Orzo met geroosterde groenten van Ina Garten is het perfecte gerecht voor elk diner – aanbevolen door Ina zelf! Orzo en geroosterde groenten in een lichte, citroenachtige dressing, gegarneerd met basilicum, fetakaas en geroosterde pijnboompitten. Een must make!,
iedereen heeft die ene beroemdheid die ze op een dag steeds weer in hun hoofd spelen, sommigen krijgen nooit de kans om dat echt te doen, maar zelfs de fantasie is genoeg.maar voor mezelf, mijn moeder, mijn neef Jen en tante Kathy kregen we die kans twee weken geleden toen we samen met een paar duizend andere vrouwen (en verrassend veel mannen) in het Hannover Theatre in Worcester kwamen en de enige echte, Ina Garten, ook bekend als de Barefoot Contessa.,
in mijn” Easier than Ina ’s Pecan Squares” post een tijdje terug, zei ik hoe er enige Ina controverse in mijn familie is – sommige gemengde emoties over haar fabulousness. Maar dat in het algemeen, we beschouwen haar als een ander lid van de familie, presentatie van ten minste een van haar recepten op zijn minst elke vakantie bijeenkomst. Maar toen ik hoog en laag op zoek was naar het perfecte kerstcadeau voor mijn moeder, ontdekte ik dat Ina in maart naar de stad zou komen. En ik dacht “bingo!”., Toen mijn moeder opende de tickets op kerstavond, het was als een klein kind het openen van Nintendo (totaal dating mezelf) of erachter te komen dat ze gaan naar Disneyworld. Pure opwinding dat ze eindelijk de kans zou krijgen om Ina in levende lijve te zien.
Ik vermoed dat het een kleine seconde was voor de dag dat ik voor mijn moeder werd geboren – misschien…
ze zat op het podium met lokale Boston T.V., en radio persoonlijkheid, Billy Costa, en hij gedekt alles van hoe ze kreeg haar koken begin te dishing over haar favoriete eten netwerk Beroemdheid chef-koks (en laten we gewoon zeggen, Ik denk niet dat zij en Rachel Ray zijn BFF’ s)., Ze opende vervolgens de vloer met de vragen – en OMG – depots van de mensen die de gangpaden te krijgen een kans op het podium te vragen Ina allerlei vragen, variërend van “Waarom gebruik je zo veel verschillende soorten zout” te “Als je kon jezelf omschrijven als een eten, wat zou je dan zijn” (waarop ze antwoordde: dat moet je vragen aan Jeffrey – oh Ina stoute meisje)
de Voorste rij!, Of um-er – een superieure zoomlens
toen namen ze haar mee voor het uitschrijven van het boek in de foyer, waar ik denk dat elke persoon in het gebouw in minstens een mijl lange rij wachtte om de kans te krijgen om haar sharpie signatuur op hun favoriete Ina kookboek te krijgen. Het waren serieuze zaken. Als een stel teenie boppers bij een Bieber concert. “Geen foto’ s achter een bepaalde lijn – – “niet stoppen – blijven bewegen”. Ik bedoel, wow. Deze vrouw is een beroemdheid.,
Jen ’s reactie was mild
maar ik nam een aantal leuke feiten weg die ik niet wist over mijn meisje Ina, die ik met jullie zal delen fans:
- laat je niet misleiden door de liter wijn die ze serveert op haar on screen diners – Ina’ s drankje naar keuze is een whisky zuur.
- toen haar gevraagd werd wat haar favoriete restaurant was waar dan ook ter wereld (Ik denk dat wereld), zei ze Al Forno in Providence! Ik bedoel OMG-ik ben er geweest!,ze begon in Syracuse, maar eindigde niet – Jeffrey veegde haar van haar voeten en maakte een eerlijke vrouw van haar op de rijpe leeftijd van slechts 20 en ze zijn gelukkig getrouwd sindsdien.ze besloot haar specialty food store, Barefoot Contessa, te openen in de Hamptons nadat ze de krant had gelezen en ontdekte dat er een specialty food shop te koop was-praat over eenie meenie minie moe!het grootste publiek waar ze voor gekookt heeft is 1000 mensen.,voordat ze een kookkunst werd, werkte ze bij het Witte Huis – op hun budget – wedden dat ze zichzelf daarvoor in de kont trappen.ze werd grotendeels geïnspireerd door Craig Claiborne en Julia Child.en last but not least, haar favoriete maaltijd om te serveren aan nieuwe vrienden is haar geroosterde lamsrack en geroosterde plantaardige orzo.
I ‘ m not a lamb fan. Dus ik gaf deze geroosterde veggie orzo een draai nadat waarschijnlijk 75% van het publiek schreeuwde ” Ohhhh ik hou van die ene!”., En tjonge, ze sloeg de spijker op het hoofd met dit schotel. Het is absoluut perfect voor deze tijd van het jaar wanneer het weer begint te krijgen mooier. Veel lekkere groenten, die echt een heel andere smaak aannemen na geroosterd te zijn, gecombineerd met een lichte, citroenachtige dressing die je zal laten gaan voor een dubbele schep.,>1/2 pond orzo of rijst-vormige pasta
Gebruiksaanwijzing
Verwarm de oven voor op 425 graden van F.,
gooi de aubergine, paprika ‘ s, ui en knoflook met de olijfolie, zout en peper op een grote pan. Roosteren gedurende 40 minuten, tot bruin, draaien eenmaal met een spatel.laat ondertussen de orzo in kokend gezouten water gedurende 7 tot 9 minuten gaar worden. Giet af en breng over naar een grote serveerschaal. Voeg de geroosterde groenten toe aan de pasta, schrap alle vloeistof en kruiden uit de braadpan in de pastakom.,
klop het citroensap, olijfolie, zout en peper samen om de dressing voor te bereiden en giet het over de pasta en groenten terwijl ze nog warm zijn, gooien om te combineren. Laat de pasta/groenten / dressing afkoelen tot kamertemperatuur, voeg dan de lente-uitjes, geroosterde pijnboompitten, feta en basilicum toe. Serveer op kamertemperatuur.
https://www.andtheycookedhappilyeverafter.com/my-night-with-ina-and-her-orzo-with-roasted-vegetables/