Hoe te Planten en te laten Groeien Dille

Anethum graveolens

De geur van dille brengt me meteen naar mijn happy place: Mediterrane maaltijden, warme lente dagen en zachte gevederde planten.

Het leven wordt niet veel beter dan dat, toch?,

gelukkig hoeven degenen onder ons die van dit aromatische kruid houden niet op de markt te vertrouwen voor een vers aanbod, omdat we die zelf gemakkelijk kunnen kweken.

Ik neem je mee door elke stap in het proces van het kweken van deze heerlijk sierlijke en smakelijke plant.

en dus Weet je wat er voor je ligt, hier is wat ik zal behandelen:

teelt en geschiedenis

als dill je doet denken aan smakelijke Mediterrane gerechten zoals het voor mij doet, is daar een reden voor.,

hoewel de exacte herkomst niet helemaal zeker is, is dit kruid waarschijnlijk inheems in het Middellandse Zeegebied en West – Azië-plaatsen waar het veel wordt gebruikt in de lokale keuken.

tegenwoordig naturaliseert het gemakkelijk op andere locaties met mediterrane klimaten, zoals Californië.

maar het ontkomt ook aan de teelt en groeit als een onkruid op plaatsen met beslist niet-mediterrane klimaten, zoals de noordoostelijke VS.,

deze eenjarige plant groeit tot een volwassen hoogte van gemiddeld 3 tot 4 voet en heeft vertakte, holle stengels bekleed met zachte, varenachtige bladeren.

deze gevederde bladeren hebben een koele, blauwgroene tint.

dit kruid houdt zijn kleine gele bloemen omhoog in een afgeplatte cluster genaamd een schermpje, die ongeveer zes inches breed is.

hoewel dille veel op venkel lijkt, behoren deze twee aromatische planten tot dezelfde familie, maar zijn ze niet zo nauw verwant als je zou denken.,naast venkel heeft Dille vele andere smakelijke en geurige verwanten, waaronder karwij, peterselie, anijs en koriander.

deze kruiden en specerijen behoren allemaal tot de Schermbloemenfamilie (Apiaceae), zo genoemd vanwege hun paraplu-vormige hoofdjes.

Dill ’s geslachtsnaam Anethum komt van het Griekse woord voor deze plant, wat “sterk ruikend” betekent.”

de Engelse naam verwijst niet naar zijn geur, maar naar zijn medicinaal gebruik.,

het woord “dille” wordt verondersteld van Noorse oorsprong te zijn, afkomstig van een woord dat bedoeld was om te sussen of te kalmeren, verwijzend naar zijn reputatie als een maagspeentje.

maar dille gaat nog verder terug in de tijd dan de Vikingen en wordt al duizenden jaren gebruikt als voedsel en medicijn.de naam anethum wordt genoemd in de Bijbel en werd gebruikt als smaakstof in het oude Egypte, en het culinaire gebruik ervan is minstens 5000 jaar geleden terug te vinden.

net als zijn neef koriander worden zowel het blad als de zaden van deze plant culinair gebruikt.,

de bladeren worden gebruikt als een kruid aangeduid als dille onkruid, onderscheidend van de gedroogde vruchten, die je vindt op specerijenrekken gelabeld als dille zaad.

etherische oliën worden zowel uit de zaden als uit de bladeren geëxtraheerd en worden door kruidkundigen gebruikt voor medicinale doeleinden.

herinner je de kalmerende oorsprong van het Engelse woord voor deze plant?,

het medicinale gebruik ervan is wijdverbreid, voor de behandeling van gastro-intestinale problemen in de Aziatische, europese en Indiaanse traditionele geneeskunde, en de medicinale eigenschappen van verschillende delen van deze plant worden vandaag de dag nog steeds bestudeerd.

Modern onderzoek ondersteunt het traditionele gebruik ervan als een carminatief, om winderigheid te verminderen of te voorkomen.

de etherische olie van dit kruid heeft antimicrobiële, antischimmelwerende en antioxiderende eigenschappen en wordt zelfs gebruikt om voedsel te behouden in de industriële voedselproductie.,

naast culinair en medicinaal gebruik heeft deze plant ook een welverdiende plaats in siertuinen.

Het vederachtige gebladerte biedt een zachte achtergrond voor tuinplanten met contrasterende texturen, en de felgele hoofdjes voegen een kleine laag kleur toe – beide zijn nuttig bij het ontwerpen van je eigen charmante kleine cottage tuin.

propagatie

met al die prachtige toepassingen, bent u waarschijnlijk klaar om uw eigen patch van zelfgekweekte dille te starten!

Er zijn een paar dingen die je moet weten voordat je begint.,

de eerste is dat het een koel seizoen kruid is dat winterhard is tot 25°F, en kan worden gekweekt in USDA hardheid Zones 2-11.

dat betekent dat het toegankelijk is voor de meeste van ons Noord-Amerikaanse tuinders, maar het is het beste geteeld in de lente – wanneer de lente gebeurt te voorkomen in uw omgeving!

u kunt zaden zaaien zodra u uw grond in het voorjaar kunt bewerken, op voorwaarde dat de temperatuur niet onder de 25°F daalt.,

het andere wat u moet weten voordat u dit kruid in uw tuin plant, is dat het een jaarlijkse plant, maar de neiging heeft om zelf te zaaien.

wanneer zaden van volgroeide planten op uw tuingrond vallen, groeien ze graag volgend jaar zonder enige hulp van u uit tot grote planten.

Als u dit kruid één keer plant, hoeft u het misschien niet opnieuw te planten.,

Dit is zelfs het geval in mijn tuin in het noordoosten van Utah, waar planten te kampen hebben met extreem droge omstandigheden, harde wind, temperaturen onder nul in de winter en korte zomers.

sinds ik een paar jaar geleden met zaden begon, vind ik elk jaar door mijn tuin verspreide vrijwillige dille planten.

Ik beschouw dit als een zegen in plaats van een probleem omdat dille een van mijn favoriete kruiden is, en het lijkt erop dat ik nooit te veel heb.,

echter, als vrije dille in toekomstige groeiseizoenen niet klinkt als iets wat je wilt, zal ik een aantal aanbevelingen doen over hoe deze onkruidvrijwilligers een beetje later te voorkomen.

uit zaad

de beste manier om dit kruid in uw tuin te planten is om het uit zaad te kweken in plaats van transplantaties.

Dit komt omdat het een lange, gevoelige tapwortel heeft, die zich aansluit bij een paar andere nietjes, zoals wortelen en bieten, die het transplanteren niet waarderen.,

wanneer dille wordt getransplanteerd, heeft het de neiging om onmiddellijk te bochten – dat wil zeggen, als het niet gewoon afsterft. Dus doe jezelf een plezier en ga de beste route door het planten van dit kruid uit zaad.

wanneer u klaar bent om uw zaden te zaaien, kunt u het als volgt doen:

• Plan uw zaden 2-3 weken voor uw laatste voorjaarsvorst te zaaien.

• bereid de grond door wat compost te mengen, het oppervlak van de grond gelijk te maken, en bevochtig deze vervolgens lichtjes.

• druk de zaden zachtjes in het oppervlak van de grond., Dille zaden hebben licht nodig om te ontkiemen, dus ze moeten ofwel kaal blijven op het oppervlak of zeer licht bedekken met aarde, ongeveer 1/8 van een inch.

• Plant een groep van 3 zaden elke 4-6 inch, in rijen op een afstand van 12 inch.

• zorg voor een zachte dagelijkse bewatering totdat zaailingen ontstaan.

even voor de duidelijkheid, kieming kan 10-14 dagen duren, of soms langer.

wanneer de zaailingen een paar centimeter hoog zijn, verdunnen de zwakkere zodat er één plant is die om de 4 inch verdeeld is.,

en vergeet niet de verdunde zaailingen te eten!

Als u in een droog klimaat leeft zoals Ik, zal het kweken van uw dille planten 4 inch uit elkaar werken.

echter, als u in een meer vochtig klimaat leeft, laat dan 6 inch tussen elke plant.

planten een beetje extra ruimte geven zorgt voor een betere luchtcirculatie en helpt ziekten te voorkomen, terwijl u toch uw oogst kunt maximaliseren.

en ondanks zijn reputatie is dit kruid geen agressieve kweker, dus zorg ervoor dat je onkruid rond je jonge zaailingen verwijdert.,

hoe te groeien

dille is vrij weinig onderhoud voor zover kruiden gaan. Het geeft en geeft, en het vraagt eigenlijk niet te veel terug.

maar als je wilt dat het je alles geeft wat het heeft, doe het dan een plezier en geef het de best mogelijke groeicondities.

zon

Dit kruid groeit het beste in de volle zon, met 6-8 uur zonlicht per dag.

je kunt nog steeds dille laten groeien als je met halfschaduw werkt, maar de stengels zullen niet zo stevig zijn, dus moet je het misschien inzetten.,

een andere situatie waar staken nuttig kan zijn is als uw gebied gevoelig is voor harde wind.

in mijn tuin krijgen we vaak een harde middagwind, en tot nu toe zijn mijn dille planten – gekweekt in de volle zon – erin geslaagd om rechtop te blijven zonder staken.

omdat ze van jongs af aan getraind zijn om deze winden te weerstaan, denk ik dat ze daardoor sterkere stengels ontwikkelen.

overweeg dus uw kweekomstandigheden en beslis of staken verstandig is voor uw situatie of niet.

grond

De belangrijkste eis van dit kruid is een goed drainerende grond met een licht zure pH van 5,6-6,5.,

Als u begint met kleigrond, werk er wat compost in, of overweeg om te groeien in een verhoogd bed of in containers.

naast een goede drainage is dille niet erg kieskeurig en kan op arme grond groeien, daarom heeft het zo ‘ n gemakkelijke tijd om zich te vestigen zonder hulp van de tuinman.

Als u niet zeker weet wat voor soort grond U heeft, overweeg dan om een bodemtest uit te voeren via uw lokale uitbreidingskantoor om erachter te komen.

Water

eenmaal vastgesteld, is dit kruid vrij droogte tolerant., Zorg ervoor dat gevestigde planten ongeveer een centimeter water per week krijgen.

en probeer bij het besproeien op grondniveau te besproeien met een besproeiingsstokje of druppelbuis.

Overhead besproeien, zoals bij sprinklers, kan uw kruid een hoger risico op infectie geven omdat veel schimmelziekten gedijen in natte omstandigheden.

meststof

zoals hierboven vermeld, zal dit kruid zich graag thuis voelen in arme grond.,

maar om een succesvol dille gewas te verzekeren, zijn hier nog een paar tips:

• Dit kruid groeit het best wanneer de grondtemperatuur ongeveer 70°F., Hete zomerse temperaturen zullen ervoor zorgen dat het op hol slaat.
• zaaien om de 2-3 weken voor een gestage oogst.
• als het groeit in containers, zorg er dan voor dat uw potten minstens 12 inch diep zijn om ruimte te geven voor de ontwikkeling van hun taproots.
• verwijder de hoofdjes zoals ze verschijnen, om de bladproductie aan te moedigen; laat ze groeien als je zaden wilt.
• vermijd het kweken van dit kruid naast andere leden van de wortelfamilie, om ongedierte te ontmoedigen en de verspreiding van de ziekte te voorkomen.
• groei met gezelschapsplanten zoals sojabonen, knoflook, prei en uien.,

Ik zei eerder dat dille zelfzaden van het ene jaar op het andere vrij gemakkelijk.

Als u dit kruid zichzelf wilt laten bestendigen, maar niet waar het maar wil, probeer het dan in een speciaal bed te zaaien en verwijder alle zaailingen die elders in uw tuin opduiken.

aan de andere kant, als u zelf zaaien helemaal wilt voorkomen, snijd dan bloemhoofdjes terug terwijl ze nog geel zijn, om te voorkomen dat rijpe zaad zich vormt en mogelijk in uw tuin ontsnapt.

deze hoofdjes zijn zeer geurig en kunnen worden gebruikt in het koken of in bloemstukken.,

Cultivars om

te selecteren onthoud dat deze plant een verscheidenheid van verschillende toepassingen biedt – je kunt hem kweken voor het blad, voor zijn zaden, of gewoon voor tuinverfraaiing.

sommige cultivars zijn het meest geschikt voor specifieke toepassingen.

sommige zijn langzamer te bouten, wat betekent dat je een langere oogst van bladeren krijgt. Anderen gaan eerder naar zaad, zodat u met zaad hoofden voor komkommer beitsen op een eerdere datum. En er zijn ook hoogtevariaties.

wilt u meer opties? Hier vindt u nog meer van onze favoriete cultivar suggesties.

bestrijding van ongedierte en ziekte

gelukkig voor liefhebbers van dit kruid trekt dille meer vrienden dan vijanden aan in de tuin.,

herten geven niet om het dier, en de meeste insecten die zich tot het dier aangetrokken voelen zijn geïnteresseerd in het voeden van de nectar van de bloemen, niet in het kauwen van de bladeren.

echter, dit kruid is gevoelig voor dezelfde ziekten en plagen als zijn naaste relatieve karwij – u kunt meer over deze leren in ons diepgaande artikel over karwij ziekten en plagen.

er zijn een paar insecten waar je ook op moet letten.,

insecten

over het algemeen is dille aantrekkelijker voor nuttige insecten zoals bestuivers dan problematische, waardoor het een goede metgezel is om in de tuin te hebben.

aangezien sommige insecten ziekten kunnen verspreiden, moet u uw planten controleren op de volgende ongewenste plagen:

bladluizen

bladluizen koloniseren dit kruid soms, en als ze dat doen, kunnen ze virussen overdragen.

uw eerste verdediging om een bladluisprobleem onder controle te houden is om regelmatig planten te inspecteren.

Als u bladluizen op het blad ziet, spoel ze dan af met een sterke straal water uit de slang om ze te verwijderen.

om te voorkomen dat bladluizen hun kamp opsteken in uw dille patch, moet u nuttige insecten aantrekken zoals parasitaire wespen, groene gaasvliegen, zweefvliegen en lieveheersbeestjes, die allemaal op bladluizen jagen en helpen om populaties in toom te houden.

Gelukkig trekt dit kruid al deze nuttige insecten aan.,

maar u wilt ze hebben voordat uw dille bloeit, dus zorg ervoor dat u andere bestuivervriendelijke planten in de buurt hebt om hen te voorzien van voedsel en onderdak gedurende het tuinseizoen.

een andere manier om bladluisproblemen te voorkomen, is door metgezelplanten te gebruiken om ze af te weren.er zijn vele onderzoeken die aantonen dat alliums zoals knoflook en uien effectief zijn bij het afstoten van verschillende soorten bladluizen om een grote verscheidenheid aan belangrijke gewassen te beschermen – variërend van graangewassen in China tot tomatengewassen in Zambia.

als bladluizen een probleem zijn, probeer dan alliums te kweken met uw dille.,

zwarte Pauwstaart rupsen

Dit kruid is een waardplant voor zwarte pauwstaart rupsen – die in zwarte pauwstaartvlinders veranderen.

hoewel hij aan uw dille knabbelt, beschouwen veel tuinders deze rups niet als een plaag.

De rupsvorm heeft een paar verschillende stadia – dus voordat u rupsen die u op deze plant vindt plet, zorg ervoor dat u deze goed identificeert.,

zwarte zwaluwstaarten worden ook aangetrokken door andere leden van de wortelfamilie. De volwassen vlinders leggen eieren op deze planten, en wanneer de eieren uitkomen, gebruiken de rupsen ze als voedsel.

De meeste tuinders zijn bereid om een beetje dille op te offeren aan deze jongens als ze komen opdagen, in ruil voor de kans om ze rond te zien fladderen in hun mooie volwassen vorm.

indien nodig kunnen de rupsen echter worden verplaatst., Een stand van Queen Anne ‘ s lace, een ander lid van de wortelfamilie, zou een goed alternatief zijn, hen passend voedsel en onderdak te bieden.

Wortelknoop nematoden

Wortelknoop nematoden-niet te verwarren met nuttige nematoden – hebben ook invloed op wortelen, boerenkool en vele andere loofbomen die u mogelijk in uw tuin kweekt.

bovengrondse tekenen van dit ongedierte kunnen moeilijk te herkennen zijn – planten kunnen onvolgroeid lijken of zonder duidelijke reden verwelken.

het omhoog trekken van de plant zal knopen op de wortels onthullen, vandaar de naam van deze plaag.,

om een bestaand probleem te beheren, probeer je de grond te solariseren om het ongedierte te doden, of geef het probleemgebied een pauze van de vegetatie en laat in plaats daarvan een deksel van goudsbloemen groeien in het besmette gebied.

u kunt meer te weten komen over dille plagen en hoe ze te behandelen in ons speciale artikel-coming soon!

ziekte

in overeenstemming met zijn gemakkelijke aard, is dit kruid niet bijzonder vatbaar voor ziekte.

De meeste ziekten kunnen worden voorkomen door ervoor te zorgen dat u deze planten niet kweekt in te natte of vochtige omstandigheden., Niet overstromen, zorgen voor goed gedraineerde grond, en zorgen voor voldoende ruimte tussen de planten om de luchtstroom te stimuleren.

in het algemeen hebben tuinders in vochtige klimaten meer kans op ziekteproblemen dan in droge klimaten.,

Hier zijn enkele van de ziekten die deze plant kunnen beïnvloeden:

• Wortelmotlevirus
• Wortelmotlevirus
• Cercosporabladrol
• demping van
• donzige meeldauw
• poederige meeldauw
• wortelrot

voor meer informatie over het omgaan met ziekten in dille planten, zorg ervoor dat u ons artikel over dit onderwerp te raadplegen – coming soon!

oogsten

hopelijk brengt uw dille-kweekavontuur u rechtstreeks naar de oogsttijd zonder plagen of ziekteproblemen. Dit is meestal het geval.,

wanneer uw planten volwassen zijn, hebt u de keuze om het blad of de zaden van deze aromatische plant te oogsten – of beide!

dille onkruid

uw dille onkruidoogst kan beginnen zodra uw zaailingen een paar centimeter groot zijn.

het oogsten van bladeren stimuleert de planten om bossiger te groeien en helpt de bloei te vertragen – dit is belangrijk als je meer geïnteresseerd bent in bladeren dan in zaden.

jonge bladeren bevatten de meest aromatische oliën en zijn daarom het lekkerst., Dus wacht niet tot ze groter worden, ga je gang en oogst de bladeren regelmatig als het groeit.

om de bladeren te oogsten, knijp je de stengels er gewoon af met je vingers – of gebruik je een tuinkaartje.

zorg ervoor dat de plant niet ontbladert – neem niet meer dan 1/4 tot 1/3 van de bladeren van elke plant bij de oogst.

dit kruid moet een deel van zijn bladeren behouden zodat het in staat is om fotosynthese te maken en verder te groeien.

en houd er rekening mee dat bladeren het beste smaken wanneer ze vers worden geplukt.,

oogst dus tijdens het groeiseizoen uw kruid vlak voordat u het gaat gebruiken, in plaats van partijen tegelijk te plukken en in de koelkast op te slaan.

een ander goed moment om te oogsten is direct na de bloemknoppen – dat is wanneer nieuwe bladeren het meest aromatisch zullen zijn.

Op dit punt kunt u ook de hoofdjes terug knippen om uw plant aan te moedigen om bladeren te blijven produceren.

of u kunt uw plant naar zaad laten gaan, in welk geval de energie van de bladproductie naar de zaadproductie zal worden geleid.,

dille Seeds

Als u uw collectie van eigen kruiden wilt uitbreiden, is het planten van dille een gemakkelijke manier om te beginnen.

laat uw planten bloeien en ga naar zaad, maar houd uw oog op de bloemhoofden als de zaden zich ontwikkelen – als ze bruin gekleurd worden, is het tijd voor actie.

snijd de schermrand af en plaats deze in een papieren zak.

als ze drogen, zullen de zaadkoppen verbrijzelen en hun zaden laten vallen. Door ze in een papieren zak te verzamelen, kunt u het aantal verzamelde zaden maximaliseren., Als je ze op de plant laat drogen, vallen de zaden af en vallen ze op je tuingrond.

leg de papieren zak opzij op een warme, goed geventileerde plek om de zaadkop verder uit te laten drogen.

U kunt ook zaadkoppen op een vensterscherm verspreiden om ze te laten drogen.

om te testen of uw zaden droog zijn, probeer uw vingernagel in een paar van hen te drukken. Als de zaden buigen, zijn ze nog niet klaar. Als ze breken of verbrijzelen, is dat een teken dat ze mooi en droog zijn.,

wanneer de zaden grondig droog zijn, bewaar ze in een kleine kruidenpot en plaats ze – met trots – op uw kruidenrek.

en u wilt misschien ook wat verpakken om aan uw zaadverzameling toe te voegen voor het zaaien volgend jaar!

conservering

was de kruiden niet voordat u ze kunt gebruiken.

u kunt verse bladeren in de koelkast bewaren. Plaats ze in een plastic zak bij 32-41°F en je kunt verwachten dat je oogst 1-3 weken houd.

net als basilicum is dille het best vers., Echter, als je wat wilt bewaren voor later, drogen en invriezen zijn geweldige manieren om een stash voor jezelf te creëren voor de koude maanden wanneer je tuin in rust is.

mijn voorkeur is om dit kruid te bewaren door het te hakken, in een kleine ramekin te doen, met olie te bedekken, het deksel op de ramekin te leggen en het vervolgens in de vriezer op te slaan.

Ik vind dat dille bewaard op deze manier bijna net zo goed is als wanneer het vers uit de tuin wordt genoten – en wat een leuke verrassing is het als ik door de vriezer graaf op zoek naar maaltijdideeën., Het kan op een vergelijkbare manier worden gebruikt als pesto, als u wat gehakte knoflook en gehakte geroosterde noten wilt toevoegen.

u kunt hier meer lezen over het invriezen van verse kruiden.

was dit kruid eerst en gebruik een papieren handdoek om het blad droog te deppen. Als u een dehydrator hebt, volg dan de instructies van de fabrikant voor het drogen van kruiden.

u kunt dit kruid ook op kamertemperatuur drogen. Meer informatie over deze methode voor het bewaren van uw verse dille, evenals andere methoden voor het invriezen, in onze gids voor het bewaren van kruiden op onze zustersite, Foodal.,

bewaar het gedroogde kruid op een koele, droge plaats in een pot met deksel.

recepten en kookideeën

hoewel augurken het eerste kunnen zijn waar je aan denkt als je begint na te denken over je opties, waarom ga je niet terug naar de Mediterrane oorsprong voor de meest verleidelijke kookideeën?

dille is een van de steringrediënten in de traditionele Griekse komkommer-en yoghurtschotel, tzatziki. Je kunt het recept voor een heerlijk romige tzatziki vinden op onze zustersite, Foodal.

en als je tzatziki gebruikt, wat dacht je van gebakken aardappelen bestrooid met dille en gehakte knoflook? Dat is een ander gerecht dat je het gevoel geeft alsof je op een steenworp afstand bent van turquoise mediterrane wateren.

of als uw culinaire dagdromen een winterse wending nemen, kunt u overwegen om het bovenop een verwarmende kom borsjt te strooien.

maar houd niet alleen vast aan het beproefde – dit kruid is ook een welkom Ingrediënt met onverwachte paringen.,

verse dille verheldert de aardiger ingrediënten in dit heerlijke recept op onze zustersite Foodal voor spruitjes met spek en venkelzaad.

u kunt dit kruid ook proberen te gebruiken om een kippensoep licht en fris te laten aanvoelen.

en natuurlijk zou ik nalatig zijn als ik dit gesprek niet terug zou brengen naar onze geliefde augurken.

heeft u ooit gefermenteerde dille augurken gemaakt vanaf nul? Zo niet, dan is het nu tijd om het eens te proberen., Je vindt een recept voor lacto-gefermenteerde knoflook dille augurken ook op Foodal.

als dat klinkt geweldig, maar een beetje te ingewikkeld voor u op uw huidige energieniveau, waarom niet genieten van het als een eenvoudige kruidenthee?

over Kristina Hicks-Hamblin

Kristina Hicks-Hamblin woont op een droge permacultuur homestead in de hoge woestijn van Utah. Oorspronkelijk uit de gematigde buitenwijken van North Carolina, vindt ze het leuk om manieren te ontdekken om een klimaatuitdaging aan te gaan., Ze is een gecertificeerde permacultuur ontwerper en een gebouw biologie milieu-Consultant, en heeft een Bachelor of Arts degree in liberale studies aan de Universiteit van North Carolina in Greensboro. Kristina houdt van de uitdagingen van droogland tuinieren en leert anderen klimaatcompatibele tuintechnieken te gebruiken, en ze streeft naar het creëren van tuinen waar er net zoveel vogels en bijen als eetwaren zijn. Kristina vindt het een punt van trots dat ze elk jaar meer geld uitgeeft aan zaden dan aan kleding.