How To Make Homemade Aioli

dit bericht kan affiliate links bevatten die uw prijs niet veranderen, maar een deel van de Commissie delen.

leer hoe je zelfgemaakte aioli maakt met variaties die zeker een ongelooflijke smaak geven aan je favoriete broodjes of hamburgers, die perfect zijn voor het dompelen van frietjes, kippenmaaltijden en gehaktballen, en die zelfs kunnen worden gebruikt om vlees te marineren voordat je grilt!

als ik helemaal eerlijk ben, voel ik me zo ‘ n gastronoom wanneer ik iets bestel van een menu met aioli erop., Het is dom, Ik weet het, terwijl in werkelijkheid, aioli is vrijwel gewoon een mooie naam voor wat in wezen is gewoon gearomatiseerde mayonaise, uitgedund een beetje met een beetje zuur zoals citroensap en met verse kruiden of specerijen geroerd in.

als je aioli recepten online opzoekt, zul je veel recepten vinden die je in principe vertellen om precies dat te doen – roer een paar extra ingrediënten in een kopje mayo en noem het goed.

maar geloof me, zelfgemaakte aioli gemaakt van scratch is zo, zo, zo veel beter., Het is een van die dingen waar je echt kunt proeven van de versheid en kwaliteit van de ingrediënten en het komt letterlijk samen in slechts enkele minuten.

Ik heb een paar van mijn favoriete aioli variaties hieronder opgenomen, in plaats van te posten wat in wezen hetzelfde recept is over en over op de blog, maar je kunt echt alle mix-ins toevoegen die je wilt om je eigen unieke aioli te maken.

mijn favorieten zijn meestal de garlicky variëteit, maar je hoeft de knoflook helemaal niet op te nemen als het niet jouw ding is.,

De aioli variaties ik hieronder opgenomen zijn:

• Geroosterde Knoflook (gebruik deze tutorial voor hoe om te braden een hele bol knoflook)
• Knoflook & Bieslook
• Chipotle Southwest
• Rozemarijn Knoflook (afgebeeld op de foto ‘ s in deze post)
• Basilicum Knoflook
• Zongedroogde Tomaat & Basilicum
• Koriander Lime
• Cajun

Andere mogelijke mix-ins zou worden garam massala, verse dille of tijm, jalapeno, avocado, sriracha, cranberry saus met sinaasappel zest, enz. De hemel is zo ‘ n beetje de limiet!,

We doen aioli graag op sandwiches of hamburgers zoals de aioli van rozemarijn knoflook op een sla-wrap burger met gekarameliseerde uien in de afbeelding hieronder.

Het is ongelooflijk op gegrilde of pan-gebakken kippenborsten. Of je kunt een cranberry of zongedroogde tomaat maken & basilicum aioli om te verspreiden op een broodje kalkoen (een van Paul ‘ s favoriete dingen).

Het is ook heerlijk als dipsaus voor frietjes (zoals deze Oven geroosterde Barbecue aardappel partjes of zelfgemaakte frietjes!) of kippenmaaltijden of gehaktballetjes.,

u kunt het zelfs gebruiken als marinade voor vlees voor het grillen. Het is zo veelzijdig!

Ik heb aioli gemaakt met zowel een Vitamix-blender als een food processor (affiliate link) en het kwam op beide manieren goed uit, hoewel ik denk dat de food processor (affiliate link) Een beetje makkelijker was.

Ik heb ook geweldige dingen gehoord over het gebruik van immersion blenders om aioli te maken, maar ik heb er geen, dus ik heb die methode nooit geprobeerd.,Aioli

• 2 eetlepels koriander, fijngehakt
• 1 eetlepel limoensap
• 1 teentje knoflook, geplet & gehakt

Cajun Aioli

• 1/2 eetlepel Dijon mosterd
• 3 teentjes knoflook, verpletterd & gehakt
• 1 eetlepel Kruiden de Provence
• 1 theelepel cajun kruiden
• Zest van 1 citroen
• Sap van 1/2 citroen

Gebruiksaanwijzing

1. Combineer de eierdooiers, droge mosterd, zout en het citroensap in een keukenmachine of blender en proces voor 20 seconden.,
2. terwijl de keukenmachine of blender draait, sprenkel de olie heel langzaam in een dunne stroom. Het moet ongeveer 2 minuten duren om alles in te gieten als je langzaam genoeg gaat, dus neem de tijd.
3. voeg de resterende kruiden of specerijen of andere ingrediënten toe voor de aioli-variant die u wenst en verwerk nog eens 20-30 seconden om deze volledig op te nemen. Bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal twee weken.,