Begin in de jaren 1980, is het de onderzoekers opgevallen dat de frans—ondanks typisch eten van een dieet met veel van voedingsmiddelen met verzadigde vetten en cholesterol—was lager dan verwacht tarieven van hart-en vaatziekten en een vroegtijdige dood., Sommigen noemden dit fenomeen de “Franse paradox”, en ze gingen aan het werk om een verklaring te vinden. Wijn bleek een uitstekende kandidaat.
matige wijnconsumptie is een onderdeel van traditionele mediterrane diëten, die onderzoek associëren met lagere ziekte-en sterftecijfers. Een studie uit 1992 in The Lancet vond bewijs dat het drinken van wijn en andere soorten alcohol arteriële blokkades kon voorkomen of verminderen. Ander onderzoek uit die tijd wees uit dat mensen die wijn dronken, in tegenstelling tot bier, een lager sterfterisico hadden., Latere werkzaamheden richtten zich op een groep van verbindingen gevonden in druiven, genaamd polyfenolen—en in het bijzonder, resveratrol—als de meest waarschijnlijke bron van wijn ogenschijnlijk voordelen voor de gezondheid. Rode wijn, meer dan witte, zit vol met resveratrol. En het geloof dat rode wijn gezonder is dan andere alcoholische dranken heeft wortel geschoten.
maar bier kan een slechte rap hebben gekregen. Uit een studie van 2006 naar aankopen in de supermarkt in Denemarken bleek dat mensen die wijn kochten ook de neiging om meer fruit, groenten en andere gezonde voedingsmiddelen te kopen dan mensen die bier kochten., Deze studie leidde tot deskundige speculatie dat de gemiddelde wijndrinker gezonder kan eten dan de gemiddelde bierdrinker. Als dat waar is, zou dat veel van de gezondheidsvoordelen van wijn kunnen verklaren.
recenter onderzoek dat werd gecontroleerd voor dieet-en andere leefstijlvariabelen concludeerde dat het drinken van matige hoeveelheden bier—gewoonlijk gedefinieerd als één per dag voor vrouwen en twee voor mannen—dezelfde voordelen voor de gezondheid van het hart biedt als een vergelijkbare hoeveelheid wijn.,ondertussen hebben studies aangetoond dat kaas en sommige andere bronnen van verzadigd vet en cholesterol in feite niet het risico van een persoon op hart-en vaatziekten en vroegtijdige sterfte verhogen. Dat ondermijnt het” Franse paradox ” fenomeen dat wijn in de eerste plaats naar gezondheid sterrendom dreef.Demosthenes Panagiotakos is hoogleraar aan de Griekse Universiteit Harokopio en heeft de langetermijneffecten van wijn en bier op de gezondheid van het hart bestudeerd., Zijn onderzoek suggereert dat wijn en bier min of meer gelijk zijn als het gaat om het verlagen van iemands hart-en vaatziekten risico ‘ s. “Rode wijn is de meest bestudeerde alcoholische drank,” zegt hij. “Maar recente epidemiologische studies en klinische studies tonen vergelijkbare relaties aan voor bier.”
uit de meest recente gegevens blijkt dat sommige soorten bier zelfs gezonder kunnen zijn dan rode wijn. Een studie uit 2016 in het Journal of Wine Economics analyseerde de winkelgewoonten en gezondheidsresultaten van meer dan 30.000 Amerikanen., Na controle op voedingskwaliteit, stress en andere variabelen, vond de studie de incidentie van hart-en vaatziekten en type 2 diabetes lager onder matige drinkers die ambachtelijke bier in plaats van andere soorten alcohol kochten. “Dit effect was iets groter dan bij rode wijn”, zegt Michael McCullough, hoogleraar agribusiness aan de California Polytechnic State University en een van de auteurs van de studie. Ondertussen werd de consumptie van “macro” bier—de term toegepast op niet-ambachtelijke bieren zoals Budweiser—geassocieerd met veel kleinere hart-en diabetes risico reducties.,McCullough zegt dat ambachtelijk bier vaak ongepasteuriseerd en ongefilterd is en dus meer plantaardige verbindingen, gisten, bacteriën, vitaminen, mineralen en andere potentieel gezonde bestanddelen bevat dan macrobrouwen. Maar hij zegt dat het onderzoek naar de gezondheidseffecten van verschillende soorten alcohol onvolledig is. Hij is bezig met het afronden van een studie waarin vroege bevindingen suggereren dat mensen die macrobier drinken—zolang het geen “licht” bier is—net zo gezond lijken te zijn als ambachtelijke bierdrinkers., “Het is mogelijk dat mensen die licht macrobier drinken er meer van drinken omdat het minder calorieën bevat,” zegt hij. En zwaar drinken wordt geassocieerd met hogere tarieven van hart -, lever-en hersenziekte.
het idee dat een alcoholische drank als “gezond” moet worden beschouwd is controversieel; sommige recente studies—met name een artikel in The Lancet uit 2018—concludeerden dat geen enkele hoeveelheid alcohol veilig is., Maar niet alle deskundigen waren het eens met de conclusies van die studie, en veel van het onderzoek tot nu toe, waaronder McCullough ‘ s, heeft aangetoond dat een lage of matige alcoholconsumptie gepaard gaat met betere gezondheidsresultaten.
hoewel het nog steeds mogelijk is dat één soort alcohol gezonder zal blijken te zijn dan een andere, is het nog te vroeg om een kampioen te kronen. Voor degenen die liever bier dan wijn, is er geen reden om je geliefde sop te dumpen.