Plantaardige gerst soep

dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn disclosure policy voor meer informatie.

laat de huiselijke smaken voor zichzelf spreken met deze stevige groente gerstsoep. Het is zo gemakkelijk om samen te gooien, het is gezond, vullend, laag vet, en kost minder dan $1 per portie.,

Plus, u kunt dit geweldige recept eenvoudig aanpassen met alle weesingrediënten in de plantaardige koelkastlade. Ik ga meestal voor wortelen, selderij, ui, en bevroren erwten, ze staan altijd in mijn koelkast, maar je kunt seizoensgebonden groenten mengen of wat je ook bij de hand hebt.bak vervolgens je groenten in olijfolie met aromatische oregano en laurierblaadjes en laat ongeveer 30 minuten op het fornuis sudderen tot de gerst verzacht en de smaken zich vermengen.,het is het wachten waard, en je krijgt je 5 per dag plus een portie vezelrijke volkoren in één heerlijke maaltijd.

Maak een grote partij van deze gerst soep, invriezen of breng het naar het werk voor de lunch. De volgende dag is het nog beter., roer tot een geurige, ongeveer 1 minuut

Roer de gerst, plakken tomaat en de aardappel blokjes

Voeg bouillon, cover en kook voor ongeveer 20-25 minuten
Roer de bevroren erwten
Koken voor een verdere 5 minuten

Smaak en pas de kruiden
Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm
Serveer met een scheutje olijfolie en geraspte parmezaanse als je
je Hoeft het niet te kijken verrukkelijk?, Enjoy 🙂

recept NOTES & FAQ

IS GERSTENSOEP goed voor u?

Ja. Gerst is een veelzijdige en goedkope volkoren, het is rijk aan vezels en andere belangrijke folaten en mineralen zoals selenium, geweldig voor de gezondheid van het hart. Plus, de vezel inhoud maakt je echt het gevoel voller langer, het bevorderen van gewichtsverlies.

Last but not least, het toevoegen van veel groenten aan dit recept verandert een eenvoudige gerstensoep in een voedende maaltijd boordevol voedingsstoffen.

Wat is gerst?,

gekookte gerst is een graankorrel met een licht taaie textuur en nootachtige smaak, vergelijkbaar met bruine rijst.
Het is een veelzijdige volkoren voor veel verschillende gerechten, van stoofschotels tot soepen en salades. Het is goedkoop en gemakkelijk beschikbaar, vooral als u het koopt van de bulk sectie of puls sectie.
Plus, het is gemakkelijk om te koken, en het kan worden verwisseld met rijst in veel recepten. Gerst is echter niet glutenvrij.

welke soort gerst gebruikt u IN soepen?,

Er zijn twee soorten gerst: gepelde gerst en geparelde gerst.gepelde gerst is de healthies-soort gerst, waarbij alleen de buitenste romp verwijderd is en zeer rijk aan vezels, terwijl geparelde gerst verwerkt is om de vezelachtige buitenste romp en sommige of alle zemellagen te verwijderen. Om deze reden, geparelde gerst kookt sneller dan gepelde gerst en is de meest voorkomende voor soepen en salades.

kan ik de gerst vervangen?

Ja, als u geen gerst bij de hand heeft, kunt u volkoren rijst, gewone rijst, spelt, bulgur of zelfs korte pasta vormen gebruiken., Zorg er echter voor dat u de kooktijd dienovereenkomstig aanpast.

kunt u GERSTENSOEP invriezen?

Ja, Deze gerstensoep bevriest goed.

variaties op plantaardige GERSTSOEP

u kunt deze gerstsoep eenvoudig aanpassen met alle weesingrediënten in de plantaardige koelkastlade. Ik voeg meestal wortelen, selderij, ui en bevroren erwten toe, maar je kunt alle groenten van je keuze mengen of wat je maar bij de hand hebt.,

groenten: u kunt zomergroenten zoals courgette, sperziebonen of verse tomaten toevoegen, alleen in de laatste 5 minuten van het koken. In de winter kunt u Paddenstoelen, Pompoen, kool, boerenkool toevoegen aan het begin, wanneer u de gerst aan de pot toevoegt.
bonen: kikkererwten in blik of witte bonen in blik zijn rijk aan eiwitten en werken geweldig, voeg ze toe naast gerst als je wilt.
Kip: als u geen vegetariër Of veganist bent, kunt u ook kip toevoegen. Soms voeg ik een paar rauwe kippenpoten toe aan het begin, als ik de bouillon roer., Ze koken ongeveer 30 minuten, waardoor de bouillon rijker en smaakvol. Dan verwijder ik het kippenvlees van het bot met een vork en gooi de botten weg. Heerlijk.

op zoek naar meer stevige soepen?

vegetarische koolsoep
witte bonensoep
Pasta e fagioli (pasta en bonen)
romige kikkererwtensoep
pittige rode linzensoep

Als u van deze plantaardige gerstensoep houdt, laat het me weten! Laat een reactie achter, beoordeel het of tag een foto # theclevermeal op Instagram. Ik zou graag van je horen!, x

Print Recept

5 van 2 stemmen

Gerstensoep

laat de huiselijke smaken voor zich spreken met deze stevige en eenvoudig heerlijke gerstensoep. Het is gemakkelijk te maken, goedkoop, verpakt met groenten, vulling, en je kunt niet stoppen met eten!

opmerking: het bericht is bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s en het recept is enigszins aangepast.,

Prep Time5 mins

Cook Time35 mins

Course: Soup

Cuisine: Mediterranean, vegan, vegetarian

Keyword: Barley Soup

Servings: 4

Calories: 249kcal

Author: Katia

Cost: $3.,> 1 medium-sized onion, diced

1 large celery rib, sliced

2 large carrots, diced

1 medium-sized potato, cut into cubes

1 tsp oregano

2 bay leaves

3 thyme sprigs (optional)

salt and pepper, to taste

Instructions

Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Zodra de olie glinstert, voeg de in blokjes gesneden ui, wortel, selderij. Kook, vaak roeren, tot de ui is verzacht en wordt doorschijnend, ongeveer 7 minuten.
voeg knoflook, tijm, oregano, laurierbladeren toe en roer gedurende ongeveer 1 minuut.
gerst, aardappelen in blokjes, tomatenpuree toevoegen en goed roeren.
voeg vervolgens de groentebouillon toe met een flinke snufje zout en peper., Verhoog het vuur en breng het mengsel aan de kook, bedek de pot, verminder het vuur en kook zachtjes gedurende 25-30 minuten of tot de gerst gaar is. Als je meer vloeistof nodig hebt of als je liever een dunnere soep hebt, voeg dan nu een extra kopje water of bouillon toe.
wanneer de gerst gaar is, voeg de erwten toe en kook nog 5 minuten.
zet het vuur af en verwijder vervolgens de tijmtakjes en de laurierblaadjes. Smaak en breng op smaak met zout en peper*., (Ik voeg meestal een snufje zout aan het begin + 1/2 theelepel later. Je hebt misschien meer zout nodig, afhankelijk van je groentebouillon en je persoonlijke voorkeuren.) *
verdeel in kommen, besprenkel met olijfolie of extra vierge olijfolie, en meer versgemalen zwarte peper als je wilt. Als je het niet veganistisch houdt, serveer dan met vers geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak. Geniet ervan!
opmerking: de verstrekte voedingsgegevens zijn uitsluitend schattingen.,

noten

kruiden: als u een bouillon gebruikt die op zichzelf heel zout smaakt, is het belangrijk om de kruiden aan het einde aan te passen en niet aan het begin, omdat u nooit echt weet hoe sterk het zout van de bouillon is. Ik zou beginnen met een flinke snufje zout, niet meer dan dat.
overgebleven: het blijft tot 3 dagen goed in de koelkast. t ‘ S ook bevriezen: verdeel onder luchtdichte containers (waardoor 1-inch ruimte aan de bovenkant), en bevriezen tot 1 maand.
bouillon: zowel plantaardige als kippenbouillon zijn prima.,meestal maak ik mijn eigen groentebouillon en kook ik gedurende 10 minuten groentebouillon en kruiden. maar als ik weinig tijd heb ga ik voor warm water en veganistische zoutarme groentebouillon blokjes.Opmerking: voedingswaarden zijn slechts schattingen.

Voeding