- Share
- Pin
Wat is Spiegelglazuurcake?
Spiegelcake glazuur is een glanzende cake gemaakt door het gieten van een heerlijke chocolade suiker glazuur dat gelatine in het over een bevroren cake, genaamd een entremet (oooh so french)., Je kunt een verscheidenheid aan kleuren en gevormde mallen gebruiken om de bevroren taart te maken om dat super reflecterende oppervlak te krijgen, waardoor de taart zijn naam kreeg
deze taarten zijn echt begonnen als een trend in 2017, maar ze lijken alsof ze hier zijn om te blijven. Een van de meest populaire makers van de spiegel glaze cake is de instagrammer @olganoskovaa uit Moskou Rusland. Haar taarten zijn zo leuk om naar te kijken, we nooit moe van hen!
waar is spiegelglazuur van gemaakt?,
spiegelglazuur wordt gemaakt van gezoete gecondenseerde melk, een beetje chocolade, water en gelatine en soms smaak-en kleurstoffen. Spiegelglazuur sets vanwege de gelatine maar niet hard. Het is behoorlijk plakkerig spul.
spiegelglazuur heeft een mooie smaak. Het is zoet maar niet te zoet en de smaken versmelten goed met de taart en vullingen. Het lijkt misschien een beetje vreemd om gelatine op cake te zetten, maar het smaakt heerlijk!
Easy Mirror Glaze Recipe
gelukkig voor ons, easy mirror glaze recept is niet eens zo moeilijk te maken., Net als de meeste dingen met betrekking tot bakken, het duurt een paar specifieke dingen om volledig succesvol te zijn in uw zoektocht naar spiegelglazuur awesomeness.
- gebruik een hoge kwaliteit witte chocolade met meer dan 30% cacaoboter voor het beste resultaat
- zorg ervoor dat u uw glazuur zeeft nadat u het hebt gemaakt, zodat u geen klontjes hebt die de afdronk bederven
- giet uw glazuur op precies 90 graden F. te warm en het loopt van uw cake., Te koud en niet glad
- zorg ervoor dat uw entremet is ingevroren en vers uit de vriezer, zodat het de gelatine en chocolade snel in het glazuur zet
- zorg ervoor dat u uw cake bovenop een taartpan of glas legt, zodat het glazuur gemakkelijk kan druppelen.
gekleurde Spiegelglazuurrecept
om Kleuren aan uw glazuur toe te voegen, begint u gewoon met het maken van het witte glazuur. Verdeel het glazuur in een paar kommen en kleur ze met regelmatige kleurstof., Sommige mensen willen dan zetten deze kleuren samen in een grote kom of kan en dan snel giet over de bevroren taart of ze liever de kleuren afzonderlijk gieten en laag ze op.
Ik gebruikte een combinatie van donkerblauw, turquoise en Wit om deze spiegelglazuurcake te maken. Je kunt zelfs leren om je eigen ocean wave mirror glaze cake te maken, compleet met coole metallic effecten!
leuke kleine tip, als je wat metallic goudstof toevoegt aan wat everclear of andere graanalcohol en het over het spiegelglazuur druppelt, maakt het een aantal coole effecten!, Gebruik echter niet te veel of het vreet aan je glazuur.
Mirror Cake Galaxy
een Galaxy cake maken is super leuk! Hiervoor geef ik de voorkeur aan een donkere chocolade spiegel glazuur recept te gebruiken en voeg een beetje zwarte kleurstof om het mooi en donker te maken. Dan laag omhoog wat Wit, Roze, Paars, Blauw of elke kleur die je echt wilt! Top met wat eetbare hagelslag of glitter voor een extra out-of-this world look!
Galaxy mirror glaze cakes kan echt leuk en gemakkelijk zijn! Mijn dochter avalon hielp me deze te maken in een recente FB live., Ik hou gewoon van hoe ze onlangs meer interesse heeft getoond om me te helpen bakken, vooral als het tijd is om de kom te likken.
Mirror glaze mousse cake recept
dus hoe maak je eigenlijk een van deze prachtige, glanzende cakes?
begin met het maken van een mousse. Mousse is technisch gewoon elke vorm van vla (of pudding als je uit de VS) die wordt verlicht door slagroom. Je kunt je eigen maken of als je net als ik bent, gebruik je gewoon de box mix.
Het schakelen van de smaken van uw mousse kan vrijwel alles zijn!, Je kunt zelfs beginnen met vanille en fruitpurees toevoegen om het een andere smaak te geven zoals citroen of passievrucht! oohhh fancy.
How to make a mirror glaze cake
Ik had een geweldige tijd met het maken van deze valentines day thema spiegel glaze cake hart met mijn dochter en ze echt genoten van het eten. Zie je, het is win/win die kant op. Ik mag een lekkere traktatie maken, maar ik hoef me niet schuldig te voelen over het eten van het hele ding zelf.
Ik heb een partij chocolade vanillepudding gekookt en in wat slagroom gevouwen. Ongeveer 1/4 vloeistof vervolgens opgeklopt tot een stevige piek., Vouw tot gecombineerd en glad.
vul je mal met ongeveer 1/3 van de mousse. Laag wat aardbeien of vruchtenpuree. Meer slagroom, dan je taart (Ik beveel onze heerlijke vanille cake recept). Afdichten met een andere laag crème en dan invriezen!
Ik vind het geweldig hoe deze mooie taart eruit ziet bovenop gesmolten ijs en omgeven door verse bessen. Zeker, de perfecte Valentijnsdag dessert dat u gemakkelijk kunt maken op uw eigen.
mijn gladde spiegel glazuur cake mal is perfect voor het creëren van een super glanzend oppervlak voor de taart!, Vergeet niet om de druppels af te knippen na uw glazuur sets voor een mooie schone afwerking.
nog een tip, zodra u uw taart glazuur, zet het in de koelkast voor een paar uur te verzachten. Niemand eet graag keiharde taart. Deze taart zal houden tot 24 uur, maar daarna, het zal beginnen te verliezen zijn glans.
Chocolademoussecake met spiegelglazuur
Chocolademoussecakes zijn niet de enige manier om spiegelglazuur te gebruiken. U kunt ook gewone cake ijs in gewone oude botercrème gebruiken om een spiegel glazuur cake met glazuur te maken., Zorg ervoor dat het echt heel glad is en minstens een uur bevroren voordat je dat glazuur over de top legt.
nadat u het glazuur erop hebt gezet, laat de taart afkoelen in de koelkast totdat u klaar bent om erin te snijden.
keukengereedschap om een spiegelglazuurcake te maken
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn disclosure policy
keukenthermometer-essentieel hulpmiddel om ervoor te zorgen dat uw spiegelglazuur niet te warm of koud is wanneer u giet. Ook geweldig voor gebruik bij het gebruik van chocolade!
Spiegelglazuurvorm (glad hart) – de klassieke spiegelglazuurvorm!, Perfecte grootte om een smakelijke traktatie voor twee te maken.
Spiegelglazuurvorm (geometrisch) – deze mal is iets groter dan het gladde hart en heeft een koele geometrische afwerking. Ideaal voor kleine bijeenkomsten zoals bruids douches of verjaardagen!
Zeef (chinois) – super fijne zeef om vervelende klontjes en hobbels uit je spiegelglazuur te krijgen, zodat je een super gladde, super glanzende afwerking hebt op al je cakes!
Mirror Cake Glaze Recipe
Ingredients
Ingredients
- ▢ 10 oz (297.,67 g) Granulated Sugar
- ▢ 7 oz (200 g) Sweetened Condensed Milk
- ▢ 5 oz (141.75 g) Water
- ▢ 4 tsp (14 g) Gelatin Powder
- ▢ 2.,5 oz (71 g) Water
- ▢ 7 oz (200 g), Witte Chocolade (hoge kwaliteit voor de beste resultaten, zoals Valrhona)
- ▢ 2 druppels Witte Kleurstof
Gebruiksaanwijzing
Gebruiksaanwijzing
-
Voeg de suiker en de eerste hoeveelheid water in een middelgrote formaat pan en verwarm op een matig laag vuur, af en toe roeren.,
-
giet de tweede hoeveelheid water in de gelatine in poedervorm en meng met een lepel. Laat het geheel 15 minuten inwerken.
-
witte chocolade en gezoete gecondenseerde melk combineren in grote warmtebestendige container
-
wanneer het suiker-en watermengsel begint te sudderen (do niet koken), van het vuur halen en de gebloemde gelatine toevoegen. Roer tot de gelatine is opgelost.,
-
giet de hete vloeistof op de chocoladeschilfers en de gecondenseerde melk met gezoet en laat het gedurende 5 minuten smelten.
-
gebruik een klopper of dompelmixer om het glazuur te roeren tot de chocolade volledig is gesmolten.
-
voeg de gelkleurstof toe en roer goed door elkaar. Breng het glazuur door een fijne zeef om eventuele klontjes te verwijderen. Laat het glazuur afkoelen.,
-
zodra het glazuur is afgekoeld tot 90º F / 32º C, giet het over de bevroren cake die bovenop een beker ligt, op een dienblad of plaat met een rand om de druppels op te vangen.
-
laat het glazuur gedurende 5 minuten instellen alvorens de druppels met een heet mes te verwijderen.
-
geniet van uw taart direct of in de koelkast tot het serveren., Houd in gedachten dat glazuur verliest zijn glans na 24 uur dus als je het maken van dit voor een klant zorg ervoor dat u giet dezelfde dag als de levering.
Voeding
