Heads up wijnliefhebbers. De zomer is om de hoek en als je van plan bent om een etentje met vrienden te hebben, een date komt eraan, of gewoon een prachtig verse wijn wilt maken, is dit zelfgemaakte BlackBerry-wijnrecept de perfecte keuze voor jou.,we weten allemaal dat wijn goed past bij bijna alles, of het nu rood, wit of rosé is. Maar je weet misschien niet dat er andere manieren zijn om een vers, zelfgemaakt glas wijn te maken en te genieten. Veel fruit wijn recepten vereisen veel kleine tweaks en verfijning, alleen maar om een fatsoenlijk resultaat te bereiken, maar met degene die we gaan om een kijkje te nemen op vandaag, je bent zo dicht mogelijk waterdicht mogelijk. Zelfs als je een beginnende wijnmaker bent, is dit BlackBerry-wijnrecept de perfecte keuze om aan de slag te gaan., Niet alleen krijg je een fantastische, heerlijke en verbluffend kleurrijke wijn vol met die unieke blackberry-smaak, maar het is ook gemakkelijk te maken – dus maak je klaar, want je zult dit zeker thuis willen proberen!
de kwaliteit van dit type wijn komt niet alleen door zijn rijke kleur – een donkere toon gewonnen uit de schil van de bramen als ze zitten in de vergister macereren, gisten en langzaam verhogen van het alcoholgehalte, maar ook door het feit dat het proces helpt om de smaak en suiker te trekken uit de bramen, waardoor de wijn een zeer eigenaardige en krachtige smaak.,
echter, er zijn een aantal zorgen waarmee u rekening moet houden, met name als het gaat om een paar additieven. De gebruikelijke verdachten van een fruitwijn zijn ‘Acid blend’ en ‘tannine’, samen met pectic enzym en gist voedingsstoffen – je zult waarschijnlijk willen om ze te krijgen voordat je begint als ze maken het hele proces gemakkelijker en sterk verhogen uw kansen op het creëren van een goede wijn.
ten slotte, en voordat we ingaan op het eigenlijke recept, bedenk dan dat de kwaliteit van de vrucht sterk de kwaliteit van de wijn zal bepalen., De bramen die worden gebruikt kunnen bevroren of vers zijn – dat is aan jou-zolang je ervoor zorgt dat het fruit van goede kwaliteit en rijp is, omdat hun rijpheid ervoor zorgt dat ze druipen met die zoete zure goedheid waar ze bekend om staan.
Ik heb voor dit recept meerdere malen bevroren bramen gebruikt, voornamelijk omdat je ze het hele jaar door kunt krijgen en veel goedkoper bent dan verse bessen, maar als je de kans hebt om wilde, of op zijn minst verse bramen te bemachtigen, gebruik die dan natuurlijk., Als ze vers, natuurlijk, zonder chemicaliën toegevoegd en geplukt op hun rijpste, zult u in staat zijn om superieure wijn die is zeker om indruk te maken.
Recept
zodra u het fruit en de ingrediënten, evenals de nodige toevoegingen, hebt, bent u klaar voor de volgende stap – het maken van de wijn zelf! Maar voordat dat, laten we beginnen met een lijst van alles wat je nodig hebt om blackberry wijn te maken als een pro., Alle onderstaande instructies zijn eenvoudig en effectief, maar een paar gedetailleerde stappen werden weggelaten voor eenvoud en beknoptheid – als u wilt om te leren over deze ook, zorg ervoor dat u check out deze gedetailleerde gids over zelfgemaakte fruitwijn (de concepten zijn van toepassing op de meeste fruitwijnen zoals deze).
ingrediënten
- 6.,v>1 theelepel zure mix
- 1/2 theelepel pectic enzym
- 1/4 theelepel druif tannine
- 1/4 van een pakket van wijn gist (bij voorkeur de Côtes des Blancs)
- Zoet water
- 2 theelepels van eikenhout (het is optioneel, maar ik garandeer ze voegt een heerlijke smaak)
- 1 Campden tablet (ook optioneel, maar wel erg handig)
Methode
Begin met het toevoegen van de bessen en de suiker in een primaire gisting container., Breng 1 kopje water aan de kook en giet het over het fruit en de suiker. Dan geef ik ze graag ongeveer 6-12 uur om in de suiker te weken, wat helpt om hun mooie braambessensap te extraheren. Na dat, roer om op te lossen en laat het afkoelen tot ongeveer 70 graden F.
eenmaal gekoeld, voeg de resterende ingrediënten (met uitzondering van de eikenschil), terwijl ook het toevoegen van genoeg water om de een-gallon fermentatievat vullen. Roer het dagelijks gedurende 5 tot 7 dagen., Zodra de gisting een beetje kalmeert, giet het in een ontsmet glas brouwen carboy en voeg de eiken chips (dit is de speciale touch om echt uw wijn spel uit het park te slaan). Dit is de tijd waarin je het nog eens 4 tot 6 weken laat gisten (vrij lang maar essentieel om het alcoholgehalte te verhogen, de wijn te drogen en een mooi eindresultaat te krijgen).,
Op dit punt kunt u de wijn in een verouderings vat rack (voorzichtig, laat alle sedimenten in de oorspronkelijke container en verplaatsen alleen de heldere vloeistof naar een verouderings vat) en laat het rijpen voor ongeveer 6 tot 8 maanden (Dit is wat echt uw wijn naar het volgende niveau) of, als u haastig bent, kunt u gewoon toevoegen 1 Gemalen Campden tablet en rack in een schone vergister voor een paar weken, totdat de wijn is opgeklaard.
tot slot, fles de wijn en geniet!, U zult in staat zijn om te beginnen met het drinken van deze prachtige wijn en de resterende flessen zal voortdurend verbeteren met de tijd in de volgende 6 maanden, waardoor elke slok beter dan de vorige.
Laatste overwegingen
en zo maak je een blackberry van echt hoge kwaliteit. Perfect voor het serveren op een feest of om naast een prachtige zonsondergang te gaan, zal deze wijn niet alleen uw smaakpapillen maar ook uw vrienden en familie positief imponeren. Het is zo lekker als het makkelijk te maken is, je moet gewoon een beetje geduld hebben. Bedankt voor het lezen en veel plezier!,
BIO:
Hallo mensen, het is geweldig om u hier te hebben-William Reed ‘ s de naam en DIY wijn maken is het spel!
sinds mijn vroege jeugd ben ik omringd door wijncultuur. Van het helpen van mijn vader gedurende het hele proces als hij zijn eigen wijn maakte (die was en is meer dan uitstekend tot op de dag van vandaag, hoewel ik misschien een beetje bevooroordeeld) tot het maken van mijn eigen als ik ouder werd, ik ben altijd gehecht geweest aan de nectar.,
Wijn Maken is een zeer dierbare kunst voor mij en hoe meer mensen weten hoe het goed te doen, hoe beter, dus laten we onze mouwen oprollen en aan het werk gaan!
vind hier meer recepten, tips en trucs.