uiterlijk
Als u aan de stereotiepe sinaasappel denkt, ziet u waarschijnlijk een navelsinaasappel. Oranje aan de binnen-en buitenkant, navels hebben een karakteristieke uitsteeksel aan het ene uiteinde van de vrucht die lijkt op een menselijke navel, waardoor ze hun naam. Bloedsinaasappelen, aan de andere kant, zijn meestal kleiner in grootte en hebben een donkere schil. Zodra je voorbij de schil, verwachten te zien Donker rood tot donker roze fruit dat sommige vlekken van een lichtere kleur kan bevatten., 
Texture
beide variëteiten zijn vrij vergelijkbaar in textuur, maar er zijn een aantal subtiliteiten die u moet weten. Bloedsinaasappelen zijn over het algemeen veel gemakkelijker te pellen, wat te wijten kan zijn aan hun Mandarijn erfgoed. Bovendien, hoewel bloedsinaasappelen kleiner zijn dan navels, hebben ze de neiging om zwaarder te voelen voor hun grootte, omdat ze een hoger sapgehalte hebben. 
smaak
afgezien van kleur, dit is waar de twee soorten sinaasappels echt opvallen. Navel sinaasappels hebben die klassieke “sinaasappel” smaak terwijl ze zoet en sappig blijven., Ze kunnen iets bitterder zijn dan andere soorten gewone sinaasappels, maar dit wordt uitgebalanceerd door een fris, aangenaam aroma. Bloedsinaasappelen zijn heel anders beest, het aanbieden van een duidelijk rijke sinaasappel smaak die noten van framboos bevat. De zoete maar zure vrucht is buitengewoon aromatisch en sappig, waardoor het een mogelijk rommelige verse eter is.
culinaire veelzijdigheid
hoewel elke variëteit kan worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten, maken hun verschillende kwaliteiten ze beter geschikt voor specifieke taken., Met hun sterke aroma ‘ s en unieke smaak, zijn bloedsinaasappelen beter geschikt voor gerechten die niet vragen om een klassieke “sinaasappel” smaak. In plaats daarvan, ervoor kiezen om ze te gebruiken als een showcase smaak. Bovendien, hun hoge sapgehalte maakt ze beter geschikt voor het sap dan navels, maar ze zullen een iets ander smakend sap dan een standaard sinaasappel jucie te creëren. Als u op zoek bent om verse segmenten te serveren of een hele vrucht te eten, navels zijn gemakkelijk een van de beste opties, omdat ze duurzaam en gemakkelijk om mee te werken zijn., Hun schillen zijn ook goed om te zesten, dus probeer het toe te voegen aan cocktails of eenvoudige siropen voor een unieke twist. 
voeding
gezondheidsbewuste chef-koks zullen blij zijn te weten dat beide variëteiten een laag aantal koolhydraten en calorieën hebben, maar ze kunnen een beetje hoog suikergehalte hebben vanwege hun zoetheid. Het legendarische vitamine C gehalte van sinaasappels is intact in beide ook, hoewel navel sinaasappels pak een iets grotere punch. Het grootste verschil tussen de twee is bloedsinaasappel ‘ s anthocyanine telling, die de vrucht zijn karakteristieke rode tint geeft., Anthocyanen zijn flavonoïden die helpen uw risico op hart-en vaatziekten te verminderen en zijn niet-bestaand in navel sinaasappels. Hoewel beide variëteiten goede opties zijn in termen van voeding, geeft dit bloedsinaasappelen een lichte voorsprong op de concurrentie.