gerecht: Vermicelli & loempia ‘ s met Barbecue varkensvlees
RESTAURANT: Pho Big Bowl
locatie: 2655 Liruma Rd., Mississauga
prijs: $7,85
Donovan Irving dozen drie keer per week met vrienden.
Op ten minste één van die avonden komt een groep samen bij Pho Big Bowl in Mississauga voor wat lol, makkelijke kameraadschap en hartige Vietnamese gerechten.,
” We kunnen niet echt praten tijdens de les, dus dit is een tijd voor ons allemaal om bij te praten.”
Irving zegt dat niemand zeker is of de maaltijden gezond zijn. Maar elke week, lijkt het, overtuigen de diners zichzelf de rigoureuze training compenseert de calorieën — en dat de mix van verse groenten met gekruid mager vlees maakt ze beter dan een vette, volle hamburger.
“We hebben het gevoel dat we het verdiend hebben,” zegt hij. “Het zou anders zijn als we het elke dag eten, maar dit is een traktatie.,”
dan, op Dec. 31, Irving maakte een nieuwjaarsresolutie om gezonder te eten, wat leidde tot hem snijden terug zijn nachten bij Big Bowl om eens in de twee of drie weken. Zijn vrienden willen echter dat hij terugkeert naar het eens per week diner. Dus Irving schreef naar de schotel om hem uit de problemen te helpen.
“de favoriete maaltijd is de vermicelli en loempia’ s met barbecue varkensvlees, of Bún Ch? Giò Th?t Nu?ng (ho?c Gà Nu?ng). Het is heerlijk, maar ik vroeg me af hoeveel calorieën het bevat.,”
Irving leek aangenaam verrast toen hij ontdekte dat de grote Kommaaltijd vol zat met 832 calorieën — zeker geen gezond voedsel, maar ook niet de caloriebom die hij vreesde.
” dat is niet zo erg als ik dacht dat het zou zijn!”hij zegt, met een vleugje vrolijkheid in zijn stem.
geregistreerde diëtist Shannon Crocker zegt dat ze niet al te verrast was door de voedingswaarden.,
“met 29 gram vet, dat is ongeveer wat je zou verwachten voor een gerecht als dit — vooral met de gefrituurde loempia,” zegt ze, opmerkend dat de maaltijd ongeveer een derde van het vet bevat dat de gemiddelde man per dag zou moeten hebben.
de 832 calorieën is op de high end van de calorie schaal voor een diner maaltijd, zegt ze, terwijl de 1121 mg natrium is ongeveer 75 procent van wat het lichaam nodig heeft in een dag.,
Crocker is het eens met de boksers dat hun training een goede hoeveelheid calorieën verbrandt, en merkt op dat de 33 gram eiwit van de maaltijd hun spieren zal voeden na een hard uur in de sportschool.
“houd er echter rekening mee,” voegt ze toe, “een training is geen vergunning om extra te eten en het kan gemakkelijk zijn om calorieën te overschatten die door lichaamsbeweging worden verbrand.”
om de Big Bowl maaltijd in perspectief te plaatsen, Crocker zegt dat het gerecht ongeveer hetzelfde aantal calorieën heeft als een Big Mac en medium orde frietjes.
” Ja, ik weet het, het is helemaal niet hetzelfde, gewoon calorieën — niet voedselkwaliteit — in perspectief zetten.,”
maar het is ook veel beter — qua voeding – dan de chicken pad Thai van Thai Express, die, voor iets meer voedsel, meer dan het dubbele van het natrium, een derde meer vet en ongeveer 300 meer calorieën bevat.
Crocker stelt voor dat Irving het Loempia overslaat om calorieën en vet te verminderen en om meer groenten en minder noedels te vragen om de caloriebelasting verder te verlagen. Licht op de vissaus zal ook helpen om het natrium te verminderen.
“Als u meestal gezond eet … Ik kan ergere traktaties bedenken.,”
Irving lijkt opgelucht dat hij terug kan gaan naar Big Bowl en zijn schuld thuis kan laten. Toch is hij nog niet klaar om zijn voornemen voor het nieuwe jaar op te geven.
” Ik heb bezuinigd om eens in de twee weken uit te gaan; Ik denk dat ik het daarbij zal houden.”
Verdict: sla de loempia over, Voeg meer groenten toe en dit noedelgerecht kan een waardige traktatie zijn.,
Vermicelli en spring rolls met barbecue varkensvlees
PORTIE 590 gram
CALORIEËN 832
VET 29 gram
NATRIUM 1,121 mg
– EIWIT 33 gram
KOOLHYDRATEN 110 gram
de AANBEVOLEN DAGELIJKSE hoeveelheid
Mannen/Vrouwen
Calorieën: 2,500/2,000
Vet: 60 tot 105 gram/45 tot 75 gram
Natrium: van 1500 tot 2.300 mg
Koolhydraten: 281-325 gram