in de supermarkt, Curley peterselie, Italiaanse peterselie (platte peterselie) en koriander zitten over het algemeen naast elkaar. Ik heb mensen horen zeggen dat ze de een voor de ander verwarren. Ik denk dat als het gaat om Italiaanse peterselie en koriander dat mogelijk zou kunnen ze beide hebben platte bladeren, hoewel koriander bladeren zijn iets groter en afgerond waar Italiaanse peterselie bladeren zijn puntig.,
Dit kan nog een stap verder worden gezet en een verwarring tussen korianderbladeren en korianderbladeren veroorzaken. Ze zijn eigenlijk dezelfde plant maar koriander verwijst naar de bladeren en koriander naar de zaden. Maar sommige recepten zeggen om korianderbladeren te gebruiken. Je zult ze moeilijk vinden. Ze bedoelen koriander gebruiken.
verschil in smaak van krullende peterselie, Italiaanse peterselie en koriander
eerlijk gezegd is er meer Overeenkomst in uiterlijk tussen de kruiden dan in de smaak., En ik beschouw ze niet als uitwisselbaar. Koriander heeft een sterke smaak en wordt vaak gebruikt in Mexicaanse en Indiase gerechten.
Italiaanse of platte peterselie (afgebeeld aan de bovenkant van dit bericht) is subtieler dan koriander, maar met een sterkere smaak dan krullende peterselie. Het wordt gebruikt als ingrediënt in gerechten die geen sterke smaak hebben. Het wordt ook vaak gebruikt in mediterrane gerechten. Sommige koks beschouwen het als vergelijkbaar met basilicum of oregano, hoewel ik niet veel op dezelfde manier vind in de smaak.
krullende peterselie is bijna smaakloos., Als je het uit het recept zou laten, zou niemand het merken tenzij je Gordon Ramsay mee uit eten nam. Het is vooral te gebruiken als garnering en de krullende bladeren lenen zich goed om er aantrekkelijk uit te zien op een bord.
gezondheidsvoordelen van koriander en peterselie
ongeacht het effect van de smaak, dragen deze drie kruiden bij aan de voedingswaarde van de maaltijd waarin ze zijn verwerkt. Ze zijn goede bronnen van vitamine A, C en folaat. Ze ondersteunen de gezondheid van het oog, het bot en het hart., Thy zijn ook hoog in vitamine K, een vitamine die ik heb gehoord meer en meer over in termen van hoe noodzakelijk het is voor een goede gezondheid. Beide zijn ook bekend om de controle bloedsuikerspiegel te helpen, maar om verschillende redenen. Peterselie bevat een flavonoïde genaamd myricetin, waarvan is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. Koriander bevat enzymen die helpen bij het verwerken van de suikers in onze bloedbaan.
koriander is bekend als ontgiftend en kan helpen bij het reinigen van zware metalen uit het lichaam. Het bevat ook een flavonoïde genaamd quercetine dat ontstekingen bestrijdt en is gezegd dat het helpt om kanker te voorkomen.,
het bericht hier is laat ze niet weg uit uw recepten. Ze dragen bij aan de smaak en geven extra gezondheidsvoordelen.
Meer foto ‘ s na de pauze …