Lumpia zijn Filippijnse gebakken Loempia gevuld met gemalen varkensvlees en gemengde groenten. Dit lumpia recept is authentiek en levert de knapperigste lumpia ooit op. Serveer ze als voorgerecht of finger food, met een zoetzure dipsaus.

bijna elk land in Azië heeft zijn eigen interpretatie van loempia ‘s, of loempia’ s in de Verenigde Staten. In de Filippijnen worden loempia ‘ s genoemd.,

in dit lumpia-recept zal Marvin, een Filippijnse inwoner die blogt op Burnt Lumpia, verschillende soorten lumpia uitleggen en het recept van lumpiang Shanghai met ons delen.

Wat is een Lumpia?

veel mensen vragen zich af wat lumpia betekent? Lumpia is een Filipijns woord en het komt van de Chinese Loempia, met groenten (zoals kool en wortelen), vlees (meestal varkensvlees), en/of zeevruchten (soms garnalen) als de vulling.,

verschillende soorten Lumpia

Er zijn vele soorten lumpia, hier zijn enkele van de meest populaire:

  • Lumpiang Sariwa verwijst naar” verse ” lumpia met groenten en vlees als vulling. Je gebruikt een dunne zelfgemaakte crêpe, in plaats van Loempia wrappers om ze in te wikkelen.
  • Lumpiang Hubad (naked lumpia) wordt gemaakt zonder wrapper.Lumpiang Prito is een Filipijns gebakken Loempia met vlees en een verscheidenheid aan groenten als vulling.

Hoe maak je Lumpia?,

hieronder staat het recept voor Lumpiang Shanghai met groenten en gemalen varkensvlees als vulling. Voor het serveren, dip je ze in Chinese zoetzure saus.

Lumpiang Shanghai zijn ook dunner en kleiner dan zijn andere gefrituurde tegenhangers. Lumpiang Shanghai zijn zeer gemakkelijk te maken als je ze gewoon oprollen. Ze zijn perfect fingerfood voor feestjes!

verschil tussen Loempia en loempia ‘s

Lumpia is de Filipijnse versie van gebakken loempia’ s. Loempia ’s zijn Amerikaanse versie van Chinese loempia’ s., Beide delen dezelfde oorsprong, maar ze smaken en zien er anders uit, met loempia ‘ s die groter en “dikker” van vorm zijn.

kunt u Lumpia bevriezen?

Ja, u kunt lumpia van tevoren maken en invriezen in de koelkast. Voor het geval je je afvraagt hoe lang bevroren lumpia duurt? Het antwoord is lang. Je kunt ze maandenlang invriezen in de vriezer zonder dat het slecht gaat.

zorg ervoor dat u ze ontdooit tot kamertemperatuur voordat u frituurt.

hoeveel calorieën Per portie?,

elke rol is slechts 65 calorieën.

welke gerechten dienen bij dit recept?

voor een klassieke Filipijnse maaltijd raad ik de volgende recepten aan.

5 geheimen tot 20 Min Diners

haal trucs voor snelle & gemakkelijke maaltijden!

voorbereidingstijd 30 minuten
Kooktijd10 minuten
totale Tijd40 minuten

ingrediënten

  • 1 Verpakkingsverpakkingen (voor frituren bestemde Chinese of Vietnamese loempia-wikkels kunnen worden gebruikt) (25 bladen)
  • 2 lbs., (1kg) gemalen varkensvlees
  • 5 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
  • 1 inch (2 cm) gember, geschild en gehakt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 3 streepjes gemalen zwarte peper
  • 6 oz (170g) kool, dun gesneden

Gebruiksaanwijzing

  1. Gebruik een gekarteld mes, snijd het plein loempia wrappers in de helft, zodat je twee stapels van rechthoekige bladen. Plaats een vochtige papieren handdoek over de wikkels om te voorkomen dat ze uitdrogen als je werkt.,
  2. meng het varkensvlees, kool, knoflook, gember, sojasaus, eieren en zwarte peper in een grote kom. Met behulp van uw handen, of een rubberen spatel, meng de vulling goed, zodat de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld.
  3. plaats een van de rechthoekige wikkels verticaal op uw werkoppervlak met de korte rand naar u toe. Plaats een ophopende theelepel van de vulling op de verpakking ongeveer een halve centimeter van de rand het dichtst bij u. Pak de onderste rand van de wrapper en rol het op en over de vulling, blijven rollen tot 2 inch wrapper over.,
  4. dompel twee vingers in een kom met water, bevochtig dan de laatste 2 inches wrapper met uw vingers. Eindig het rollen van de lumpia, laat het dan op zijn naad. Ga verder met het rollen met de rest van de vulling en lumpia wikkels.
  5. op dit punt kunt u uw gewalste lumpia desgewenst invriezen door ze in diepvrieszakken te plaatsen en vervolgens in uw diepvriezer.
  6. om de lumpia te koken, vul een grote koekenpan met ongeveer een halve inch plantaardige olie. Verhit de olie op middelhoog vuur., Plaats de lumpia voorzichtig in de hete olie en bak aan alle kanten goudbruin, 3 tot 5 minuten in totaal (als bevroren lumpia wordt gebakken, duurt het 1 tot 2 minuten langer).
  7. plaats de gebakken lumpia op papieren handdoeken en serveer onmiddellijk met zoetzure saus (gebotteld uit de winkel is prima).

Notes

bekijk de kookvideo op deze pagina voor een stapsgewijze handleiding.

Recept Contributor: Marvin at Burnt Lumpia.
U kunt ook fijngehakte rauwe garnalen toevoegen aan het varkensmengsel als u wilt., Ook, in plaats van gemalen varkensvlees, kunt u gebruik maken van gemalen rundvlees of gemalen kalkoen.
U kunt Chinese of Vietnamese loempia-wikkels gebruiken (voor frituren) als u lumpia-wikkels niet kunt vinden.

Voedingswaarde-Informatie

1 roll
Bedrag Per ServingCalories 65Total Vet 4gSaturated Vet 2gCholesterol 20mgSodium 83mgCarbohydrates 6gFiber 1gSugar 1gProtein 4g

115.4 Kshares
  • Delen
  • Tweet
  • Pin115.4K

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *