onlangs vroeg een vriend me: “is geitenmelk zuivelvrij?”Of, meer specifiek,” is geitenkaas zuivelvrij?”Mijn eerste vraag aan deze vriend was,” het is melk, dus waarom zou je denken dat het zuivel-vrij was?,”
” nou, “zei ze,” ik was laatst in een allergievriendelijke winkel die glutenvrij, zuivel -, ei-en notenvrij voedsel verkoopt en ze hadden pizza die gemaakt was met geitenkaas.”
Oh! Ik begreep meteen waarom ze zich afvroeg of geitenmelk en/of geitenkaas zuivelvrij was. Ik wist zeker dat het korte antwoord ” nee ” was, het is niet zuivelvrij, maar ik voelde de behoefte om haar een meer wetenschappelijk antwoord te geven.
opmerking: We hadden dit onderwerp behandeld in Gluten Free & meer enige tijd geleden.
Bottom line….,geitenmelk (en geitenkaas) IS zeker een zuivelproduct. In feite, alle melk van zoogdieren (geit, schapen, kameel, ezel, enz.) evenals alle melkproducten zoals kaas, zure room en yoghurt (om er maar een paar te noemen) zijn zuivelproducten.
dus als u allergisch of gevoelig bent voor koemelk (wat zuivel is), is de kans groot dat u hetzelfde probleem heeft met geitenmelk/geitenproducten. Op basis van het artikel dat ik las, zullen de meeste mensen—meer dan 90 procent— die allergisch zijn voor koemelk ook reageren op de meeste andere zoogdiermelk., Daarom is het belangrijk om op te merken dat iedereen met een strenge zuivelallergie nooit andere dierlijke melk zou moeten proberen behalve onder nauw medisch toezicht.
omdat mensen echter allerlei verschillende reacties op koemelk hebben, van mild tot ernstig, van zuivelallergie tot lactose— intolerantie tot problemen met caseïne en andere gevoeligheden— en omdat elk type melk een iets andere samenstelling heeft-is het logisch dat geitenmelk voor sommige mensen draaglijker kan zijn dan koemelk.
Originally posted December 2018