Hoe bewaart u koffie om het vers te houden

om thuis van de best mogelijke kop koffie te genieten, moet u uw koffie zo bewaren dat het vers blijft.

koffie is bederfelijk. Koffiebonen beginnen hun versheid te verliezen snel nadat ze zijn geroosterd. Als koffie verliest frisheid, zijn de natuurlijke smaken en aroma ‘ s verminderd. Dus, als alles gelijk is, hoe eerder de bonen worden gebruikt, hoe beter de koffie.,

Op de juiste manier opgeslagen, koffiebonen blijven goed gedurende ongeveer een maand na het roosteren. Gemalen koffie duurt één tot twee weken na het roosteren. Waarom het verschil? Gemalen koffie heeft veel meer oppervlakte dan koffiebonen. Dat betekent dat gemalen koffie vatbaarder zal zijn voor de vier vijanden van verse koffie: lucht, vocht, warmte en licht.

een manier om er zeker van te zijn dat je verse koffie drinkt, is natuurlijk om niet geroosterde groene koffiebonen te kopen en ze zelf te roosteren. Ongebrande bonen blijven een jaar vers. Met een beetje werk is het zeker mogelijk om thuis koffie te roosteren., Maar dat vraagt natuurlijk veel meer tijd en moeite dan het maken van een pot koffie van voorgebrande koffie, ofwel hele Boon of gemalen.dus, ervan uitgaande dat je niet van plan bent om je eigen bonen te roosteren, hoe geef je jezelf de beste kans op een grote, verse kop java?

Koop minder, vaker

koop vers gebrande koffie of koffie die is verpakt voor een optimale versheid na het roosteren. Ventiel-verzegelde zakken meestal behouden versheid beter dan andere soorten verpakkingen. Koffiebonen geven koolstofdioxide vrij tot een week na het roosteren., Nieuw gebrande koffiebonen kunnen worden verpakt in ventiel-verzegelde zakken zonder veroudering, onmiddellijk na het roosteren. De eenrichtingsklep laat kooldioxide ontsnappen, maar laat geen zuurstof binnen.

koop altijd koffie in een hoeveelheid die je verwacht te drinken binnen het ” versheidsvenster.”Als je het kopen van hele bonen koffie, koop alleen het bedrag dat u verwacht te gebruiken binnen een maand. Maal dan maar zoveel bonen als je nodig hebt, net voordat je je koffie zet. Als je gemalen koffie koopt, koop dan genoeg voor hooguit een week of twee.,

koffie bewaren uit de buurt van lucht, vocht, warmte en licht

Hoe bewaart u koffie om deze vers te houden? De sleutel is om de koffie—of hele bonen of gemalen—uit de buurt van de vier factoren van verslechtering: overmatige lucht, vocht, warmte en licht te houden.

Houd de lucht buiten

zodra u een verpakking koffie hebt geopend, laat het niet in de verpakking. In plaats daarvan, bewaar het in een luchtdichte container. Minimaliseer zoveel mogelijk luchtruimte in de container.,

gewone keukenbussen kunnen een aanvaardbaar werk doen als ze goed gesloten kunnen worden en er weinig luchtruimte is samen met de koffie. Maar voor betere resultaten, gebruik een speciaal ontworpen luchtdichte koffieopslagcontainer, zoals de Friis Coffee Vault™ of de BeanSafe ® koffiebus. Deze containers hebben luchtdichte afdichtingen om lucht buiten te houden, samen met eenrichtingskleppen om kooldioxide te laten ontsnappen. (Voor meer informatie over de Friis Coffee Vault, zie dit Coffee Crossroads artikel.)

vocht vermijden

koffie moet op een droge plaats worden bewaard., Overmatig vocht zal het verslechteringsproces versnellen. Koffie die is blootgesteld aan te veel vocht kan een zure of “off” smaak en aroma te ontwikkelen.

daarom is het geen goed idee om koffie in de vriezer of koelkast op te slaan. Bij het openen en sluiten van de deur kan condensatie ontstaan. Het is mogelijk dat u geen vochtprobleem ondervindt als u kleine hoeveelheden koffie in de vriezer in luchtdichte containers bewaart. Maar diepvriesopslag verlengt de houdbaarheid niet. En als je de koffie uit de vriezer haalt, zet het dan niet terug., Een bevriezing-ontdooien cyclus is gegarandeerd om vocht in te voeren.

houd uw koffie uit de buurt van hitte totdat u deze hebt gebrouwen

hoewel u uw koffie niet in de vriezer of koelkast wilt bewaren, wilt u deze wel koel houden. Te veel warmte zal ook de afbraak van de smaak van de koffie te versnellen.

Als u koffie in een keukenkast of op het aanrecht van de keuken bewaart, zorg er dan voor dat deze niet in de buurt van het fornuis of de oven ligt. Vermijd ook zonnige locaties zoals planken in de buurt van een raam.

De tijd om de warmte toe te voegen is wanneer u de koffie zet—niet eerder!,

zelfs lichte braadstukken geven de voorkeur aan de donkere

koffiebonen zien er mooi uit in een glazen bus. Het weergeven van verschillende braadstukken in verschillende tinten van kleur is vooral aantrekkelijk.

helaas is licht ook een vijand van verse koffie. Dus glazen containers zijn geen goede koffie opslag optie, tenzij je de bussen uit het zicht in een pantry kast of in een andere ruimte uit de buurt van het licht.

ondoorzichtige containers zijn een veel betere oplossing., Als u uw koffie in een ondoorzichtige bus opslaat, kunt u deze op een aanrecht of op een andere handige plaats bewaren zonder u zorgen te maken over verslechtering van het licht.

om de best mogelijke bescherming te krijgen tegen de vier vijanden van verse koffie—lucht, vocht, warmte en licht—probeer een van de speciaal ontworpen koffiebussen of “coffee vaults” met een luchtdichte afdichting. Ze houden lucht, vocht en licht buiten. Als je ze op een plek zet die niet te dicht bij de hitte staat, heb je alles onder controle.

weten hoe je koffie moet bewaren om het vers te houden is geen raketwetenschap., Maar het kopen van de juiste hoeveelheid koffie en het correct opslaan zal een lange weg gaan naar het geven van u een geweldig smakende kop koffie.