of u zich nu klaarmaakt om een ruige bemanning te voeden, zich voorbereidt op een vakantie-pot-luck of gewoon probeert doordeweekse maaltijden op tafel te krijgen, rundergehakt is een snelle en betaalbare oplossing.
Het kan in 10-15 minuten in de koekenpan worden gebruind, worden geroosterd of op de grill worden gegooid voor hartige burgers. Gemalen rundvlees kan ook worden gekocht als mager, waardoor het voedzaam zonder in te boeten smaak of smaak. Wat is er niet lief te hebben?
rundergehakt is waarschijnlijk het gemakkelijkst te identificeren rundergehakt in de supermarkt., Als je het type bent dat rechtstreeks naar de vleeskoffer gaat, vind je waarschijnlijk een hele sectie gewijd aan het. Hier is het addertje: als je het eenmaal hebt gevonden, moet je kiezen wat je wilt uit die enorme selectie.
lendenstuk. Grond rond. Grond chuck. Lean. Extra mager. En daarbovenop kan rundergehakt op verschillende manieren worden verpakt! Laten we het opsplitsen zodat u een zelfverzekerde shopper en nog zelfverzekerder kok kunt worden:
verpakking
elk type runderverpakking biedt unieke voordelen., Het gaat erom te kiezen wat bij je levensstijl past.
Trays: Trays zijn vaak de meest voorkomende runderverpakkingen. Er zijn twee types: overwrap en case ready. Deze beide maken het makkelijker om te zien hoe het rundvlees eruit ziet. Wikkelbakken kunnen slechts 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, terwijl bakken die klaar zijn een langere houdbaarheid hebben.
Chubs: dit zijn de kleine plastic verpakkingen waarvan je meer begint te zien in het vlees geval. Ze zijn handig, minder rommel, bevriezen in hun eigen container en kunnen worden bewaard in de koelkast voor maximaal 21 dagen.,
het kiezen van een Grind
wanneer het gaat om het plukken van gemalen rundvlees, komt het echt neer op de voorkeur. Het is echter moeilijk om te weten wat je wilt als je verward bent door de etikettering!
in de supermarkt zijn de vier belangrijkste soorten rundergehakt (ook wel “hamburgervlees” genoemd): rond gemalen, fijngehakt, fijngemalen Chuck en gemalen rundvlees. We weten wat je denkt. . . is het niet allemaal rundergehakt? De eerste drie zijn bronmalen die afkomstig zijn van specifieke stukken rundvlees, die de grootste rol spelen in de smaak, textuur en magerheid van de grind.,
normaal gesproken is de verhouding mager / vet voor slijpstenen: 90/10% voor gemalen rond, 85/15% voor dunne lendenen en 80/20% voor chuck. Gehakt komt in elk van deze verhoudingen. De belangrijkste reden dat mensen de voorkeur geven aan verschillende bronmalen boven gehakt is alleen te weten waar het rundvlees vandaan kwam, in tegenstelling tot regelmatig gemalen rundvlees wordt genomen uit een verscheidenheid van delen.
Quick Tips:
- slanker grinds zijn het beste voor stoofschotels en gehaktbrood, en minder magere grinds (zoals 80/20%) zijn beter voor hamburgers.,
- om uw rundergehakt slanker te maken, doe de gekookte kruimels in een vergiet en spoel het vetresidu voorzichtig weg met warm water.
- kook rundergehakt altijd tot 165 graden voor de voedselveiligheid.
- probeer te ontdooien in de koelkast, niet op het aanrecht.
- Als u vragen hebt over gras vs.graan-afgewerkt, natuurlijk en gecertificeerd biologisch rundvlees, bezoek Facts about Beef.