hier is een echt geweldige authentieke kikkererwt Curry die vanaf het begin gemaakt is, maar zeer eenvoudig is! Zeg vaarwel tegen saaie kikkererwtenrecepten-deze bevat serieuze smaken, maar je hoeft geen ongebruikelijke kruiden op te jagen. Misschien heb je ze allemaal.
deze vegetarische curry is een van die voedingsmiddelen waar carnivoren het vlees echt niet missen. (Ik verwijs natuurlijk naar mezelf🙂) en het is super gezond-280 calorieën per portie!,
Kikkererwtencurry
deze curry smaakt net als Indiase curry die je van restaurants krijgt. Dat meen ik echt.
Het heeft grote smaaklagen. Echte pittige smaken. En het is gemaakt van scratch-geen curry pasta ‘ s hier!de wortels van deze curry zijn Trinidad in het Caribisch gebied. Maar het smaakt echt net als Indiase curries (de op tomaten gebaseerde, niet de romige).
Ik weet niet of je ooit eerder Indiase curries thuis hebt gemaakt, maar ik wel., En op een paar uitzonderingen na-zoals boterkip, Tikka Masala en Biryani– bevat de lijst van specerijen bijna altijd specerijen die ik moet opsporen bij speciaalspecerijenwinkels of Indiase supermarkten.
en dat is de reden waarom ik hier geobsedeerd door Ben. Het is gemaakt met kruiden die je kunt krijgen van uw lokale supermarkt. En net zoveel smaak.
grote smaken. GROTE. Enorm!,
Deze kikkererwtencurry is enigszins aangepast aan een recept van Imma from Immaculate Bites, een Afrikaans-Caribische voedselblog. Totdat ik op Imma ‘ s site kwam, wist ik eigenlijk niet zo veel over de Caribische keuken. Wist je dat Caribisch eten een mix is van veel verschillende keukens, waaronder Afrikaans, Amerikaans Indiaas, Europees, Indisch, Arabisch en Chinees? Tradities naar de regio gebracht door de bevolking.,
en deze Chana Aloo Curry (Chana = kikkererwten, Aloo = aardappelen) is zo ‘ n voorbeeld. Een Caribisch recept dat erg Indiaas smaakt!
ingrediënten in Kikkererwtenaardappelcurry
een heerlijk smakende curry vanaf het begin vraagt altijd om een flink aantal specerijen. Echter, het echt leuke aan dit curry recept is dat alle kruiden zijn degenen die je kunt vinden in de dagelijkse supermarkten.
voor mij zijn dit standaard pantry specerijen – en ik wed dat ik niet de enige ben! (Bonus: als je er een of twee mist-behalve kerriepoeder-is het niet het einde van de wereld.,)
het kerriepoeder
het belangrijkste gebruikte kruid is kerriepoeder. Dit zijn de curry poeders die ik meestal gebruik – maar elk merk moet goed zijn, Ik heb veel gebruikt door de jaren heen.
andere recepten die kerriepoeder gebruiken
voelen zich niet beperkt tot het gebruik van kerriepoeder in curry ‘ s in Indiase stijl. Het wordt gebruikt in allerlei recepten, zoals:
het maken van de kikkererwten aardappel Curry
Het meten van die kruiden is zeker de stap die de meeste tijd in dit recept!!, Dus als dat klaar is, is het een vrij moeiteloos recept:
- sauteer knoflook en ui
- sauteer specerijen (brengt de smaak naar boven)
- jas aardappel in de specerijen
- voeg al het andere toe (kikkererwten, tomaat, bouillon/bouillon)
- sudderen om te verkleinen en dikker te maken, roer dan groene ui en peterselie aan het einde
wil maken een lagere carb versie?
probeer deze groentecurry! Dezelfde saus, maar gemaakt met groenten in plaats van kikkererwten en aardappel.,
wat te serveren met Kikkererwtencurry
rijst is essentieel om al die saus – bij voorkeur basmatirijst-op te nemen. Als je er helemaal uit wilt, serveer het dan met kokosrijst. De combinatie van de subtiele, zoete kokossmaak met de grote pittige smaken in deze curry is zo goed!
Als u wilt bezuinigen op de koolhydraten, probeer bloemkool rijst (alsjeblieft, iemand herinner me om dit recept te delen, Ik noem het zo vaak!).,
ook, een klodder yoghurt gaat mooi – de frisse koele tang tempert de kruidigheid en voegt een vleugje romigheid.
je krijgt bonuspunten als je de moeite neemt om deze te serveren met eenvoudige, zachte Flatbreads. Ze smaken net als naan, en ze zijn het perfecte voertuig om op te scheppen die goddeloos heerlijke currysaus!!,
– Nagi x
kikkererwten aardappel Curry (Chana Aloo Curry)kijk hoe je het maakt
verse salade aan de zijkant
- kool, wortel, Muntsalade-geweldige verfrissende salade, ideaal om te combineren met curries
- Indiase tomatensalade
- alledaagse koolsalade
en – meer geweldige curries van de wereld!
- Biryani (het is verbazingwekkend!,)
- Chicken Tikka Masala and Butter Chicken
- Dal (Indian linzencurry)
- Thaise rode Curry en Groene Curry
- Massaman Curry
- Goan viscurry
- bladeren in de Curry collectie
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Easy Chickpea Curry with Potato (Chana Aloo Curry)
â–¢ 2 tsp dried thyme leaves (or 3 tsp fresh)
Curry
- â–¢ 3 tbsp (65ml) cooking oil (I used vegetable)
- â–¢ 2 large garlic cloves , minced
- â–¢ 1 large onion , diced (brown, white, yellow)
- â–¢ 1 1/2 cups (225g) potatoes , cut into 1.,ble or chicken broth/stock
- â–¢ 2 scallion/shallot stems , sliced (green & white part)
- â–¢ 2 tbsp fresh parsley , finely chopped (or coriander/cilantro)
- â–¢ Salt to taste
Serving – choose
- â–¢ Basmati rice
- â–¢ White rice
Instructions
-
Heat oil in a large pot or very deep skillet over medium high heat.,
-
voeg ui en knoflook toe, kook gedurende 3 minuten tot de ui doorschijnend is.
-
voeg kerriekruiden toe en roer gedurende 1 minuut.
-
voeg de aardappelen toe en roer om de specerijen te bedekken. Als de kruiden beginnen te plakken aan de bodem van de pot, voeg een kleine scheutje water.
-
voeg de kikkererwten, tomaten en plantaardige of kippenbouillon toe., Breng aan het sudderen en zet het vuur dan op medium en laat 15 minuten sudderen, of totdat de aardappelen gaar zijn en de saus is verdikt.
-
zout aanpassen naar smaak, roer door lente-uitjes / sjalotten en peterselie.
-
serveren met rijst – basmati zou ideaal zijn, of kokosrijst als je indruk wilt maken. Om helemaal uit te gaan, voeg wat gemakkelijke zachte Flatbreads toe!
Receptaantekeningen:
3. Specerijen: omdat er nogal wat specerijen zijn, is het niet het einde van de wereld als je er een of twee overslaat (behalve kerriepoeder!). Het zal niet helemaal hetzelfde smaken, maar toch echt geweldig., Degenen die niet zo kritisch zijn (in afzondering) zijn: Nootmuskaat, tijm, cayenne, peper en All Spice.
3. Kerriepoeder: dit kan worden gemaakt met elk kerriepoeder dat je hebt / wilt. Ik heb het gemaakt met Clives of India, Keens en Hoyts door de jaren heen (merken verkocht bij Australische supermarkten) evenals curry poeders van Indiase winkels, en ze waren allemaal geweldig.
opmerking: Kerriepoeders verschillen in kruidigheid! Gebruik alleen warm als je de hitte aankan!
4. Kikkererwten – dit recept is geweldig gemaakt met bonen of linzen., De pittige curry saus is geweldig met cannellini bonen, Marine, great northern, nier, zwarte bonen, boter bonen, limabonen, en elke vorm van linzen.
gedroogde kikkererwten-1 standaard blik is ongeveer 1,5 kopjes / 250g eenmaal gedraineerd, dus je hebt 3 kopjes / 500g gekookte kikkererwten nodig. Gedroogde kikkererwten verhogen met ongeveer 3,2 x eenmaal gekookt, dus je hebt 1 kopje / 165g gedroogde kikkererwten nodig die iets meer dan 3 kopjes zal opleveren zodra gekookt.
5. Opslag-houdt zeer goed, niets in deze gaat snel af. Koelkast 5 dagen (of langer als u comfortabel bent!), bevriest briljant ook., Als ik in een curry, ik gedeeltelijk ontdooien in de magnetron (gewoon los te maken van de container) dan af te verwarmen door op het fornuis. Anders kan ook volledig ontdooien en opwarmen in de magnetron.
6. Bron: dit recept is enigszins aangepast van de Curry Channa en Aloo recept van smetteloze beten. Origineel recept voor 1 scotch bonnet of habanero peper, fijngehakt. Ik heb vereenvoudigd door het gebruik van cayennepeper voor kruidigheid-ik eerlijk gezegd kan het verschil niet vertellen (Ik heb geprobeerd beide manieren). Ook vroeg het oorspronkelijke recept niet om tomaten in blik., Some Trinidad Chana Aloo Curry recipes do. I added it to create a slightly thicker sauce.
Nutrition per serving, curry only (excludes rice).
Nutrition Information:
oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2016. Bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s, nieuwe video en volledig herschreven bericht in februari 2019. Geen verandering in het recept.
leven van Dozer
geen curry voor u, te pittig! Wat geef je me voor deze drumstick???
