In de linkerhoek, you! In de rechterhoek, een pakket van die alomtegenwoordige verdomde kippenborsten. Het is genoeg om je op de grond te laten vallen en je nederlaag toe te geven – je kunt gewoon niet weer een saai kippendiner onder ogen zien. En gewone kip gekookt op het fornuis is meestal….behoorlijk saai.
de sleutel tot niet-saaie Kip
maar wacht, Wat is dat in je mouw? Een recept voor pansaus?, Je bent briljant, je bent geïnspireerd, je gaat de magie laten gebeuren.
een eenvoudige Pansaus maken:
Dit is echt een blauwdrukrecept voor een sleutel, aanpasbare pansaus. Zodra je de algemene techniek internaliseert, heb je een van die onmisbare “wat kan ik nog meer proberen?”etenstijd gebieden van expertise. Dit is zeker een 30 minuten of minder kookproces, en tijdens dat half uur moet je ook in staat zijn om een salade gemaakt en wat rijst of pasta gekookt om te profiteren van alle weelderige saus die u maakt.
Hier zijn de belangrijkste stappen., Kortom, je schroeit een stukje eiwit (in mijn huis is het meestal kip), voeg dan wat kruiden en wat vloeistof toe en maak een saus recht in de pan. Dat is het. De rest zijn maar details.
Dit is een eenvoudige blauwdruk voor een sleutel, aanpasbaar pan saus recept. Zeg maar dag tegen nog een saai kippendiner.,
Tweet deze
kip koken op het fornuis:
1) schroei de kip:
Als u een elegantere presentatie wilt, of als uw kipfilets meer dan 3/4 inch dik zijn, kunt u de kipfilets tussen twee stukken plastic folie plaatsen en ze met een deegroller of een wijnfles stampen tot ze plat zijn en een gelijkmatige dikte hebben. Deze zullen ook sneller koken.,
in een grote koekenpan, in een beetje olie of boter, de kipfilets zonder been, zonder vel, bakken tot ze aan de buitenkant bruin zijn en nauwelijks doorgebakken zijn, ongeveer 5 minuten aan elke kant (of schroei Bot in-borsten, of dijen, of biefstuk, of tofu, of stuk vis, of sint-jakobsschelpen, of wat voor eiwit je hebt die avond).
Als u van plan bent het koken in de saus zelf te beëindigen, kunt u het voedsel uit de pan halen voordat het volledig gaar is.,
2) Leg de kip opzij.
verwijder de kip op een bord—was de PAN niet uit!
3) sauteer sommige kruiden
sauteer sommige uien, knoflook, sjalotten of andere aromaten (meestal enkele leden van de uienfamilie) in dezelfde pan tot ze gaar zijn. Er moet nog genoeg vet in de pan zitten, maar je kunt een beetje meer olie of boter toevoegen indien nodig. Voeg indien gewenst wat kruiden of kruiden toe.,
4) De Pan ontvagen
deglazen betekent in principe het toevoegen van vloeistof aan een pan en het schrapen van de bodem om eventuele smaakvolle stukjes van andere ingrediënten die gekarameliseerd (ook wel bruin) op de bodem van de pan, die hun smaak aan de saus geven los te maken.
5) Maak de saus
voeg meer vloeistof, vaak bouillon, toe om een saus te maken. Breng op smaak met zout en peper.,
6) eindig de saus
laat sudderen om de smaken te mengen, en concentreer de saus, voeg indien gewenst andere kruiden toe (zie tip) en misschien een beetje vet of zuivel voor rijkheid (zoals boter, room, olijfolie of zure room).
7) Maak het gerecht
giet de saus over de kip als de kip volledig gaar is, of breng de kip terug in de pan om het koken af te maken., En dat is een pansaus.
niet-borende Kip, bereikt!
serveer het met een salade, wat gebakken groenten of geroosterde groenten. En zeker wat rijst of een ander zetmeel om al die heerlijke saus op te nemen.
Hieronder is een basisrecept voor het koken van kipfilets op het fornuis en het maken van een pansaus. Maar als je eenmaal de kern hebt, zul je die snelle en gemakkelijke Kip diners op de regelmatige.,
4 Pan Gekookte Kipfilet Recepten:
- Kip met Rucola en Mosterd Pan Saus
- Kip met Tomaat en Prei in de Pan met Saus van Jasmijn Rijst
- Grutten met Kip en Romige Groene Chili Pan Saus
- Kip met Witte Wijn, Prei, Spinazie en Rucola Pan Saus
Zoals dit recept? Pin het op uw favoriete bord op Pinterest.,
Pin This
Hoe maak je een Pansaus
Ingrediënten
- 4 8-ounce kipfilet borsten
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ Kopje fijngehakte sjalotten of uien
- ½ kopje droge witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon
- het Sap van een citroen of 1 eetlepel Dijon mosterd, of beide
- 1 eetlepel ongezouten boter
Routebeschrijving
-
Kruid de kipfilets met zout en peper., Verwarm in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de kippenborsten toe en bak tot gaar, ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant (Klik hier voor meer gedetailleerde aanwijzingen en een video). Verwijder de kippenborsten op een bord en zet opzij; tent ze met folie om ze warm te houden. Veeg de koekenpan niet weg!
-
voeg de sjalotten of uien toe aan de koekenpan en bak gedurende 4 minuten onder regelmatig roeren gaar op middelhoog vuur. Voeg de witte wijn toe en roer om alle kleine smaakvolle stukjes die op de bodem van de koekenpan kunnen worden geplakt, te schrapen., Voeg de bouillon toe en laat de bouillon weer sudderen, af en toe nog 4 minuten roeren tot het mengsel lichtjes afneemt, met ongeveer een derde. Voeg vervolgens het citroensap en / of mosterd en boter toe, en roer tot de boter is gesmolten.
-
U kunt de kippenborsten in plakjes snijden of ze in hun geheel laten. Breng ze over op individuele borden en schep de saus over de kipfilets. Je kunt ze ook allemaal in plakjes snijden en ze met de saus op een serveerschaal serveren.,
noten
ideeën voor invoegtoepassingen
hete paprika ‘ s, citrussap, citrus-zest, Worcestershire-saus, hete saus, azijn, kappertjes, Dijon-mosterd, gehakte tomaten, sojasaus, verse kruiden, gehakte ansjovis, hoisin-saus, wat je ook hebt, wat je maar wilt.
wat de kinderen kunnen doen:
meet de kippenbouillon, knoflook en andere ingrediënten en help de kruiden te kiezen. Hen hun eigen combinatie van kruiden laten maken geeft een kind mooie trots van eigendom, en helpt hen vertrouwd te raken met de verschillende kruiden in de kruidenlade.,
Nutrition Information
Made this recipe? Post a photo of your delicious creation on Instagram with our hashtag #dinnersolved