Het is geen geheim dat Nutella, de populaire hazelnoot-en chocoladepasta, een enorme cultus heeft. Instagram wordt overspoeld met mensen posten Nutella recepten, foto ‘ s van zichzelf met de handtekening potten, en zelfs kunstwerk gewijd aan de verspreiding. Nu vecht het merk terug tegen claims dat een belangrijk ingrediënt in zijn product kanker veroorzaakt.,Ferrero, het bedrijf dat Nutella maakt, heeft een reclamecampagne gelanceerd om klanten ervan te verzekeren dat de verspreiding veilig is, ondanks de beweringen dat palmolie, een ingrediënt in Nutella, kanker kan veroorzaken. En, zegt het bedrijf, ze zijn van plan om palmolie te blijven gebruiken, wat hun product een gladde textuur geeft die ze niet kunnen krijgen met andere oliën. “Het maken van Nutella zonder palmolie zou een inferieur substituut voor het echte product te produceren, het zou een stap terug, “Ferrero’ s inkoopmanager Vincenzo Tapella vertelde Reuters.,
de reclame is een reactie op een waarschuwing van de European Food Standards Authority in Mei dat contaminanten in de eetbare vorm van palmolie kanker kunnen veroorzaken. De organisatie waarschuwde ook dat zelfs het eten van een” matige ” hoeveelheid palmolie riskant is voor kinderen en, bij gebrek aan definitieve gegevens, geen enkele hoeveelheid palmolie als veilig moet worden beschouwd., Volgens Reuters ging de European Food Standards Authority echter niet zo ver als het daadwerkelijk aanbevelen van mensen om te stoppen met het eten van Nutella of andere palmolie bevattende producten.
Het rapport richtte zich vooral op verbindingen die bekend staan als glycidylvetzuuresters, die ontstaan wanneer palmolie wordt verhit boven 200 graden Celsius, wat kan gebeuren tijdens het voedselbereidingsproces. Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid is er “voldoende bewijs” dat deze vetzuuresters kankerverwekkend zijn, wat betekent dat ze kanker kunnen veroorzaken., Deze verbindingen kunnen voorkomen in andere plantaardige oliën en margarines, maar de organisatie zegt dat ze in hogere hoeveelheden in palmolie worden geproduceerd. Ferrero beweert echter dat ze de palmolie in Nutella niet verwarmen boven de 200 graden Celsius, het aantal dat nodig is om glycidyl vetzuuresters te maken, in de verwerking.
palmolie wordt meestal gebruikt in voedingsmiddelen om een gladde, romige, glanzende textuur te creëren, vertelt Beth Warren, R. D. N., oprichter van Beth Warren Nutrition en auteur van Living a Real Life with Real Food, self. Het helpt ook bij de stabiliteit van de plank en voorkomt dat producten smelten, zegt ze., Veel verpakte voedingsmiddelen bevatten palmolie, zoals chocolade (zoals Hershey ‘ s en Cadbury), ijs (zoals Ben & Jerry ‘ s), koekjes, margarine, pizzadeeg, brood en instantnoedels, zegt Warren.
wat gezondheidsproblemen betreft, bevat palmolie zeer veel verzadigd vet en is het in verband gebracht met een toename van slechte cholesterolspiegels, vertelt Jessica Cording, een in New York gevestigde R. D., aan SELF. “Dat is iets waar je voorzichtig mee moet zijn”, zegt ze. “Je wilt het spaarzaam gebruiken in je dieet.,”
maar de Nutella-en kankerclaims zijn overdreven, zeggen experts. Steve Vasilev, M. D., een gynaecologische oncoloog en medisch directeur van integratieve gynaecologische oncologie aan het Providence Saint John ‘ s Health Center en professor aan het John Wayne Cancer Institute in Santa Monica, Californië, vertelt SELF dat ja, verschillende oliën – waaronder palmolie-kankerverwekkende stoffen kunnen produceren wanneer ze bij hoge temperaturen worden gekookt. “Maar wat betreft het aanvallen van palmolie zelf, is het valse hysterie”, zegt hij. “We worden jaarlijks blootgesteld aan duizenden chemicaliën, waarvan er vele kankerverwekkend zijn., Om met de vinger naar één ding te wijzen is gewoon gek.”
Vasilev zegt dat de zorg ligt in de hoge temperaturen die kunnen worden bereikt tijdens de verwerking, en als Ferrero correct is in die zin dat de palmolie in Nutella niet wordt verwarmd ongeveer 200 graden Celsius tijdens de verwerking, het is een non-issue. “Ik eet geen Nutella, heb geen voorraad in hen, of steun ze op enigerlei wijze, maar dit lijkt een goedkope schot,” zegt hij.,
algemene gezonde eetgewoonten zijn belangrijk als het gaat om het risico op kanker, zegt Vasilev, en dat houdt ook in dat je moet proberen te voorkomen dat je veel verpakte voedingsmiddelen in het algemeen eet. Warren is het ermee eens. “Aangezien het steeds meer een teken wordt dat de consumptie van palmolie betekent dat je een sterk verwerkt voedsel eet in de huidige markt, is het het beste om ze matig te consumeren,” zegt ze. Echter, voegt ze eraan toe, als je hier en daar kleine hoeveelheden Nutella en andere palmolie bevattende producten eet, ben je waarschijnlijk in orde.,
Related:
- Blijkbaar Kan Je de Kleur van Je Haar Met Nutella—Of Je Kan Gewoon Eten
- Starbucks’ Nieuwe Latte Is Hier En Het is Hipster AF
- Een Harry Potter-Thema Pasta Restaurant Is van Al Onze Dreuzel Dreams Come True
U kunt ook: Gezonde glutenvrije Banana Pancakes Onder 350 Calorieën