Kourabiedes-Griekse kerstkoekjes

Kourabiedes zijn heerlijke, smelt-in-je-mond boter-amandelkoekjes en een nietje in Griekse huishoudens tijdens Kerstmis.

ieders familie heeft hun traditionele kerstkoekjes die ze jaar na jaar maken. In mijn huis zijn het altijd kourabiedes, melomakarona en koulourakia. Deze traditionele koekjes zijn de meest populaire in Griekenland en Cyprus tijdens de feestdagen.

Kourabiedes zijn boter amandelkoekjes, vergelijkbaar met zandkoekjes., Nadat ze zijn gebakken, worden ze licht besproeid met bloesemwater en vervolgens bestrooid met overvloedige hoeveelheden poedersuiker. Veel poedersuiker.

net als elk ander traditioneel Grieks recept heeft elke familie zijn eigen versie. In Griekenland gebruiken veel mensen geiten-of schapenboter in plaats van koemelkboter. Het is gebruikelijk om de koekjes te besproeien met rozen-of oranjebloesemwater voordat je ze bedekt met suiker van de banketbakker. En in sommige delen van Griekenland zijn kourabiedes op smaak gebracht met mastiha (mastiekhars).,

Dit is het kourabiedes recept van mijn familie en mijn persoonlijke favoriet. Deze koekjes zitten vol geroosterde amandelen en op smaak gebracht met brandy (we gebruiken altijd Metaxa) en vanille.

Het geheim van echt goede kourabiedes is het gebruik van een hoogwaardige boter en het kloppen met poedersuiker tot het wordt zeer licht en pluizig – als 15-20 minuten van kloppen.

Kourabiedes worden meestal gevormd in halve maan of ballen, maar soms vorm ik de mijne in sterren of harten., Ze worden gebakken tot licht goudkleurig en vervolgens bestrooid met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn, wat de perfecte coating creëert.

beste KOURABIEDES recept ingrediënten

laten we eens kijken naar de ingrediënten die gebruikt worden in dit kourabiedes recept. Het gebruik van hoogwaardige ingrediënten is de sleutel tot het produceren van de beste cookies!

• boter: ik bak altijd met gezouten boter. Het bevat geen smaakstoffen die ongezouten boter heeft. Slechts twee ingrediënten; room en zout., U kunt ongezouten boter gebruiken als u dat wilt, u hoeft alleen maar het zeezout te verhogen met ¼ theelepel in het recept! Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is.
• suiker van de banketbakker: Gebruik uw favoriete merk suiker van de banketbakker! Dit is degene die ik gebruik bij al mijn bakken.
• eigeel: zorg ervoor dat uw eigeel op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
• brandewijn: elk merk brandewijn werkt in dit recept. Ik gebruik graag een hoogwaardige brandy die niet te duur is.,
• vanille-Extract: Gebruik altijd puur vanille-extract (geen imitatie) voor de lekkerste gebakken lekkernijen!
• gesplitste amandelen: gesplitste amandelen zijn het beste voor kourabiedes omdat ze tot kleine stokjes zijn gesneden. Als de amandelen nog niet geroosterd zijn, zorg er dan voor dat je ze droog roostert in de oven op 350 graden F gedurende ongeveer 10-15 minuten, of tot lichtbruin en geurig.
• meel voor alle doeleinden: Ik gebruik bij het bakken altijd ongebleekte meel voor alle doeleinden. U kunt ook gebruik maken van gebak meel of all-purpose glutenvrij meel met geweldige resultaten ook!,

Hoe maak je de perfecte KOURABIEDES

Dit recept voor kourabiedes is zo makkelijk te maken! Laten we gaan door de stappen om ervoor te zorgen dat je eindigt met de perfecte Griekse kerstkoekjes.

stap 1: klop de boter en de suiker van de banketbakker

de eerste stap in dit kourabiedes-recept is om de boter en de suiker van de banketbakker tot zeer licht en pluizig te verslaan. Gebruik een peddelbevestiging en sla op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 15-20 minuten.,

stap twee: voeg het eigeel en de smaakstoffen

toe zodra de boter zeer licht en pluizig is, klop het eigeel, brandewijn en vanille-extract erdoor.

stap drie: meng in amandelen

voeg de gekoelde geroosterde amandelen toe aan het botermengsel en meng tot ze gelijkmatig zijn verwerkt.

stap vier: klop meel en bakpoeder

in een aparte kom, klop 5 kopjes meel met het bakpoeder.

stap vijf: bloem toevoegen aan botermengsel

voeg de bloem, 1 kopje per keer in het botermengsel, mengen na elke toevoeging., Zodra het deeg niet plakkerig en werkbaar is, bent u klaar om de koekjes te vormen.

stap zes: vorm COOKIES

Ik wil mijn kourabiedes vormgeven tot ballen met behulp van een cookie scoop om elke cookie te meten. Rol de koekjes in ballen en druk zachtjes op de bovenkant om ze een beetje plat te maken. Gebruik je duim om een kleine inspringing in het midden te maken. Als alternatief kunt u het deeg uitrollen en in een halvemaanvorm snijden.

stap zeven: bak koekjes

bak de koekjes gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot de bodem licht goudbruin is.,

stap acht: SPRAY met bloesemwater en bedek suiker in banketbakkers

zodra de koekjes uit de oven komen, geef ze een lichte spray met bloesemwater. Deze stap is optioneel. Vervolgens moet je snel werken. Gebruik een zeef om suiker van de banketbakker op een schaal te stoven. Voeg de koekjes toe en bestrooi met meer suiker totdat ze volledig zijn gecoat.

beste traditionele KOURABIEDES recept FAQS

hoe bewaar ik KOURABIEDES?,

om kourabiedes op te slaan, moeten ze bedekt worden met een plasticfolie of in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. U kunt kourabiedes ook maximaal 3 maanden invriezen. Ontdooi ze bij kamertemperatuur en geef ze voor het serveren nog een beetje suiker van de banketbakker.

hoe lang duurt KOURABIEDES?

indien bewaard in een luchtdichte container op een koele, droge plaats, kan kourabiedes tot 1 maand meegaan.

Meer recepten die u leuk vindt!,Facebook Instagram en Instagram Als u dit recept maakt, neem dan een foto en tag # bakedambrosia op Instagram en Facebook, zodat ik uw creaties kan zien en ze op Instagram kan plaatsen! Facebook, Instagram en Youtube volgen Baked Ambrosia om op de hoogte te blijven van de nieuwste recepten., ♡

Print

Recept Kaart aangedreven door