deze pecan snowball cookies (ook bekend als Mexicaanse bruiloft cookies) zijn ongelooflijk boterachtig en gemakkelijk te maken. Sneeuwbal koekjes zijn perfect voor Kerst koekjes blikken en een partij maakt genoeg om te delen!
Pecan Snowball Cookies overzicht
- vaardigheidsniveau: Beginner
- gebruikte technieken: Hoe pecannoten toasten
Pecan snowball cookies zijn een van de makkelijkste vakantiekookies die u kunt maken!, Het koekjesdeeg vraagt om slechts 6 eenvoudige ingrediënten en is zeer vergelijkbaar met een klassieke zandkoekje!
deze cookies worden ook wel Mexicaanse bruiloftcookies genoemd. De textuur is fris en licht kruimelig en de koekjes zijn ongelooflijk boterachtig van smaak. Ik toast ook de pecannoten voordat ze toe te voegen aan de koekjes die echt verhoogt de smaak!
Tips voor Pecan sneeuwbal succes
- Het is uiterst belangrijk dat u uw poedersuiker en bloem nauwkeurig meet., Om dit te doen, pluk het op en schep het dan lichtjes in je maatbekers zonder het helemaal in te pakken. Maak het dan af.
- trek de sneeuwballen uit de oven wanneer de toppen zijn ingesteld en de bodems zeer lichtbruin zijn. De toppen van de koekjes zullen niet echt bruin worden.
- de sneeuwbalkoekjes tweemaal in poedersuiker gooien is de sleutel. Gooi ze één keer terwijl ze nog warm zijn, zodat de poedersuiker in het koekje begint te sijpelen. Dan een tweede keer een keer afgekoeld!
How to Make Pecan Snowball Cookies
Ik vind het geweldig hoe gemakkelijk deze cookies zijn om te maken., Het vereist 5 zeer eenvoudige ingrediënten: boter, poedersuiker, vanille, bloem, zout en pecannoten.
Toast pecannoten (*optioneel)
Het roosteren van de pecannoten is een optionele stap voor de sneeuwballen. Ik denk dat het echt verhoogt de smaak en is wat dit specifieke recept onderscheidt van de rest! Als u geen tijd hebt, sla deze stap niet over!
plaats de pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Roer gedurende enkele minuten tot de noten zeer geurig en nootachtig ruiken.,
nadat je de pecannoten hebt geroosterd kun je ze heel fijn hakken met een mes of ik doe ze liever in een keukenmachine. Pulseren tot ze heel fijngehakt zijn.
Stap 1: roomboter en poedersuiker
We gaan beginnen met de boter samen met de poedersuiker en het vanille-extract te rompen. Het is belangrijk dat de boter op kamertemperatuur is zodat deze gemakkelijk kan worden afgeroomd.,
Stap 2: Meng in droge ingrediënten
nadat de boter en suiker zijn geroomd, kunt u meng de bloem en het zout, gevolgd door de gehakte geroosterde pecannoten. U wilt niet te veel mengen op dit punt of uw cookies kunnen worden te droog en taai.
Stap 3: Vorm en bak
gebruik een klein schepje of lepel om het koekjesdeeg te porteren., Ik gebruik graag een kleine koekjesschep die ongeveer één eetlepel groot is. Deze koekjes moeten ongeveer twee hapjes per stuk zijn.
rol vervolgens de koekjes tussen uw handpalmen om tot ballen te vormen en leg ze op een bladlade om te bakken. De koekjes verspreiden zich niet echt, dus je kunt er tot 20 op één bakplaat zetten.
Stap 4: tweemaal in poedersuiker rollen
u wilt de koekjes tweemaal in poedersuiker rollen. Rol ze een keer als ze nog warm zijn en dan weer als ze zijn afgekoeld., Dit zorgt ervoor dat ze goed bedekt zijn met poedersuiker.
deze pecan sneeuwballen zijn zo ’n eenvoudige cookie om toe te voegen aan de line-up van vakantie cookies, maar ze zijn zo’ n hit! Voeg ze toe aan je koekjesblik of plaats er een paar in een duidelijke traktatiezak met een mooie strik voor een klein cadeau.,ns (*geroosterd, optioneel, maar sterk aanbevolen)
instructies
- het roosteren van de pecannoten is facultatief, maar wordt sterk aanbevolen., Het brengt echt de smaken van de pecannoten naar boven. Leg ze in een droge pan op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot ze geurig en nootachtig ruiken. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Haal van het vuur en giet in een kleine kom om af te koelen terwijl je het deeg bereidt. hak de pecannoten fijn met een mes of plaats ze in een keukenmachine en pulseer een paar keer tot ze heel fijngehakt zijn. Verwarm de oven voor op 350 F (170 C). Lijn twee vel pannen met perkamentpapier en zet opzij.,
- in de kom van een standmixer passen met de peddel attachment, of een grote kom met een handmixer, room samen de boter met de poedersuiker en vanille tot licht en pluizig. Ongeveer 90 seconden op middelhoge snelheid.
- voeg het zout en de bloem toe aan de mengkom en meng tot het er net in is verwerkt. Dit duurt slechts ongeveer 45 seconden van het mengen. Niet te veel mengen. Voeg de gekoelde geroosterde pecannoten toe aan de kom en meng tot net verwerkt.
- gebruik een kleine schep of lepel om het koekjesdeeg eruit te scheppen, elk ongeveer 1 eetlepel., Rol in ballen en plaats op het perkament bekleed bakplaten. De cookies zullen niet veel verspreiden, zodat u tot 20 cookies per velpan kunt plaatsen.
- bak een Velp per keer op 350 F (170 C) gedurende 12-15 minuten tot de koekjes lichtbruin op de bodem zijn en zijn gezet. De toppen zullen niet veel bruin worden. laat ongeveer 2 minuten afkoelen op de bakplaten en rol in poedersuiker terwijl het nog warm is. Breng over op een koelrek om volledig af te koelen. Na afkoeling weer in poedersuiker rollen.,
- bewaar gekoelde koekjes in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen.
noten
*recept aangepast van Land O Lakes
*Als u het deeg vooruit wilt bereiden en later wilt bakken, maak dan de koekjes tot aan Stap 5. Plaats de rauwe vormige koekjesdeegballen in de vriezer tot ze vast zijn. Transfer naar een vriezer ziplock bag voor maximaal 3 maanden. Wanneer u klaar bent om te bakken, over te brengen naar een perkament bekleed bakplaat en laat zitten op kamertemperatuur voor ongeveer 30 minuten. Bak dan zoals voorgeschreven.,
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
-
Baking Sheet -
Small Cookie Scoop
-
Cooling Rack