als “The greatest cake America has ever made.”
The Huffington Post deed die verklaring in 2014, een jaar voor een reeks nieuwe ontwikkelingen in het bedrijf, die nu weer van eigenaar is veranderd. Nieuwe eigenaar Joe Cugliari, een inwoner van North Huntingdon, kocht de bakkerij in oktober en is dicht bij het openen van een nieuwe locatie in zijn woonplaats.,
“North Huntingdon is gegroeid voor de afgelopen 10 jaar en blijft dit doen,” cugliari zei. “De andere factor is dat deze pandemie ervoor zorgt dat mensen dichter bij huis blijven en meer dingen kopen in hun eigen omgeving.”
waarom investeren in een dergelijke onderneming nu?
” It ’s a good business, during the pandemic and post pandemic,” zei Cugliari. “Het is een bedrijf waar mensen komen, en ze zijn gelukkig. Prantl ‘ s heeft een goede reputatie.”
De North Huntingdon locatie ligt op de hoek van Route 30 en Robbins Station Road., Demografie, blootstelling en oppervlakteinkomens in rekening gebracht in de beslissing.”We vonden gewoon dat dat gebied een goed gebied was voor een bakkerij,” zei Cugliari, die een MBA heeft van Indiana University Of Pennsylvania.hij zei dat hij overleg had gepleegd met restaurants en op een gegeven moment computersystemen aan bakkerijen ter beschikking had gesteld.
“Op sommige manieren helpt het, op andere manieren is het beter om niet veel te weten zodat je de oogkleppen niet aan hebt,” zei hij over het niet hebben van ervaring als bakker. “Je komt binnen met een nieuw perspectief. … Alles is een balans.,”
De North Huntingdon locatie zal zich voegen bij drie andere locaties in de regio: de oorspronkelijke Shadyside bakery, een op Market Square in het centrum van Pittsburgh en een Greensburg retail shop en productiefaciliteit.
Prantl ‘ s vlaggenschip Shadyside locatie is al tientallen jaren open, opererend in de Duitse traditie het maken van ouderwetse fruit Deense, noten gevulde koffie cakes en meer-met inbegrip van de torte die hen beroemd heeft gemaakt.Henry Prantl begon het bedrijf in 1966, met de locatie Walnut Street waar nu al meer dan 100 jaar een bakkerij gevestigd is., De iconische torte werd geboren nadat Prantl in de jaren 60 een bakconventie in Californië bijwoonde.
“the burnt almond cake, I actually got the idea from a baker in Anaheim, California,” vertelde Prantl aan de Tribune-Review in 2018 tijdens het bijwonen van de opening van de Greensburg-locatie. Hij ging in 2007 met pensioen.de Bakkerij van Prantl breidde zich in mei 2018 uit naar Greensburg, nadat de lokale inwoner John Felice het bedrijf drie jaar eerder had gekocht.
op het moment dat de Greensburg locatie werd geopend op 612 Grove St., Felice zei dat de vraag naar Prantl ‘ s producten-vooral de verbrande amandeltaart-zo hoog was dat de Shadyside en Market Street locaties ze niet snel genoeg konden bakken.
naast het functioneren als een gewone bakkerij, de Greensburg locatie ook aangevuld met de Pittsburgh winkels terwijl het diende als een “testkeuken” voor nieuwe recepten. De bakkerijen Greensburg en Shadyside, die beide productiefaciliteiten hebben, zullen de North Huntingdon-winkel bevoorraden.,
in zijn korte periode als eigenaar, zei Cugliari dat hij heeft opgemerkt dat mensen orders hebben verzonden in plaats van persoonlijk te komen tijdens de coronapandemie. Die verzoeken zijn toegenomen tijdens de feestdagen.
Cugliari zei dat hij hoopt de North Huntingdon winkel te openen voor Kerstmis.
“We zullen zien of het gebeurt,” zei hij.
in de toekomst zei Cugliari dat hij hoopt om extra locaties te openen, hoewel hij niet bekend waar. Hij is ook van plan om nieuwe producten toe te voegen aan het aanbod van de bakkerij, terwijl het tweaken van een aantal bestaande.,
maak je geen zorgen: de gebrande amandeltaart is een van de items die met rust gelaten zullen worden.
” Er is een grote aanhang voor hen, dus we gaan daar niets veranderen,” zei hij. “We willen de traditie voortzetten.,”
TribLIVE de Dagelijkse en Wekelijkse e-mail nieuwsbrieven leveren het nieuws dat u wilt en informatie die u nodig hebt, van rechts naar uw inbox.