Make-Ahead ontbijtkommen

Rise and shine, it ‘ s breakfast time!

een paar weken geleden zei ik dat ik een echte inspanning heb gedaan om elke ochtend een goed ontbijt te eten en het werkt wonderen voor mijn energieniveaus. Een vullende maaltijd met eiwitten, vet en koolhydraten zet als eerste in de ay em volledig de toon voor een productieve dag, en als ik het ontbijt overslaan het voelt alsof er een 10 pond gewicht op mijn hoofd. Alsof een sluier van mist mijn zicht vertroebelt en mijn gezicht zo ‘ n 100 pond weegt. Zeg me alsjeblieft dat je het begrijpt?,afgezien van vreemde gezichtsproblemen, laten we eerlijk zijn, is het moeilijk om ontbijt een prioriteit te maken in de ochtend. Onvermijdelijk de vaatwasser moet worden geleegd, Lincoln ‘ s school snack moet verpakt en hij heeft natuurlijk behoefte aan een gezond ontbijt, koffie zetten is een must, en tot slot is het vitaminen voor iedereen. Binnenkort is het tijd om de auto in te laden en naar school te gaan, of naar mijn kantoor te gaan voor een dag. Dat alles te zeggen, snel en gemakkelijk ontbijt zijn de naam van het spel de laatste tijd en deze Ontbijtschalen zijn niet alleen het doden van het in de heerlijke afdeling, maar ze zijn vooruit te maken (opwarmen in een minuut!,) en diepvriesvriendelijk ook.

Come. Naar. MAMA!

heb je ooit het gezegde “eat breakfast like a king, lunch like a prince, and dinner like a pauper”gehoord? Ik vind het leuk. Nou, meestal ontbijt en diner worden beide gegeten alsof ik de Koningin van Engeland, maar voor mij een gezond ontbijt maakt een groot verschil in hoe mijn dag gaat.

Make-Ahead Ontbijtschalen bevatten een stevige combinatie van zelfgemaakte aardappelen o ‘Brien (aardappelen met groene peper en ui, y’ all, die ongelooflijk ruiken tijdens het roosteren!,) zijdezachte roerei, vers geraspte kaas, en pittige groene uien die worden aangevuld door mijn favoriete ei pairing – tortilla chips en salsa – vervolgens opgediend warm en vers, of opgedeeld in individuele grote containers op te slaan in de koelkast of vriezer te grijpen, opwarmen, en gaan, de hele week lang. Ik heb een partij Ontbijtschalen gemaakt op zondag en dan opwarmen in de magnetron tijdens gekke doordeweekse ochtenden., Ze zijn super vullend en, hoewel ik dol ben op een ontbijt van bessen, een banaan en zelfgemaakte walnootboter, zal ik bijna nooit iets heets en hartigs afwijzen – vooral in dit weer!

Ik heb deze kommen gemaakt om vegetarisch te zijn, maar als je wat meer eiwit wilt, ga je gang en bruin 3/4 pond ontbijtworst of spek en voeg ze toe aan de kommen. Snijd verse avocado in blokjes of pureer verse avocado om gezonde en bevredigende vetten aan de kom toe te voegen, en/of snag een tortilla en maak je eigen ontbijtburrito met de ingrediënten., Nu gaan, en moeiteloos genieten van het ontbijt-zoals ze zeggen, heldere ogen, volle buik, kan niet verliezen! (Of iets dergelijks…)

Hoe maak je vooraf gemaakte ontbijtkommen:

begin met 2 pond Yukon Gold aardappelen, 1 groene paprika, en 1 grote ui in 1″ blokjes te hakken en ze vervolgens toe te voegen aan een grote vel pan.

besprenkel de groenten met extra olijfolie van de eerste persing en bestrooi vervolgens over een ruime hoeveelheid Zelfgemaakt gekruid zout en peper., Gooi met je handen om de groenten gelijkmatig te bedekken, breng dan de helft over op een andere plaatpan. Dit zorgt ervoor dat er genoeg ruimte is voor de groenten om te roosteren en lekker gekarameliseerd te worden Versus stomen van het samen gepropt worden op één velpan.rooster beide pannen gedurende 30-40 minuten, of tot de aardappelen goudbruin en mals zijn, roer de groenten en draai de pannen halverwege. Psst: als u uw pan met folie bekleed, moet u ze eerst met anti-aanbakspray spuiten-het maakt echt een verschil!,

klop ondertussen 12 grote eieren met zout en peper in een grote kom.

Spuit een grote koekenpan op middelhoog vuur met anti – aanbakspray en voeg vervolgens de eieren toe en roerei tot ze nauwelijks gaar zijn-ze moeten nog steeds een beetje zijdeachtig en glanzend zijn.

laatste stop – montage! Stapel de aardappelen en eieren in kommen dan top met vers geraspte kaas en gehakte groene uien., Zoals ik al zei, Ik hou van eieren met tortilla chips en salsa, dus heb ik die in mijn ontbijtschalen gestopt voor het eten ook. Een in blokjes gesneden avocado of guacamole zou ook hemels zijn!