heeft u deze Mexicaanse Suikermaïscake ooit gehad? Het is een gevaarlijke maïstaart. Gevaarlijk betekent dat ik me er letterlijk mee kan verstoppen en het helemaal alleen kan afpoetsen.
deze heerlijk vochtige, Mexicaanse suikermaïscake is boterachtig, gevuld met suikermaïscake {is dat wel een woord? en het brokkelt af, maar het is niet zo droog. Je kunt het bij vrijwel alles hebben. Misschien geen pasta… dat zou raar zijn. Maar het gaat ook heel goed in chili. Yup. in. chili., Ik Deel mijn nieuwe favoriete chili recept een beetje later, dus maak je geen zorgen.
je bakt deze maïstaart in een waterbad, een beetje als een cheesecake, en het knispt nooit of wordt nooit goud … dus het is een beetje als een maïsbrood. Het enige is dat je het niet in een vierkant kunt snijden en het met je handen kunt oppakken. Oh nee, nee! Je neemt gewoon een ijsschep of als je de jouwe waste in de vaatwasser zoals ik deed en het bleek allemaal bezoedeld en groddy, dan gewoon gebruik maken van een ronde eetlepel of een lepel voor schreeuwen luid te scheppen. Ik realiseer me dat ik faal in het beschrijven van dit.,
Ik herinner me de eerste keer dat ik deze zoete taart had; het was toen mijn man en ik een paar jaar geleden naar een Mexicaans restaurant gingen. We bestelden fajitas voor twee en op de te-small-of-plate-to-hold-that-many-toppings waren deze twee kleine balletjes van geel spul. Ik plukte het met mijn vork en proefde het. Jeetje, ik dacht: “excuseer me? Wat is dit en hoe kan ik er een kom van krijgen?,”
na een paar mislukte pogingen thuis… Ik denk dat ik eindelijk gevonden hoe ik kan genieten van deze maïstaart zonder te rijden 50 minuten alleen maar om twee miezerige kleine ballen van het op een piepkleine plaat. Het begint allemaal met boter, masa harina {Maïsmeel}, Maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout, melk, water, suikermaïs en natuurlijk boter.
voeg eerst 1 kopje suikermaïs toe aan een snijplank…
geef het een ruwe hak en zet het op de zijkant. Kijk uit, deze Spuiten graag. PS., Ik krijg mijn suikermaïs in een grote gigantische zak van Costco omdat het de beste is!
plaats vervolgens 2 stokjes boter in een mengkom.
sla de boter vervolgens op middelhoge snelheid tot hij pluizig en licht van kleur is.
voeg vervolgens 2/3 kopje masa (mais) meel toe.
en giet dan een 1/2 kopje water.
te combineren Blend.,
voeg vervolgens in de gehakte maïs…
het 1/2 kopje maïsmeel…
… en het 1/2 kopje suiker 1/2 theelepel koosjer zout en 1-1/2 theelepels bakpoeder.
giet de 4 eetlepels volle melk erbij. Zware crème, als je het hebt, werkt ook maar het moet een of… geen van die afromen zaken zijn.
Mix totdat gecombineerd., Gebruik een rubberen spatel om te controleren of je alles hebt gemengd en geen droge goederen worden achtergelaten.
giet het maïscakebeslag in een niet-gegreasde 8×11 ovenschaal…
… en verdeel het plat.
bedek het met folie, leg de ovenschaal in een schaal van 9×13 en vul het een derde van de weg met water. Voor mij was het ongeveer anderhalve kop. Schuif de maïscake voorzichtig in de voorverwarmde 350 graden oven om 50 minuten te bakken.,
en wanneer u de dubbele pan uit de oven trekt, haal dan veilig de 8×11 van de 9×13. Verwijder voorzichtig de folie uit de pan zonder uw vingers te verbranden en laat 10 minuten afkoelen voordat u begint met scheppen.
Ik bedoel kijk naar die textuur … heerlijk.
Dit, ohhhh man, Dit is hoe zoete maïstaart eruit zou moeten zien, behalve misschien met 15 extra bolletjes of zoiets.,
Dit is zo eenvoudig en ik beloof je dat iedereen dit geweldig zal vinden.als je me wilt excuseren, Ik heb nog wat Mexicaanse zoete Maïstaart te vernietigen.
veel plezier! En als je dit Mexicaanse Zoete Maïs Cake recept eens te proberen, laat het me weten! Maak een foto en tag me op twitter of instagram!
mijn kookboek gewoon krassen : 120 gezonde zelfgemaakte recepten gemakkelijk gemaakt is nu beschikbaar! Klik hier voor meer informatie en alvast bedankt!,
Ingrediënten
- 1 cup ongezouten boter, zacht
- 2/3 cup masa harina (maïsmeel)
- 1/2 kopje water, plus meer voor water bad
- 1 kopje zoete maïs, grof gehakt (ik krijg mijn zoete maïs in de vriezer sectie bij Costco)
- 1/2 kop gele maïsmeel
- 2/3 kopje suiker
- 1-1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kosher zout
- 4 eetlepels volle melk (of slagroom)
Gebruiksaanwijzing
- Verwarm de oven voor op 350°.,klop in een grote kom de twee stokjes boter tot ze pluizig en licht van kleur zijn.
- voeg de masa en het water toe en meng met een elektrische handmenger totdat deze gecombineerd worden.
- voeg vervolgens de gehakte maïs, maïsmeel, suiker, zout en bakpoeder toe. Giet de volle melk erbij en meng tot ze gecombineerd zijn.
- schraap de kom om eventuele gemiste droge ingrediënten op te nemen alvorens het beslag in een niet ingevette 8×11 glazen ovenschaal te gieten en het glad en gelijkmatig te verdelen.,
- dek goed af met folie en leg de schaal in een 9×13 ovenschaal en vul de (9×13 pan) 1/3 van de weg met water.
- plaats de maïscake in uw voorverwarmde oven om gedurende 50 minuten te bakken. Verwijder en laat ongeveer 10 minuten afkoelen voor het opdienen.
- gebruik een lepel of ijsschep om te schotelen en op te dienen.