natriumbenzoaat is een organische chemische verbinding die wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen.
eigenschappen
chemisch
Natriumbenzoaat reageert met natriumhydroxide om benzeen te produceren:
C6H5COONa + NaOH → C6H6 + Na2CO3
kleine hoeveelheden bifenyl en benzofenon zullen ook als nevenproducten worden geproduceerd.
ascorbinezuur zal onder bepaalde omstandigheden ook het zout tot benzeen reduceren.
Fysisch
natriumbenzoaat is een witte hygroscopische verbinding met een karakteristieke geur. Het heeft een Oplosbaarheid in water van 62,7 g / 100 ml onder standaardomstandigheden., Natriumbenzoaat is ook oplosbaar in vloeibare ammoniak en pyridine. Het is slecht oplosbaar in de meeste alcoholen, zoals methanol en ethanol.
beschikbaarheid
natriumbenzoaat is verkrijgbaar als conserveermiddel voor levensmiddelen, verkocht in gesloten zakken.
preparaat
Natriumbenzoaat kan worden bereid door een reactie van benzoëzuur en natriumhydroxide, bicarbonaat of carbonaat.,
projecten
- benzeensynthese
- maak benzoëzuur
- maak benzoëzuur esters
- Whistle mix
- Voedselconserveringsmiddel
hantering
veiligheid
Natriumbenzoaat heeft een lage toxiciteit voor de mens, en recente studies hebben enkele gunstige effecten aangetoond bij de preventie van Alzheimer en Parkinson, hoewel de de resultaten zijn nog niet definitief. Katten hebben echter een significant lagere tolerantie tegen benzoëzuur en zijn zouten dan ratten en muizen.,
indien het met ascorbinezuur wordt geconsumeerd, kan het een kankerverwekkend benzeen-fenomeen opleveren dat wordt waargenomen in dranken die natriumbenzoaat als conserveermiddel bevatten. Het bereikte benzeengehalte is echter uiterst gering en Uit onderzoek is gebleken dat de benzeenconcentratie ver onder de veiligheidsgrens ligt.
opslag
Natriumbenzoaat moet worden bewaard in gesloten flessen, omdat het licht hygroscopisch is, hoewel het voldoende is om het in een droge kamer te bewaren.
verwijdering
Natriumbenzoaat heeft een lage toxiciteit en vereist geen speciale verwijdering. Gooi het weg zoals je wilt.