- Yummly
Keto Beef stoofpot is een klassiek Amerikaans diner dat bekend staat als troostend en super hartig. Met de juiste ingrediënten kunt u een keto-vriendelijke stoofpot maken die dik is, vol smaken en weinig koolhydraten bevat. Maak het op je kookplaat in een Hollandse oven of een crockpot voor een makkelijke keto, gezonde maaltijd die je buik vult en je ziel verwarmt.,
How to make keto beef stoofpot
runderstoofpot…ahhh…waarschijnlijk de meest troostende maaltijd ter wereld. Toen ik dacht over het maken van een Keto/Low Carb rundvlees stoofpot, ik was niet zeker hoe het zou blijken of zelfs welke groenten te gebruiken! Ik dacht, Hoe kan ik een heerlijk gezonde stoofpot maken zonder aardappelen en wortelen? (omdat ze te veel koolhydraten bevatten). Ik was aarzelend over het gebruik van radijs als eerste, maar de combinatie van radijs, tomaten, selderij, champignons, en uien zal je snel vergeten over die aardappelen en wortelen! Vertrouw me., Ze maken deze eenvoudige keto rundvlees stoofpot smaak net als de ouderwetse rundvlees stoofpot onze ouders zouden maken in de goede oude dagen!combineer deze low carb beef stoofpot met mijn Keto Cheddar koekjes, en ik kan je garanderen dat je een paar seconden terug gaat.
Keto rundvlees stoofpot ingrediënten:
- rundvlees stoofvlees – elk rundvlees zou werken, maar sommige zijn beter dan andere. Zie mijn stoofvlees tips hieronder.
- ui, knoflook, Selderijribben, champignons, radijs– dit zijn de koolarme groenten die worden gebruikt om uw runderstoofpot super stevig en gezond te maken.,
- runderbouillon-zoek naar de soort met een laag natriumgehalte, zodat u het zout zelf kunt beheersen.
- ingeblikte tomaten in blokjes en tomatenpuree-tomaten in blik voegen perfect in blokjes gesneden tomaten toe met hun sap. Tomatenpuree is super geconcentreerd, dus het voegt veel extra tomatensmaak toe zonder de toegevoegde vloeistof.
- Worcestershire sauce en Bragg ‘ s Liquid Aminos-dit zijn wat die umami smaak toevoegen die een lange weg gaat.
- xanthaangom-Dit is een laag koolhydraten verdikkingsmiddel dat ik gebruik om de stoofpot mooi te verdikken.,
stappen voor het maken van deze keto rundvlees stoofpot:
Stap 1: Snijd uw stoofvlees in kleine stukjes en schroei ze in een koekenpan of Hollandse oven tot ze mooi bruin worden. Voeg niet al het stoofvlees in één keer toe, maar schroei in batches, anders wordt de temperatuur van de Hollandse oven lager en zal het ook niet bruin worden.
Stap 2: voeg de gehakte selderij, uien en knoflook in dezelfde pot en bak 3-4 minuten op middelhoog vuur. Sauteeing groenten helpen om smaak te trekken.,
Stap 3: Voeg vervolgens de boter toe aan uw pot, gevolgd door de champignons, en kook nog 4-6 minuten.
Stap 4: Voeg de radijs toe en laat nog 4 minuten koken. Deze stap helpt de radijs met smaak te vullen.
Stap 5: Roer de tomatenpuree erdoor totdat deze is gecombineerd en blus vervolgens de pan af door ½ kop runderbouillon toe te voegen, waarbij de gebruinde stukjes van de bodem van de pot worden geschraapt., Voeg de rest van de runderbouillon, ingeblikte tomaten, Worcestershiresaus, Bragg ‘ s Aminos, rode wijnazijn, peper, peterselie en laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Roer het stoofvlees erdoor en laat 30 minuten sudderen op middelhoog vuur met het deksel erop. Haal het deksel uit de pot en laat nog 30 minuten sudderen zodat de vloeistof begint te verminderen.
Stap 6: Verwijder ½ kopje van de vloeistof uit de runderstoofpot in een kom en klop de xanthaangom erin. Als het eenmaal is gecombineerd, voeg het terug in de pot onder roeren., Laat op laag vuur 15-20 minuten sudderen of totdat de stoofpot de gewenste consistentie bereikt en het rundvlees mals is. Als het rundvlees nog steeds taai aanvoelt, blijf sudderen totdat het gemakkelijk met een vork uit elkaar breekt.
Tip: als de stoofpot te dik wordt, kunt u meer runderbouillon toevoegen. Verwijder de laurierblaadjes en strooi er voor het serveren verse peterselie op.
Hoe maak je je runderstoofpot dikker
De truc om een keto-vriendelijke runderstoofpot te maken is om ervoor te zorgen dat het er dik uit komt als een stoofpot en niet waterig als een soep! En als het gaat om keto sauzen, het vinden van een lage carb verdikkingsmiddel is de uitdaging., In dit recept heb ik de stoofpot gekookt om de vloeistof te verminderen, wat ook helpt om de smaken van de soep te intensiveren, toen heb ik de Xanthumgom de laatste stap toegevoegd. U kunt de volledige routebeschrijving vinden in het recept kaart aan de onderkant van dit bericht.
rund stoofpot seasoning
Ik hield de kruiden vrij eenvoudig door laurierblaadjes, peterselie en peper te gebruiken om de rund stoofpot op smaak te brengen. U kunt meer smaak toevoegen om uw rundvlees stoofpot te maken zoals u het wilt., Hier zijn andere low carb manieren van het seizoen uw hutspot:
- Tijm (gaat prima met champignons)
- lente-uitjes
- Bieslook
- Oregano
- Rozemarijn
- Paprika
- Komijn
- Koriander
- chilipoeder
- Mosterd Poeder
- Ui/Knoflook Poeder
Kan ik Keto Stoofvlees in de Crock-Pot?
Ja! Ik heb instructies opgenomen in het recept kaart om deze stoofpot te maken in de slow cooker. U moet de hoeveelheid meestal niet toestaan dat vloeistoffen te verminderen op dezelfde manier en dikker.,
het beste stoofvlees voor runderstoofpot met weinig koolhydraten
de snede van uw vlees is het belangrijkst. De beste en minst dure keuze is chuck. U kunt voorgesneden, voorverpakt rundvlees vinden in de meeste levensmiddelenwinkels. Sommige zijn zelfs gelabeld ” stoofvlees.”Als dit het makkelijkst is voor jou, gebruik dat dan. Maar je weet niet echt wat voor vlees je krijgt. Vraag de slager om verse blokjes chuck beef te snijden., Dit type komt van de schouder van de koe, en hoewel het meestal een taai stuk vlees is, is het ideaal voor laag en langzaam koken zoals runderstoofschotels.,
Andere keto rundvlees recepten:
Keto Rundvlees & Broccoli roerbak (Quick & Makkelijk)
Keto Instant Pot stoofvlees Recept
Low Carb gehakt Recept: italiaanse Keto Rundvlees Koekepan
Keto Spek Gewikkeld Gehakt (met een Pittig Glazuur)
Keto-koreaanse rundergehakt Bowl
Keto Crock-Pot Stoofvlees Recept:
Print Recept Pin Recept
Low Carb/Keto Beef stoofpot
14 oz kan tomatenblokjes
Instructies
-
Verwarm de olijfolie in een grote braadschotel of een voorraad pot.,
-
breng de steak op smaak met een beetje zout en peper en schroei vervolgens een beetje tegelijk, zodat de temperatuur van de pan niet daalt. Roer af en toe tijdens het bruinen aan alle kanten gedurende ongeveer 5-7 minuten per batch. Wanneer elke batch is gedaan, verwijder uit de pan en schroei de volgende batch. Ik heb de mijne in 3 partijen geschroeid.
-
voeg de gehakte ui, gehakte knoflook en gehakte selderij toe aan de pan en kook 3-4 minuten of gaar op middelhoog vuur.,
-
voeg boter toe aan de pot, nadat deze is gesmolten, voeg de champignons toe en kook ongeveer 4-6 minuten of tot ze gaar zijn, voeg dan de radijs toe en kook nog 4 minuten.
-
roer de tomatenpuree totdat deze is gecombineerd, blus de pan af door ½ kop runderbouillon toe te voegen en de gebruinde stukjes van de bodem van de pot te schrapen. Laat ze in de pot want ze zijn ongelooflijk smaakvol.,
-
voeg de rest van de runderbouillon, tomaten in blik, Worcestershire-saus, Bragg ‘ s Aminos, rode wijnazijn, peper, peterselie en laurierblaadjes toe en breng aan de kook.
-
roer het stoofvlees erdoor en laat 30 minuten op middelhoog vuur met het deksel erop sudderen.
-
verwijder het deksel uit de pot en laat nog 30 minuten sudderen zodat de vloeistof begint te verminderen.,
-
verwijder ½ kopje van de vloeistof uit de runderstoofpot in een kom en klop de xanthaangom erin. Als het eenmaal is gecombineerd, voeg het terug in de pot onder roeren.
-
sudderen op laag vuur gedurende 15-20 minuten of totdat de stoofpot de gewenste consistentie bereikt en het rundvlees gaar is. Als het rundvlees nog steeds taai aanvoelt, blijf sudderen totdat het gemakkelijk met een vork uit elkaar breekt. Als de stoofpot te dik wordt, kun je meer runderbouillon toevoegen.,
-
verwijder de laurierblaadjes en strooi er voor het opdienen verse peterselie op.
Hoe maak je stoofpot van rundvlees in de Crock Pot:
-
volg bovenstaande stappen 1 – 6 behalve de runderbouillon tot 4 kopjes in plaats van 6, voeg dan alle ingrediënten toe aan een slow cooker en kook gedurende 7-9 uur op hoog. Je moet de bouillon te verminderen, omdat de stoofpot niet zal verminderen en dikker in de crockpot hetzelfde als het doet op het fornuis-top.,
-
30 minuten voor het opdienen, neem ½ kopje van de vloeistof uit de runderstoofpot in een kom en klop er de xanthaangom in. Als het eenmaal is gecombineerd, voeg het terug in de crockpot onder roeren.
-
laat de stoofpot gedurende ongeveer 30 minuten hoog sudderen met het deksel eraf, zodat het tijd heeft om te dikken. Als het na 30 minuten niet dik genoeg is, laat het dan nog 15 minuten sudderen.,
-
verwijder de laurierblaadjes en strooi er voor het opdienen verse peterselie op.
Video
notities
het beste stoofvlees voor stoofpot met weinig koolhydraten
het deel van uw vlees is het belangrijkst. De beste en minst dure keuze is chuck. U kunt voorgesneden, voorverpakt rundvlees vinden in de meeste levensmiddelenwinkels. Sommige zijn zelfs gelabeld ” stoofvlees.”Als dit het makkelijkst is voor jou, gebruik dat dan. Maar je weet niet echt wat voor vlees je krijgt., Vraag de slager om verse blokjes chuck beef te snijden. Dit type komt van de schouder van de koe, en hoewel het meestal een taai stuk vlees is, is het ideaal voor laag en langzaam koken zoals runderstoofschotels.
Voeding
Bekijk al mijn Keto/Low Carb Recepten in mijn Keto Recept Index.