koken is een kunst, dat weten we allemaal. Maar soms hebben zelfs Meesterkoks problemen als het gaat om het meten van hoeveelheden voedsel. Een dergelijk voedsel item is de Aziatische nietje – – – rijst. Zoals de kookboeken staat-zet gewoon de rijst op het fornuis, voeg water toe tweemaal de hoeveelheid, en het is klaar. Helemaal klaar om geconsumeerd te worden. Maar, het belangrijkste punt is in het uitzoeken van de exacte hoeveelheid, als een kleinere hoeveelheid mensen zou verhongeren die je moet voeden, en meer hoeveelheid zal eindigen in de vuilnisbak. Dus hoeveel rijst per persoon nodig heeft is de veelgestelde vraag.,
hoeveel rijst heeft een persoon per maaltijd nodig?
nu moeten we eerst de aanbevolen hoeveelheid rijst per portie weten. Het is belangrijk om uw dieet evenwichtig te houden, gezond en om te weten wanneer u te veel eet.
is het hoofdgerecht of bijgerecht?
voordat u kookt, moet u een idee hebben of u het als bijgerecht of als hoofdgerecht wilt serveren.
witte rijst
veel diëtisten raden een ¼ kopje of 90 g ongekookte rijst aan en ongeveer tweemaal deze hoeveelheid, d.w.z. 180 g voor een gemiddelde persoon, respectievelijk voor bijgerecht en hoofdgerecht.,
een ander belangrijk feit dat dit vaste bedrag verstoort is de gebruikte rijstsoort. Langkorrelige rijst, zoals basmati en jasmijnrijst, is bekend om op te zwellen tot het dubbele van de werkelijke grootte. Dus een halve kop ongekookte basmati rijst levert in een kop gekookte rijst, die 200 calorieën bevat. Hetzelfde geldt voor kortkorrelige rijst zoals Arborio rijst, hoewel de calorie-telling hoger is in hun één kopje gekookte rijst (ongeveer 240 calorieën per kopje).
bruine rijst
Het is ook moeilijk om te weten hoeveel rijst te koken voor elk van hen, maar hier is een algemene suggestie., In het artikel “Consumer Reports” gepubliceerd in 2012, het aanbevolen dat elke persoon niet meer dan 2 porties rijst per week (1 portie opbrengsten van 1/4 kopje ongekookte rijst) moet consumeren. Maar AARP stelde voor dat, als de bruine rijst grondig wordt gewassen, gekookt met een water-rijst Verhouding van 6:1, en gedraineerd alle extra water na gekookt, kunt u de aanbevolen hoeveelheid met ongeveer 30% te verminderen.
bovendien valt per kop calorietelling van bruine rijst ergens in het midden van langkorrelige witte rijst en kortkorrelige witte rijst, d.w.z. 220 calorieën., Hoop dat opgeruimd op hoeveel rijst per persoon, je moet koken op basis van hun variëteit.
twee Tips voor het maken van smakelijke rijst
wie wil geen indruk maken op zijn gasten? Gebruik onderstaande sure-shot tips om de lekkerste rijstgerechten te bereiden die perfect zijn voor een heerlijke maaltijd.
- voor zachte rijst, die lichter en gezonder is, moet de verhouding water / rijst iets meer dan 2:1 bedragen. Dit betekent dat je ongeveer 1-3 / 4 kopjes water moet gebruiken om 1 kopjes rijst te koken.,
- Als u een niet-vegetarische mix aan uw dieet niet erg vindt, kunt u altijd water vervangen door kippen-of runderbouillon. Deze unieke toevoeging brengt verschillende smaak aan uw rijstgerecht. Vegetariërs kunnen gaan voor het toevoegen van groentebouillon in plaats daarvan.
koken kan een beetje lastig zijn, dus voor uw perfecte rijst tutorial, raadpleeg de video hieronder:
kies nu uw favoriete rijst
Als u nu vrij bent van de problemen van hoeveel rijst per persoon te koken, kunt u zich richten op het kiezen van de soort rijst die bij uw smaak past. Hier zijn de top 12 rassen vermeld, alleen voor u.
1., Langkorrelige rijst
zoals de naam al doet vermoeden, is dit type lang en slank van uiterlijk, droog en duidelijk en het belangrijkste is dat ze na het koken opzwellen, waardoor ze geschikt zijn voor alle rijstgerechten, vooral een met jus erbij. Anders dan dat, deze variëteit is goed voor salades en Gevonden in de meeste van de Indiase en Midden-Oosterse gerechten.
2. Basmatirijst
oorspronkelijk uit Pakistan, is Basmatirijst bekend om zijn uitgesproken smaak en gezondheidsvoordelen die het verleent (het handhaven van de bloedglucosespiegel)., Men moet deze variëteit koken met absorptietechnieken om zijn aroma en smaak te behouden.
3. Jasmijnrijst
net als Basmatirijst is jasmijnrijst langkorrelig en aromatisch, maar komt uit Thailand. Dit type valt op door zijn kleverigheid, vooral nadat het is gekookt.
4. Bruine rijst
bruine rijst is een gezonde zus van witte rijst en is rijk aan de rauwe en voedzame vezelrijke en zemelencoating. Bruine rijst heeft meer tijd nodig om te koken en is een stuk kauwer dan de witte variëteit., Het heeft zowel lange als korte korrels die gescheiden en plakkerig blijven, respectievelijk na het koken.
5. Wilde rijst
hoewel wilde rijst geen rijst is, maar een naam die wordt gegeven aan het Noord-Amerikaanse watergraszaad, is het bekend dat het een nootachtige en sterke smaak heeft en vrij duur is. Deze variëteit wordt onderscheidend gebruikt in salades en vulling.
6. White Rice Blend
een combinatie van langkorrelige witte rijst en wilde rijst, deze blend geeft de verschillende smaken van variëteiten, waardoor extra crunch en rokerigheid aan het gerecht., Het is het beste als het wordt geserveerd met linzen, soepen en visgerechten.
7. Calrose rijst
een naam die wordt gegeven aan de middelkorrelige rijst, dit ras werd ooit geteeld in Californië. Het is minder kleverig en draagt een goede smaak. Dus hoeveel rijst per persoon hangt echt af van het gebruik van rijst en de soort rijst.
8. Arborio rijst
een typisch Italiaanse risottovariëteit, deze kortkorrelige rijst staat bekend om zijn gedeeltelijk oplossende eigenschap die een romige textuur geeft aan het gerecht. Anders dan dat, is Arborio rijst plakkerig en gemakkelijk op te eten.
9., Kleefrijst
een ander kleefrijsttype, kleefrijst is papperig en kan gemakkelijk aan elkaar plakken, dus een perfecte pasvorm als je kleine rijstballetjes wilt maken. Het is perfect met soepen en als bijgerecht.
10. Zwarte rijst
rauw en broos, deze wilde variëteit ziet er zwart uit als ze niet gekookt is, maar verandert daarna in paars. Geeft een zeer nootachtige en knapperige textuur aan het gerecht en is te vinden in een aantal verschillende variëteiten in heel Azië, variërend van India tot Thailand.
11., Nishiki-rijst
een bekende sushi-variëteit, Nishiki-rijst is iets langer dan kortkorrelige rijst, kleverig en mals, en vooral gemakkelijk verkrijgbaar.
12. Koshihikari rijst
Deze Japanse variëteit staat bekend als de premium sushi variëteit vanwege zijn zoete smaak, kleverige textuur en uitgesproken aroma. Deze variëteit is kortkorrelig en kleverig.