soms wordt gezegd dat het eten van veel bananen in één keer gevaarlijk kan zijn – er is zelfs gesuggereerd dat het eten van meer dan zes in één keer dodelijk kan zijn. Kan dit echt waar zijn?
bananen zijn een van ‘ s werelds populairste vruchten, gevuld met vitaminen en mineralen. Op het eerste gezicht zijn ze goed voor je, dus waarom denken sommige mensen dat ze fataal kunnen zijn?,een bekende figuur die dit idee heeft verspreid is Karl Pilkington, de chagrijnige vriend van komiek Ricky Gervais.
” eerder toen je het over bananen had… Ik had dat feit, over als je eet meer dan zes, het kan je doden, ” zei hij in een van zijn gesprekken met Gervais en collega komiek Stephen Merchant.
” Het is een feit. Kaliumspiegels zijn gevaarlijk hoog als je zes bananen hebt… Ik zag een kom bananen. Er zijn zes bananen daar. Weet je waarom er maar zes zijn? Zeven zou gevaarlijk zijn.”
dus hoe gevaarlijk is kalium?, Eigenlijk is het cruciaal voor overleving en kan worden gevonden “in elke cel van het lichaam,” zegt Catherine Collins, een diëtist in St George ‘ s Hospital in Londen.
“we gebruiken het om een elektrische lading te genereren die de cel goed helpt functioneren. Het helpt uw hartslag stabiel te houden, het helpt insuline-afgifte uit de alvleesklier te activeren om de bloedglucose onder controle te houden, en nog belangrijker houdt de bloeddruk onder controle.”
aan de andere kant, als het kaliumgehalte in het lichaam te laag of te hoog is, kan dit leiden tot een onregelmatige hartslag, maagpijn, misselijkheid en diarree., Kaliumchloride is zelfs een van de chemicaliën die worden gebruikt bij dodelijke injecties in de VS, omdat extreem hoge doses hartstilstand kunnen veroorzaken.
maar voor een gezond persoon, “zou het onmogelijk zijn om een overdosis bananen te nemen,” zegt Collins. “Je zou waarschijnlijk ongeveer 400 bananen per dag nodig hebben om het soort kaliumgehalte op te bouwen waardoor je hart zou stoppen met kloppen… Bananen zijn niet gevaarlijk – en in feite zijn ze, en dat zijn ze altijd geweest, heel goed voor je.,”
volwassenen moeten ongeveer 3.500 mg kalium per dag consumeren, volgens de Britse National Health Service. De gemiddelde banaan, met een gewicht van 125g, bevat 450 mg kalium, wat betekent dat een gezond persoon ten minste zeven en een halve banaan kan consumeren voordat hij het aanbevolen niveau bereikt.
sommige mensen moeten echter uit de buurt blijven van voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, waarschuwt Collins-mensen met een nierziekte.,
” deze patiënten hebben een zeer lage nierfunctie die mogelijk een ophoping van schadelijke kaliumspiegels in hun bloedstroom kunnen zien omdat ze niet van het mineraal af kunnen komen wanneer ze plassen,” zegt ze. “Dus in theorie is het mogelijk voor iemand met een nierziekte om te sterven aan een hoog kaliumgehalte in het bloed als ze besloten om veel verschillende soorten voedsel rijk aan het mineraal te consumeren.”
ze had ooit een dialysepatiënt die een hartaanval kreeg na het eten van te veel tomaten – een ander fruit dat rijk is aan kalium., Zijn nieren waren al gestopt met werken, dus hij was niet in staat om zich te ontdoen van de overtollige.
een ander ding dat sommigen zorgen kan maken over bananen is straling. zoals veel voedingsmiddelen bevatten bananen van nature enkele radioactieve isotopen – genoeg voor de Amerikaanse denktank Nuclear Threat Initiative om te waarschuwen dat ze sensoren kunnen activeren die in Amerikaanse havens worden gebruikt om gesmokkeld nucleair materiaal te detecteren.
een typische banaan bevat 0,1 microsievert aan straling., Om dat in de context te plaatsen, een typische CT-scan in een ziekenhuis stelt mensen bloot aan tussen de 10 en 15 millisievert – ongeveer 100.000 keer meer.
“de niveaus van radioactiviteit zijn verwaarloosbaar”, zegt Collins. “Bananen zijn niet zo radioactief als paranoten en ze zijn veilig om met mate te eten.”
min of meer wordt uitgezonden op BBC Radio 4 en de World Service
abonneer u op de nieuwsbrief van het BBC News Magazine om artikelen naar uw postvak in te sturen.