- Auteur
- Laatste Berichten
- Tomaten: Een Voorproefje van de Zomer – 26 juli 2017
- De Internationale Oorsprong van Pasta – 12 juli 2017
- Een Geschiedenis van de italiaanse Amerikanen in Salt Lake City – 29 juni 2017
italiaanse Keuken in Amerika
In 2015 de film Brooklyn, een jonge Ierse vrouw nieuw voor de VS in de jaren 1950 valt in liefde met een italiaans-Amerikaans., Ter voorbereiding om zijn familie voor het eerst te ontmoeten, leren haar huisgenoten haar spaghetti eten met een vork en lepel.
tegenwoordig zou zoiets belachelijk zijn om je voor te stellen, want Italiaans is immers een van de populairste keukens in de VS. Maar dat was niet altijd zo.in de 19e eeuw begonnen Italiaanse immigranten naar de VS te komen, met gerechten uit verschillende delen van Italië. Terwijl Italiaans-Amerikanen door het land trokken en zich in verschillende delen van de VS vestigden, kunnen we hun invloed op regionale gerechten zien., Bijvoorbeeld, kip Tetrazzini werd genoemd naar operazangeres Luisa Tetrazzini in de vroege jaren 1900. in New Orleans, kunnen we de oorsprong van de muffuletta sandwich te traceren muffuliette broodjes gebakken in Sicilië. Van Philadelphia (Philly Cheese Steak) tot San Francisco (Cioppino-vis stoofpot), de invloed van Italianen in Amerika is wijdverspreid.het was pas van de jaren 1950 tot de jaren 1970 dat Italiaans voedsel populairder werd in het Amerikaanse dieet., Een bepaald figuur is nu een naam geworden die synoniem is met Amerikaanse kruidenierswaren, vooral voor kinderen – maar Chef Boyardee ‘ s oorsprong begint in Italië en volgt de opkomst van de Italiaanse keuken in Amerika.Ettore Boiardi werd in 1897 geboren als Ettore Boiardi in Piacenza, Italië. Op 16-jarige leeftijd, in 1914, arriveerde hij op Ellis Island.in New York werkten Boiardi en zijn broer Paolo in de keuken van het Plaza Hotel. Uiteindelijk werkte de getalenteerde jonge kok zich een weg om chef-kok te worden., In 1915 was Boiardi verantwoordelijk voor de catering van het huwelijk van President Woodrow Wilson in het Greenbrier Hotel in West Virginia.na de Eerste Wereldoorlog bleef Boiardi werken voor President Wilson, waar hij toezicht hield op de catering in het Witte Huis. Hij had de leiding over het thuiskomstmaaltijd voor 2.000 soldaten uit de Eerste Wereldoorlog. Vanuit deze statige ervaringen, boiardi opende zijn eerste restaurant in 1926, gevestigd in Cleveland, Ohio. Het restaurant heette Il Giardino d ‘ Italia (“de tuin van Italië”).,omdat Italiaans eten nog vrij nieuw was in Amerika, vroegen de restaurantbezoekers van Boiardi om recepten en monsters van zijn spaghettisaus. Gul van geest, Boiardi had het briljante idee om mensen naar huis te sturen met schoongemaakte melkflessen van zijn beroemde spaghettisaus.in 1927, met het succes van Il Giardino d ‘ Italia, werkte Boiardi samen met twee restaurantbezoekers, Maurice en Eva Weiner, eigenaren van een zelfbedieningsketen., Boiardi en zijn broer Paolo begonnen eerst sauzen te verwerken, daarna andere voedingsmiddelen, in een conservenfabriek voor distributie in de Verenigde Staten.de populariteit van Boiardi ‘ s producten leidde tot een uitgebreide fabriek in 1928. In 1929 introduceerde Boiardi zijn spaghettiproducten in het land. Een decennium later, in 1938, verhuisde de familie Boiardi hun bedrijf naar Pennsylvania, waar ze begonnen met het kweken van verse producten als ingrediënten. Het was in deze tijd dat Boiardi begon zijn producten te verkopen als “Chef Boyardee,” zodat zijn klanten gemakkelijk zijn Italiaanse naam kon uitspreken.,invloed op de Italiaanse Amerikaanse keuken tijdens de Tweede Wereldoorlog leverde Chef Boyardee de geallieerde troepen voedsel aan het front en kreeg een gouden ster van het Amerikaanse Ministerie van oorlog. Hoewel Boiardi in de jaren van de Koude Oorlog worstelde als zakenman, werd de naam Chef Boy-Ar-Dee een merknaam in kruideniersketens in het hele land.toen de Italiaanse keuken in het midden van de 20e eeuw populair werd, werd het een vast onderdeel van het Amerikaanse dieet. Tegenwoordig dragen de meeste supermarkten massa ’s hoogwaardige Italiaanse ingrediënten, van sauzen tot pasta’ s tot specerijen.,maar we kunnen de invloed niet vergeten van Ettore Boiardi – “Chef Boyardee” – als een van de eerste Italiaanse Amerikanen die de Italiaanse keuken rechtstreeks naar de huizen van talloze Amerikanen bracht. Als al dit Chef-kok Boyardee-gepraat je naar ravioli doet verlangen, Kom ons dan bezoeken voor een maaltijd!