door de rijke smaak van de vis lijkt deze heerlijke zalm Alfredo decadenter dan het werkelijk is. Perfect voor gasten of drukke doordeweekse nachten!

Ik weet wat je denkt. Zalm Alfredo? Waarom eet ik niet gewoon een stokje boter?”Het is echt niet nodig om die toon met mij te nemen, mevrouw (of meneer). Deze heerlijke 30 minuten durende Cajun zalm Alfredo klinkt veel decadenter dan het echt is dankzij slechts een kleine hoeveelheid boter en gewone oude melk in plaats van zware room.,we weten allemaal dat olie in zalm de goede soort vet is (vertel dat aan mijn dijen…) dus dit diner is praktisch gezond voedsel.

Ik heb dit recept onlangs opnieuw getest (5/2014) sinds ik het een tijdje geleden schreef, en ik was er zeker van dat ik de hoeveelheid melk zou moeten verminderen. Het lijkt er niet op dat zo ‘ n kleine hoeveelheid bloem en boter genoeg is om de melk te verdikken, maar geloof me. Het werkt.,

als uw pasta een beetje droog lijkt aan het einde of wanneer u uw restjes opwarmt (als u het niet de eerste nacht de hele dag opeet), moet u mogelijk nog een paar eetlepels melk of pasta kookwater toevoegen om de saus los te maken. Ik raad aan dit te serveren met een eenvoudige groene salade met een pittige vinaigrette om de rijke pasta te contrasteren.

perfecte zalm Alfredo

zalm met pittige Cajun smaak kleedt dit troostende Alfredo pastagerecht aan.,et
  • Cajun kruiden
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 1/4 theelepel knoflook poeder
  • 1/8 theelepel cayennepeper of meer naar smaak
  • 1/2 theelepel gedroogde koriander vervanging gedroogde oregano indien nodig
  • 1/4 theelepel kosher zout
  • 2 kopjes melk 2% of hele
  • 1/3 kopje Parmezaanse kaas

    • Instructies

    1. Breng een grote pot met gezouten water aan de kook.,

    2. breng zalm licht op smaak met Cajun kruiden. Kook op de kookplaat 3-5 minuten per kant, of bak in een oven van 400 graden gedurende 15-20 minuten, totdat de vis nog iets zeldzaam is in het midden.

    3. kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat uitlekken en zet opzij.

    4. terwijl pasta en vis koken, smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en klop tot een gladde pasta wordt gevormd. Heel langzaam de melk toevoegen, ongeveer 1/4 c. per keer, klop voortdurend tot een gladde., (Als er klontjes ontstaan, gebruik dan de achterkant van een vork om de klontjes te pletten en roer tot saus.) Voeg knoflookpoeder, cayenne, koriander en zout toe en roer. Ga door met koken en roeren tot de saus bubbelig wordt en verdikt.

    5. voeg kaas toe aan de saus en verminder het vuur tot medium-low. Roer tot de kaas is gesmolten.

    6. wanneer vis wordt gekookt, versnipperen in ongeveer 2″ stukken. Voeg vis toe aan de saus, en roer heel voorzichtig om te combineren. Serveer over pasta, of voeg gekookte pasta toe in koekenpan met saus en gooi voorzichtig naar de vacht.,

    is de pasta met alfredo saus niet het beste? Hier zijn nog een aantal recepten waarvan ik weet dat ze u zullen bevallen:

    spek Gouda Fettuccine Alfredo

    lichter gemaakte Kip Alfredo

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *