kurkuma, ook bekend als Indiase saffraan vanwege zijn gele kleur, is een van de vroegst bekende specerijen voor de mensheid en heeft een lange geschiedenis van medicinaal en culinair gebruik in Zuidoost-Azië. Dit kruid wordt nu gekweekt over het hele land met Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu, en West-Bengalen zijn de top producenten. Kurkuma heeft een warme bittere smaak en een mosterdaroma., Wetenschappelijke naam is Curcuma longa en wordt verkregen uit de ondergrondse knollen of wortelstokken. Het is ontstaan in India en wordt in het huidige tijdperk op grote schaal gekweekt in tropisch Azië, en in mindere mate in andere subtropische en tropische delen van de wereld. De specerij groeit comfortabel in gebieden met temperaturen tussen de 20-35 graden Celsius en warme vochtige klimaten. Het kan overal groeien van gemiddeld zeeniveau tot 1500 m boven zeeniveau. Als het systematisch wordt geïrrigeerd, kan het ook op grotere hoogte groeien.,
omdat we tegenwoordig voornamelijk beperkt zijn tot onze thuisgrens, zal het idee om kurkuma binnenshuis te kweken vrij productief zijn – of het nu voor eigen gebruik is of extra inkomen verdient.
het kweken van kurkuma is eenvoudig, zolang u uw wortelstok consequent kunt controleren en bevochtigen. Het grootste deel van het groeiproces kan ook binnenshuis plaatsvinden en vereist geen zonlicht. Koop voor het kweken van kurkuma wat kurkuma wortelstokken, plant ze in kleinere potten of plantenbakken, en breng ze vervolgens na 6-10 maanden naar buiten voordat u ze oogst., De makkelijkste manier om ze te vinden is om te zoeken naar verse kurkuma wortelstok in biologische winkels. Online zoeken zal een ander alternatief zijn. Kurkuma groeit uit de wortelstokken net als gember. Het beste seizoen om kurkuma te planten is lente of zomer wanneer de temperatuur boven de 12 C begint te blijven, de voorkeurstemperatuur is 25-30 graden.
stappen voor de binnenkweek van kurkuma:
Kies een grote pot omdat dit kruid gemakkelijk de hoogte van 1 m kan overschrijden. de pot moet ten minste 12 inch diep en 12-18 inch breed zijn, zodat de plant zijn knollen vrij kan verspreiden., In een pot planten 1 of 2 wortelstokken is aan te raden.
snijd de grote wortelstok in kleine stukjes, en zorg ervoor dat elk ten minste twee of drie knoppen moet hebben. Vul een pot met rijke biologische grond die vochtig en goed gedraineerd is. De wortelstokken moeten dan worden geplaatst ongeveer 2 inch (5 cm) onder het bodemoppervlak, met de knoppen naar boven. Blijf de pot goed besproeien.
in verband met de behoefte aan meststoffen wordt het gebruik van een vloeibare meststof voor alle doeleinden aanbevolen gedurende het groeiseizoen elke maand., Het op-of inbrengen van mest of compost is ook nuttig. Snoeien wordt niet aanbevolen door deskundigen en het volstaat alleen om gedroogde bladeren af en toe te verwijderen. Het beheer van de ziekte controle is ook gemakkelijk omdat de kurkuma plant is niet gevoelig voor een ernstige ziekte of ongedierte. Echter, rode spint en schubben kunnen lastig zijn. Bij ziekten lijdt de plant alleen aan wortelrot en bladvlek. Rot verschijnt wanneer de plant wordt gekweekt in waterrijke grond. Daarom is het belangrijk om kurkuma te kweken in goed doorlatende grond., over grondbereiding gesproken, de grond moet gedurende het hele groeiseizoen vochtig worden gehouden en men moet ervoor zorgen dat het blad bij droog weer bevochtigd wordt om de vochtigheid rond de plant te verhogen. Als kurkuma groeit in een warmere regio, blijf de plant besproeien om vochtige grond te behouden tijdens de winters ook. De positie moet beschermd zijn tegen de wind. Men moet kurkuma groeien in een goed gedraineerde grond anders zal de plantengroei lijden.
oogsten:
oogsten is helemaal niet moeilijk., De kurkuma plant duurt normaal gesproken ongeveer 8 tot 10 maanden om te rijpen en het oogsten wordt gedaan zodra de bladeren geel worden en de stengel begint op te drogen. Graaf gewoon de plant volledig op, inclusief de wortels en snijd dan de benodigde hoeveelheid. Na deze herplant het resterende deel opnieuw om een nieuwe plant te laten groeien. De volgende stappen zijn betrokken nadat de wortelstok is gesneden – eerst kook de wortelstokken eerst en verwijder de huid van wortelstokken voorzichtig. Plaats de kale wortelstokken in een dienblad en droog ze door blootstelling aan zonlicht., Wanneer de wortelstokken droog zijn, vermaal ze tot kurkuma poeder en bewaar het zelfgemaakte verse poeder uiteindelijk in luchtdichte containers, klaar voor huishoudelijk gebruik.
Als u extra inkomsten plant, dan is er een goede mogelijkheid om de zelfgemaakte kurkuma op de markt te brengen. Als veiligheidsmaatregel tegen de aanhoudende pandemie heeft de traditionele kennis over specerijen die een sterke immuniteitsbouwer zijn, met name kurkuma, ertoe geleid dat het aantal Indiërs dat de afgelopen maanden de voorkeur gaf aan een verhoogde consumptie van kurkuma., Vanwege de vele bijbehorende voordelen voor de gezondheid, kurkuma sappen en immuniteit stimuleren dranken worden steeds meer verkocht in de binnenlandse markt. Product zoals kurkuma melk is in de vraag deze dagen. Zelfgemaakte kurkuma kan worden verkocht in lokale / nabijgelegen supermarkten of groente verkopers met een goede verkoop op een dagelijkse basis. Een ander alternatief kan zijn om te binden met sommige winkelcentrum of supermarkten, en verkopen van de producten.