Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees het Privacybeleid.
leer hoe lang je kip moet koken en krijg mals en sappig vlees, of je nu kippenborsten, dijen of een hele kip kookt. U kunt gekookte kip snijden of versnipperen voor gebruik in sandwiches, salades en vele andere recepten!
gekookte kip is een lekker, gezond en gemakkelijk te maken keukennietje., Snijd gewoon het vlees en de service met wat rijst en groenten om een fantastische lunch te maken. Of versnipper het en maak een salade, kip noedelsoep of sandwiches zoals kip roll-ups of getrokken kip. Mijn buurman kookt zelfs kip om het aan hun hond te voeren. De mogelijkheden zijn werkelijk eindeloos!
het kookproces is eenvoudig en u kunt beginnen met verse of bevroren kip. Echter, om te voorkomen dat het krijgen van rubberachtig vlees je nodig hebt om een paar eenvoudige tips te volgen. Dus laten we beginnen!,
redenen voor het koken van kip
gekookte kip is een aloude traditie over de hele wereld om zoveel goede redenen:
- Eenvoudig: het is gemakkelijk te bereiden met geen speciale apparatuur anders dan een grote pot.
- snel: koken is een van de snelste manieren om kip te koken.
- bevroren: u kunt bevroren kip direct koken zonder te ontdooien.
- gezonder: er is geen toegevoegd vet nodig, in tegenstelling tot gefrituurde of gebakken kip.
- Extra bouillon: je krijgt ook zelfgemaakte kippenbouillon om te gebruiken voor soep of andere recepten.,
zolang je het niet te gaar maakt, wordt het vlees mals en sappig!
Hoe kip koken
bij het bereiden van gekookte kip, selecteer een pot die groot genoeg is zodat de kip deze maximaal halverwege vult. Voeg vervolgens optionele groenten toe zoals gehakte wortelen, selderij, uien en kruiden zoals laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en/of verse kruiden.
giet koud water of bouillon om de kip een centimeter of zo te bedekken. Breng dan op hoog vuur aan de kook., Zodra het kookt, dek af en verminder het vuur tot een laag sudderen. Gebruik een skimmer om het bruine schuim dat naar de oppervlakte stijgt te verwijderen.
zodra de kip gaar is, op een snijplank verwijderen om enkele minuten af te koelen alvorens te versnipperen of in plakken te snijden.,0 minuten
Opmerking: Grotere en bot in stukjes komen in aan de bovenkant van de reeksen boven, terwijl de kleinere, fijne stukken zal worden aan de onderkant van de bandbreedtes.,
Hoe controleert u de doneness: als u twijfelt, kunt u altijd een instant-read thermometer in het midden van het vlees plaatsen. Zodra het 165°F leest, is de kip gaar.
hoe rubberachtige kip te vermijden
rubberachtige kip is een teken van overkoken. Hier zijn een paar tips om gekookte kip mals te houden:
- temperatuur: laat kip niet koken op hoog vuur. In plaats daarvan, verminder het vuur tot een lage sudderen zodra de vloeistof een kook bereikt.
- kies vlees met been: kip met been is minder snel te gaar dan vlees zonder been.,
- zout: voeg 1-2 theelepels zout toe aan het water, omdat het tijdens het koken als tenderizer werkt.
Als u echt wilt gaan all-out, kunt u altijd pekelen de kip voor een paar uur tot ‘ s nachts om het vlees te helpen vochtig te blijven tijdens het koken.
Veelgestelde vragen
- Hoe maak je smaakvolle kippenbouillon? Voeg gewoon geurige groenten zoals gehakte wortelen, selderij en ui toe, samen met kruiden zoals verse rozemarijn, tijm of salie en zwarte peperkorrels., Houd de uienhuid op voor extra kleur. Giet het na het koken door een fijnmazige zeef en / of kaasdoek om het te verduidelijken. Overweeg ook om het door een vetafscheider.
- Hoe lang kan ik gekookte kip bewaren? Het duurt maximaal 2 uur bij kamertemperatuur en 3-4 dagen bewaard in een luchtdichte container in de koelkast.,
meer Tips over het koken van kip:
- Hoe lang kip bakken
- Hoe lang kippenvleugels bakken
- het bewaren van gekookte kip in de koelkast
Bekijk meer kippenrecepten
hoe lang kip koken
Kruiden (optioneel)
- ▢ takjes rozemarijn of tijm, salie
- ▢ 2 laurierblaadjes
- ▢ 1 theelepel zwarte peperkorrels
- ▢ peterselie stengels
Instructies
-
Plaats de kip in een grote pot (zie opmerking) samen met de optionele groenten en kruiden., Voeg het zout en voldoende water of bouillon toe.
-
plaats de pot op hoog vuur en breng aan de kook. Verwijder de grijze resten die naar het oppervlak drijven met een skimmer/lepel en gooi ze weg.
-
verhit tot laag en laat sudderen tot gaar: 15-20 minuten voor kippenborsten, 20-30 minuten voor dijen/poten/vleugels, en 40-60 minuten voor een hele kip, afhankelijk van de grootte. (Voor bevroren kip, zie opmerkingen.,)
-
verwijder de kip op een bord om enkele minuten af te koelen. Gebruik een vork en mes om het vlees of twee vorken te snijden om het te versnipperen.
apparatuur
opmerkingen
- Pot: de kip moet 1/2 tot 2/3 van de pot opnemen. Te klein van een pot kan leiden tot morsen, terwijl te groot van een pot een lange tijd zal duren om te koken.,
- bevroren kip: kooktijden zijn: 20-30 minuten voor kippenborsten, 30-40 minuten voor kippendijen/ – poten/ – vleugels en 60-90 minuten voor een hele kip, afhankelijk van de grootte. Om de doneness te verifiëren, kunt u altijd een instant-read thermometer in een groot stuk plaatsen en een aflezing van 165°F opzoeken.
- Tips voor het maken van Bouillon: zelfgemaakte kippenbouillon als extra voordeel van het koken van kip. Om het smaakvol te maken, moet u zoveel mogelijk van de voorgestelde groenten en kruiden mogelijk toevoegen. Ook zal het gebruik van vlees met been smaak toevoegen, terwijl het verlaten van uienhuiden op prachtige kleur zal toevoegen., Om de smaak te concentreren, kunt u doorgaan met koken nadat de kip is verwijderd tot het volume is gehalveerd. Om de bouillon te verduidelijken, giet het door een kaasdoek en gebruik een vetafscheider.,aan de Kook bladerdeeg
Please read our nutrition disclaimer.
