Meelloze chocoladekoekjes

Meelloze chocoladekoekjes

niet zo lang geleden was ik een echte snob over glutenvrije en/of veganistische gebak. Ik koos altijd voor de versie met bloem en zuivel, geloven dat ze veel beter dan alles zonder bloem, eieren, en wat dan ook. Wat me uiteindelijk van gedachten veranderde was Nuvrei, een Franse bakkerij om de hoek van een oud kantoor. Eens per maand trakteerde mijn baas mijn team op een doos koekjes., Ik heb altijd de rest van mijn collega ‘ s uit de weg geruimd zodat ik mijn koekje naar keuze kon krijgen: een dubbele chocoladekoekje. Op zichzelf zag het er niet speciaal uit. Gewoon weer een chocoladekoekje met een bijna zwarte chocoladekleur en een prachtig ruig oppervlak. Maar ik had nog nooit zoiets gehad. Hun textuur was bijna tegenstrijdig, erin geslaagd om taai, knapperig, en licht als lucht in een keer.

glutenvrije chocoladekoekjes

mijn liefde voor die koekjes was zo intens dat ik uiteindelijk niet kon wachten op de maandelijkse traktatie van mijn baas., Ik begon de aankoop van een dubbele chocolade koekje van de bakkerij op een wekelijkse basis. Op een dag merkte ik dat de bakkerij was de verkoop van een box mix versie van mijn geliefde koekjes; ik snel in beslag genomen een zak (ondanks het feit dat een kost $18). Later thuis lees ik de ingrediënten die op de mix staan. Ik was verbijsterd om te ontdekken dat mijn favoriete bakkerijkoekjes volledig 100% meelloos waren. Dat was het moment dat mijn houding ten opzichte van alternatieve bakwaren volledig veranderde. Het was de eerste keer dat een 100% glutenvrij koekje me had bedonderd.,François Payard Chocolate Walnut Cookies deze cookies zijn gemaakt van Nuvrei ‘ s, waarvan de eigen koekjes zijn gebaseerd op een recept van de beroemde banketbakker François Payard. François Payard was banketbakker in enkele van New Yorks meest gerenommeerde en verfijnde restaurants, waaronder Le Bernardin en DANIEL. Hij opende uiteindelijk zijn eigen patisserie in de Upper East Side, waar een variatie van deze meelloze chocoladekoekjes een van de meest populaire verkochte items was., Later publiceerde hij het recept in een boek genaamd Chocolate Epiphany: Exception Cookies, Cakes, and Confections for Everyone.

zijn oorspronkelijke recept gebruikt walnoten in plaats van chocoladeschilfers. De walnoten in de koekjes helpen textuur aan een losse koekjesdeeg te brengen, en helpen de rijke smaak van de koekjes te temperen. Nuvrei verkocht ook deze chocolade walnoot versie. Maar Ik zal eerlijk zijn—Ik vond het nooit zo leuk als de dubbele chocolade. Je weet wel, die bezaaid met chocolade chips? Misschien ben ik gewoon te veel chocoholic, lol., In ieder geval besloot ik dat het recept op mijn blog de meelloze chocoladekoekjes met de chocoladeschilfers zou moeten zijn.

Wat is de textuur van deze meelloze chocoladekoekjes?

ik beschrijf de textuur van deze meelloze chocoladekoekjes als een kruising tussen een taai brownie randje en een zachte chocolade meringue. De koekjes zijn het knapperst op de dag dat ze worden gemaakt, maar dan zacht tot de perfecte kauwkracht ‘ s nachts en de komende dagen.,

waarom u deze Meelloze chocoladekoekjes zou moeten maken

Nu u alles over dit recept hebt geleerd, laten we het hebben over alle redenen waarom u dit recept zou moeten maken:

1. in het geval u gemist aan de naam, deze meelloze chocoladekoekjes zijn glutenvrij.
   velen van jullie vragen altijd dat ik meer glutenvrije recepten Deel op Hummingbird High., Ik zal eerlijk zijn: glutenvrij bakken is niet mijn sterkste punt (kijk in plaats daarvan naar mijn vrienden bij Snixy Kitchen of de Bojon Gourmet). Ik vind het altijd moeilijk om de juiste texturen en smaken te vinden in glutenvrij bakken. Maar het originele recept van François Payard stond al op scherp. Ik hoefde niet veel te experimenteren om het bij mijn smaak te laten passen. Deze koekjes zijn zowel glutenvrij Als heerlijk vanaf het begin.
2. dit recept zonder bloem gebruikt minimale ingrediënten die al in uw voorraadkast zitten.,
   Ik heb ook de neiging om glutenvrije bakprojecten te vermijden omdat hun recepten veel dure, speciale meel vereisen. Vaak zijn deze speciale meel niet zo houdvast als hun conventionele tegenhangers. Dus voor het grootste deel, tenzij het een speciale gelegenheid is, ben ik het soort bakker die het graag doet met wat er al in haar voorraadkast ligt.daarom is dit chocoladekoekje een geschenk uit de hemel. Er is geen noodzaak om naar een chique supermarkt of co-op te gaan om iets nieuws te source. Alles wat je nodig hebt is banketbakkers suiker, cacaopoeder, eieren, vanille en chocolade chips., En als je een gewone bakker bent zoals ik, is het waarschijnlijk dat je al deze al bij de hand hebt!
3. dit recept voor meelloze chocoladekoekjes is een kleine partij en maakt slechts 8 koekjes.François Payard ‘ s Originele chocolate walnut cookie recept maakte veel koekjes. Het beweerde te maken slechts een dozijn ,maar wanneer ik probeer het thuis (met behulp van de koekjesdeeg scoop grootte raadt hij ook aan!), Eindig ik altijd met meer dan 20 koekjes! Meer koekjes zijn meestal geen probleem, maar gezien hoe moeilijk het is geweest om gebak te delen met andere mensen op dit moment, ik dwaal aan de kant van de voorzichtigheid., Ik heb het originele recept gehalveerd om maar 8 koekjes te maken. Als u nog kleiner wilt gaan, kunt u de helft van mijn recept (zie meer over hoe dit te doen hieronder) en maak slechts vier koekjes!
   merk op dat ja, mijn foto ‘ s tonen meer cookies omdat ik wat restjes van mijn eerste ronde van recept testen had.
4. deze meelloze chocoladekoekjes bewaren goed en smaken na verloop van tijd zelfs beter. in tegenstelling tot de meeste koekjes die na verloop van tijd muf en hard groeien, worden deze chocolade chips zonder bloem beter., Hun textuur verzacht en wordt mijn ideale niveau van taai twee tot drie dagen nadat ik ze in eerste instantie gebakken.,om deze flourless chocolade koekjes, hier is het boodschappenlijstje voor deze flourless chocolade koekje recept:
   

   boodschappenlijst voor Flourless Chocolade Koekjes

   • banketbakkerijen’ suiker
   • nederlands-verwerkt OF natuurlijke ongezoete cacao poeder
   • grote eieren (met name eiwitten)
   • puur vanille-extract
   • kosher zout
   • chocolade chips

   En laten we praten over enkele van de belangrijkste ingrediënten in het recept:

   Banketbakkerijen’ Suiker

   Dit flourless chocolate chip cookie recept heeft 1 ½ kopje banketbakkerijen’ suiker te maken van de cookies.,

   Dit recept voor meelloze chocoladekoekjes Gebruikt geen bloem of suiker. In plaats daarvan worden beide vervangen door suikerwerk (ook wel poedersuiker of poedersuiker genoemd). Voor de allerbeste koekjes, zorg ervoor dat u de suiker van uw banketbakkers zeven voordat het mengen met de andere ingrediënten!

   Wat is de makkelijkste manier om suiker van banketbakkers te ziften voor bakrecepten?

   De makkelijkste manier om suiker van de banketbakkers te ziften is door te meten wat er nodig is voor het recept; je giet die hoeveelheid dan in een fijne zeef over een middelgrote kom., Klop de suiker van de banketbakkers of roer met een rubberen spatel tot het door de zeef valt en in de kom, perfect gezeefd.

   kan ik de suiker van de banketbakkers vervangen door een” gezondere ” niet-geraffineerde suikeroptie zoals stevia of xylitol?

   helaas niet gemakkelijk. De suiker van de banketbakkers staat in voor meel—zonder dat zouden de koekjes een aanzienlijk deel van hun structuur verliezen. Je moet een alternatief voor poedersuiker vinden dat een vergelijkbaar hydratatieniveau heeft als dat van meel en suiker van banketbakkers om het vocht uit het eiwit te helpen absorberen.,

   om te begrijpen wat dat echt betekent, moeten we praten over voedselwetenschap. Bij het ontwikkelen van recepten moeten bakkers rekening houden met de hoeveelheid vloeistoffen in het recept ten opzichte van de hoeveelheid meel. Waarom? Tijdens het bakproces zal de bloem wat van die vloeistof absorberen. Dit helpt om de uiteindelijke textuur en structuur van het gebakken goed te creëren. Voor meer diepgaande informatie over het proces, Bekijk dit artikel over meel hydratatie niveaus van King Arthur Flour.,

   hoewel dit recept glutenvrij is en geen bloem gebruikt, gebruikt het wel ingrediënten zoals banketbakkerssuiker en cacaopoeder die een vergelijkbaar hydratatieniveau hebben als meel. Helaas, noch stevia of xylitol (of hun gepoederde versies) hebben dat hydratatie niveau.

   cacaopoeder

   Dit recept voor meelloze chocoladechips heeft ⅓ cup Hollands verwerkt of natuurlijk ongezoete cacaopoeder nodig om de koekjes te maken.

   De meelloze chocoladekoekjes krijgen hun chocoladesmaak uit cacaopoeder., In dit recept kunt u natuurlijk ongezoet cacaopoeder of Nederlands verwerkt cacaopoeder gebruiken. Het originele recept van François Payard maakt gebruik van Hollands verwerkt cacaopoeder, dat is behandeld met alkalisch om het een mildere smaak en donkere kleur te geven. Maar ik maakte twee verschillende partijen koekjes met behulp van beide soorten cacaopoeder en eigenlijk de voorkeur aan degenen gemaakt met natuurlijke ongezoete cacaopoeder! Maar beide waren goed genoeg – dus gebruik welke u wilt of bij de hand hebt.

   kan ik extra Zwart cacaopoeder gebruiken in dit recept zonder bloem?

   helaas, nee., Een handvol van mijn volgers op Instagram hebben deze koekjes gemaakt met EXTRA donkere cacaopoeder, vergelijkbaar met King Arthur Flour ‘ s Black Cocoa. Om de een of andere reden werken de koekjes niet zo goed. In het slechtste geval komen ze uit bubbels en spongey. In het beste geval komen ze meer uit als brownies. Ik heb echt geen idee waarom. Volgens dit artikel uit de keuken is zwarte cacao in principe Hollands verwerkt cacaopoeder dat EXTRA behandeld is met alkalisch om het nog donkerder te maken. Misschien is het al die extra alkaline die ervoor zorgt dat het borrelt?,

   kan ik gesmolten chocolade gebruiken in plaats van cacaopoeder om deze koekjes te maken?

   Hm. Jullie weten allemaal dat ik hou van het gebruik van gesmolten chocolade in gebakken goederen (zie: mijn nu internet beroemde fudge brownies recept en de kleine batch versie van het recept, en deze chocolade chess pie). In feite gebruik ik meestal gesmolten chocolade boven cacaopoeder. Maar helaas, ik denk niet dat dit zal werken in dit recept.

   waarom? Omdat deze koekjes bloemloos zijn, werkt het cacaopoeder als meel in het recept om de koekjes bij elkaar te houden., De reden waarom dit werkt is omdat cacaopoeder, in tegenstelling tot chocolade, bijna geen cacaoboter bevat. Deze kwaliteit maakt het mogelijk om de eiwitten te absorberen, waardoor de koekjes hun kenmerkende textuur krijgen en ze vochtig en zacht houden. Gewone chocolade daarentegen heeft cacaoboter. Gesmolten chocolade zal de eiwitten in het recept helemaal niet absorberen, wat resulteert in compleet andere getextureerde koekjes. Bovendien zal de cacaoboter in gesmolten chocolade stevig worden bij kamertemperatuur en geven deze koekjes een stevige, dichte en droge textuur.,

   Als u meer wilt lezen over de voedingswetenschap achter dit alles, raad ik u ten zeerste aan dit artikel in de keuken en dit artikel in Serious Eats te bekijken.

   eiwit

   Dit recept voor meelloze chocoladechips heeft 2 grote eiwitten nodig om de koekjes te maken.

   velen van u vragen altijd of u de eieren in het recept kunt vervangen door niet-zuivel alternatieven zoals vlaseieren. Terwijl die vervanging kan werken in andere recepten, eiwitten zijn vrij essentieel in dit meelloze chocolade cookie recept. De eiwitten geven de koekjes hun kenmerkende meringue-achtige textuur.,

   kan ik eiwitten uit een doos gebruiken om deze cookies te maken?

   Ja! Voor het recept dat 8 koekjes maakt, gebruik ¼ kopje (2 ounces of 57 gram) eiwitten uit een doos. Voor het nog kleinere batch recept dat 4 koekjes maakt (zie hieronder), Gebruik 2 eetlepels eiwit uit een doos.

   kan ik in dit recept een heel ei gebruiken in plaats van een eiwit?

   helaas, nee. Omdat de koekjes zonder bloem zijn, hebben ze geen gluten., Dat betekent dat ze bij elkaar houden veel eiwit nodig heeft (in de vorm van eiwitten) en absoluut geen vet (wat zwaar is en iets sterks als gluten nodig heeft om ze te binden). Helaas bevatten eidooiers veel vet. Dus het gebruik van een heel ei met de dooier zou de textuur van deze koekjes volledig veranderen, en kan zelfs resulteren in beslag dat zijn vorm niet zal houden in de oven.

   u zult merken dat, in tegenstelling tot andere cookies, deze meelloze cookies geen vet bevatten zoals boter, inkorten of olie. Dat komt omdat deze koekjes zijn vrij vergelijkbaar met meringue., Je kunt meer lezen over de voedingswetenschap achter dit alles in dit artikel van The Kitchn en deze van Serious Eats.

   kan ik aquafaba gebruiken in plaats van eiwitten in dit recept zonder bloem?

   helaas, nee. Een paar van mijn Instagram-volgelingen probeerden het eiwit te vervangen door aquafaba en waren niet succesvol. Een van hen verving het eiwit met ongewipte aquafaba en zei dat de koekjes veranderd in een gloopy, gigantische massa. De andere verving het eiwit met opgeklopte aquafaba, probeerde de droge ingrediënten in te vouwen en eindigde ook met platte klodders., Hou het bij eiwit. In een snuifje kunt u eiwitten uit een doos gebruiken-zie de FAQ hieronder.

   Hoe maak je chocoladekoekjes zonder bloem?

   In tegenstelling tot de meeste andere dropcookies die vereisen dat je boter, suiker en eieren bij elkaar slaat, is dit chocoladekoekje zonder bloem veel low-key. Je hoeft niet eens een mooie elektrische mixer van welke aard dan ook—gewoon een grote kom en een stijve rubberen spatel!, Hier zijn de belangrijkste stappen voor het maken van meelloze chocoladekoekjes:

   1. Bereid uw ingrediënten voor door de suiker van uw banketbakkers, cacaopoeder en het scheiden van uw eiwitten. (Prep Tijd: 5 minuten)
      hoewel er mooie tools zijn die je helpen ingrediënten te ziften, gebruik ik graag een fijnmazige zeef. Plaats de zeef over een middelgrote kom en meet de suiker van de banketbakkers en het cacaopoeder op de zeef. Gebruik een stijve rubberen spatel om de ingrediënten te roeren tot ze door de zeef vallen en in de kom.,
      als het gaat om eiwitten, merk op dat het veel gemakkelijker is om eieren te scheiden als ze koud zijn. Ik vind het leuk om het wit en de dooiers te scheiden direct na het verwijderen van de eieren uit de koelkast. Daarna leg ik het eiwit in een kleine, dikke ramekin en laat de ramekin in een kom met zeer warm water zitten. Hierdoor kunnen de gescheiden eiwitten veel sneller op kamertemperatuur komen. Zorg ervoor dat er geen water in de ramekin komt! Je hebt alleen genoeg water nodig om tot halverwege de zijkanten van de ramekin te komen.,
   2. meng de gezeefde suiker en cacaopoeder met het eiwit en de vanille, met behulp van een stijve rubberen spatel. (Werktijd: 5 minuten)
      hoe stijver uw rubberen spatel, hoe gemakkelijker het werk zal zijn! Wees voorzichtig niet te overmix – u wilt alleen mengen tot het punt waar de ingrediënten zijn bevochtigd. Nog meer en je deeg zal te hard en moeilijk zijn om mee te werken.
   3. voeg de chocoladeschilfers toe. (Werktijd: <1 minuten)
      François Payard ‘ s Originele chocolate walnut cookie recept voegde veel walnoten toe aan het deeg: maar liefst 2 cups kopjes!, Omdat ik een chocolade duivel ben, dacht ik dat het helemaal goed zou zijn om die hoeveelheid te vervangen door dezelfde hoeveelheid chocolade chips. Ik vind het vreselijk om dit te schrijven, maar het was te veel. De koekjes waren veel te zoet,en hun texturen waren uit.neem het dus uit mijn ervaring—volg de hoeveelheden van het ingrediënt precies zoals geschreven, vooral als het gaat om de hoeveelheid chocolade chips. Te veel chocolade chips zullen overdreven zoet zijn; de koekjes zullen ook niet aan hun handtekening craggy oppervlak te ontwikkelen. Te weinig en de koekjes zullen ongelooflijk plat zijn. Je hebt gewoon een kopje nodig, dat beloof ik.,

   

   Flourless Chocolate Cookie Recipe Troubleshooting and FAQ

   FAQ: Flourless Chocolate Cookie Recipe Results

   waarom kwamen mijn cookies uit bubbels in plaats van glanzend en gebarsten?

   Dit is zo moeilijk voor mij om problemen op te lossen zonder er zelf te zijn, maar wanneer ik met mijn Instagram volgers praat, heb ik ontdekt dat dit de twee meest voorkomende boosdoeners zijn:

   eerste: controleer je eieren. Heb je de juiste hoeveelheid eieren gebruikt? Controleer ook nog eens uw eiermaten!, Te veel ei zal ervoor zorgen dat deze koekjes er bubbelig en spongey uitzien (zonder gebarsten, glanzende toppen), en te weinig zal ervoor zorgen dat ze te veel verspreiden en aan de pan blijven plakken.

   tweede: controleer uw cacaopoeder. Welke heb je gebruikt? Dit recept werkt niet zo goed met zwarte cacaopoeder (vergelijkbaar met deze van King Arthur). U kunt meer lezen over waarom in de ingrediënten sectie hierboven-Ik denk dat alle extra alkalische in de cacaopoeder maakt de koekjes gaan haywire.

   Help! Ik denk dat ik de koekjes heb gebaked en ze zijn te plakkerig. Ik heb moeite ze los te maken van het perkament.,

   Ah ja, ik ben er ook geweest. Bekijk de notities van de bakker in het gele vakje hieronder voor meer informatie over hoe je ze van het perkament kunt halen. Je hebt een stijve metalen spatel nodig voor de klus!

   Help! Ik denk dat ik de koekjes overgebakken heb en ze zijn te knapperig. Wat moet ik doen?

   geen paniek! Deze koekjes lijken erg op meringue—ze verzachten ‘ s nachts, vooral bij vochtige temperaturen. Bekijk de notities van de bakker in het gele vakje hieronder voor meer informatie over hoe u de cookies kunt opslaan als u ze hebt overgeboekt., Maak je geen zorgen, het is niet nodig om iets weg te gooien en voedsel te verspillen!

   FAQ: opslag van chocoladekoekjes zonder bloem

   Hoe bewaart u chocoladekoekjes zonder bloem?

   bewaar de meelloze chocoladekoekjes in een zakje met ritssluiting voor maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur. 3 dagen is eigenlijk vrij conservatief, ook. Eerlijk gezegd, ze kon duren voor maximaal 5 dagen bij kamertemperatuur… ik heb gewoon nooit in staat om te bevestigen geweest, omdat ik meestal heb gegeten ze allemaal tegen die tijd, lol.

   kunt u het meelloze chocoladekoekdeeg invriezen?

   helaas, nee., Omdat deze koekjes glutenvrij zijn, lijkt hun deeg eigenlijk meer op een dunne pannenkoek of taartbeslag. Traditionele koekjesdeeg is gemakkelijk in een bolvorm te scheppen en te invriezen om later te bakken. Helaas zul je dat niet kunnen doen met het meelloze chocoladekoekdeeg—het zal zijn vorm niet vasthouden wanneer het wordt opgeschept en in plaats daarvan zal het veranderen in een plas.

   Als u erop staat om het koekjesdeeg van tevoren te maken en voor later te bakken, kunt u het eenvoudig in de koelkast bewaren (nog steeds in de kom, maar bedekt met plastic folie) voor maximaal 3 dagen., Wanneer u klaar bent om te bakken, volg dan de instructies van het recept voor het scheppen en bakken van het deeg overeenkomstig. Merk op dat omdat het deeg is gekoeld, het een beetje moeilijk zal zijn om te scheppen.

   kunt u de gebakken meelloze chocoladekoekjes invriezen?

   Ja! Een lezer zweert bij het en dat, wanneer bevroren, ze veranderen in de perfecte traktatie op een warme zomerdag. Maar je kunt ook diepvriezen ‘ s nachts ontdooien in de koelkast, daarna nog een paar uur bij kamertemperatuur. Ze zullen hun krokante randen verliezen na het invriezen, maar zullen nog steeds taai en heerlijk zijn.,

   beste bloemloze chocoladekoekjes recept Tips

   beste Ingrediënt Tip

   • maïzena wordt gewoonlijk toegevoegd aan suiker van banketbakkers om klonteren te voorkomen. Verschillende merken suiker van banketbakkers hebben verschillende hoeveelheden maïzena. Dit kan invloed hebben op het koekjesdeeg, waardoor het min of meer droog wordt. Het kan lijken alsof het deeg meer vloeistof in de vorm van eiwitten nodig heeft. Weersta het toevoegen van meer., Gebruik in plaats daarvan gewoon een stijve rubberen spatel of zelfs een houten lepel om de ingrediënten samen te mengen tot ze gewoon bevochtigd zijn (meer, en het deeg zal te stijf en moeilijk zijn om mee te werken). Het komt wel goed, dat beloof ik.

   best Equipment Tip

   • het koekjesdeeg zal zeer dun zijn; het zal meer als beslag dan traditioneel koekjesdeeg zijn. Hierdoor kan het moeilijk zijn om het uit te delen zonder de juiste tools. Investeer in een koekjesdeegschep! Voor dit recept heb ik een 2-eetlepel koekjesdeegschep gebruikt., Als u slechts in één koekjesdeegschep kunt investeren, stel ik voor een 1-eetlepel koekjesdeegschep te kopen. U kunt het dan gebruiken om recepten te vormen die ook 2 eetlepels of 3 eetlepels formaat cookies vereisen.

   beste Baktips

   • omdat het deeg zo vloeibaar is, verspreiden de koekjes zich royaal in de oven. Zorg ervoor dat u voldoende ruimte tussen elk koekje. Ik eindigde met behulp van een half vel pan en alleen bakken vier koekjes op een moment op de pan!
   • deze koekjes hebben de neiging om aan het perkamentpapier te blijven plakken als ze ondergebakken zijn, dus bak voor de exacte vermelde tijden., Maar als je per ongeluk hebt gebaked de koekjes en vind dat ze vastzitten aan het papier, geen paniek! Gebruik in plaats daarvan een stijve metalen spatel om de cookies los te maken door de spatel zo ver mogelijk onder het cookie te schuiven en, met de spatel nog steeds onder het cookie, voorzichtig je weg te werken rond het cookie om de randen los te maken. Zodra alle randen los zijn, schuif de spatel terug onder het koekje zo ver als het kan gaan en druk voorzichtig op het midden van het koekje om het los te jimmy.,
   • Als u de andere kant op bent gegaan en uiteindelijk met cookies bent beland die naar uw smaak te broos en knapperig zijn, gooi ze dan niet weg! U kunt ze zacht maken tot de perfecte textuur met weinig inspanning. Leg elk koekje plat op een stuk perkamentpapier op de toonbank; laat ‘ s nachts onbedekt en ongestoord zitten. De volgende ochtend zijn de koekjes verzacht tot een meer ideale taaie en zachte textuur. Deze koekjes lijken erg op meringue—in vochtige omgevingen absorberen ze het vocht uit de lucht en verzachten ze aanzienlijk., Als je in een droog klimaat leeft, leg ze dan op een bakplaat in de oven (uitgeschakeld, alsjeblieft!) ’s nachts met een glas warm water om een meer vochtige omgeving te creëren.,>

   Meer Flourless Chocolade Recepten

   • Flourless Chocolade Hazelnoot Taart Flourless Chocolade, Rode Wijn zweedse Taart Mocha Brownies
   

   Flourless Chocolade Koekjes Recept

   yield: 8 van cookies

   voorbereidingstijd: 5 minuten

   de Tijd van het Werk: 10 minuten

   Bakken Tijd: 15 minuten

   4.,s’ sugar

5. ⅓ cup (1 ounce of 28 gram) nederlandse verwerkt OF natuurlijke ongezoete cacao poeder
6. – 2 grote eiwitten, bij kamertemperatuur
7. 1 ½ theelepel puur vanille-extract
8. ¼ theelepel kosher zout
9. ⅓ cup (2 gram 57 gram) chocolade chips