beste MAYO CLINIC:
Ik heb gehoord dat het toevoegen van lijnzaad aan het dieet de gezondheid kan verbeteren, maar ik weet er niets van. Wat is de beste manier om het te consumeren?
antwoord:
in termen van voeding is lijnzaad vergelijkbaar met een energiecentrale, waarvan de gezondheidsvoordelen liggen in het feit dat het veel vezels bevat en een plantaardige bron is die rijk is aan omega-3-vetzuren, alfa-linoleenzuur genaamd., Lijnzaad bevat ook verschillende nuttige voedingsstoffen, zoals oplosbare en onoplosbare vezels, fytochemische antioxidanten bekend als lignanen, evenals verschillende vitaminen en mineralen.
lijnzaad dient doorgaans om de spijsverteringsgezondheid te verbeteren of constipatie te verlichten, hoewel het ook kan helpen om het totale cholesterolgehalte in het bloed en het lipoproteïnegehalte met een lage dichtheid (LDL, of “slecht” cholesterol) te verlagen, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen., Het verband tussen voedingsvezel en spijsvertering gezondheid is vrij duidelijk, maar als het gaat om potentiële voordelen voor de gezondheid van het hart, het is niet bekend welke lijnzaad componenten zijn het meest gunstig. Het is mogelijk dat alle componenten winstgevend zijn of samenwerken.
gemalen lijnzaad is gemakkelijker verteerbaar dan hele lijnzaad, dat door de darm kan gaan zonder verteerd te worden en daarom niet alle nutritionele voordelen biedt., Lijnzaad supplementen bestaan, maar meestal bevatten slechts één voedingsstof, de olie rijk aan alfa linoleenzuur, die de voordelen beperkt. Er is ook lijnzaadolie, die ondanks het feit dat het meer alfalinoleenzuur dan gemalen lijnzaad, niet alle voedingsstoffen van gemalen lijnzaad bevat.
de beste manier om lijnzaad in het dieet op te nemen is door dagelijks 1 tot 4 eetlepels gemalen lijnzaad toe te voegen aan maaltijden en snacks., Lijnzaad heeft een milde nootachtige smaak die goed bij verschillende voedingsmiddelen past: probeer 1 lepel gemalen lijnzaad te mengen in yoghurt of ontbijtgranen, warm of koud; voeg 1 lepel toe aan mayonaise of mosterd om de sandwich te maken; en neem lijnzaad op in fruit smoothie, pannenkoek mix en andere gebakjes.
rauw, niet gerijpt lijnzaad kan toxinen bevatten die in hoge doses gevaarlijk kunnen zijn. Dus, overwegen roosteren, bakken, of bakken lijnzaad om die toxines te vernietigen.,
in veel supermarkten en gezondheidswinkels kan lijnzaad in bulk worden gekocht, geheel of gemalen. U kunt de hele zaden in een koffiemolen malen en ze vervolgens maanden bewaren in een verzegelde container. Om de smaak en gezondheidsvoordelen van lijnzaad te behouden, bewaar het in de koelkast of vriezer en vermaal het vlak voor het consumeren.
net als andere vezelbronnen moet lijnzaad ook met veel water of andere vloeistoffen worden geconsumeerd., Bovendien mag lijnzaad niet gelijktijdig met orale medicijnen of andere voedingssupplementen worden ingenomen. Tot slot en zoals altijd, praat met uw arts voordat u een voedingssupplement probeert. (Aangepast van Mayo Clinic Health Letter). Katherine Zeratsky, B. A. in dietetics, Endocrinology, and nutrition from Mayo Clinic in Rochester, Minnesota.