Gezondheidsvoordelen van Tamarinde + mogelijke bijwerkingen

inhoudsopgave

maar wat zou de reden kunnen zijn achter de wereldwijde populariteit? Het kan niet alleen vanwege zijn smaak zijn, of wel?

waar., Tamarinde staat bekend om zijn verschillende therapeutische eigenschappen. Het dient als een uitstekend laxeermiddel en carminatief. Het heeft krachtige anti-inflammatoire en antiseptische eigenschappen ook.

tamarinde wordt traditioneel gebruikt voor de behandeling van buikpijn, diarree, dysenterie, wondgenezing, ontsteking en koorts (1). Het wordt ook verondersteld te helpen bij de behandeling van gewrichtspijn, keelpijn, astma, gezwollen gewrichten, conjunctivitis en aambeien.

de volgende paragraaf gaat over de voordelen van tamarinde. Kijk eens!,

7 voordelen voor de gezondheid van Tamarinde

tamarinde is een bekende remedie voor het behandelen van constipatie, diabetes, huidgezondheid en microbiële infecties. Het is ook bewezen om gewichtsverlies te helpen en hart-en vaatziekten te voorkomen. Laten we deze overtuigingen valideren met wat wetenschappelijk bewijs.

kan leverschade verminderen

chronische ontsteking in uw lichaam beïnvloedt indirect uw lever. In een studie kregen ratten met artritis tamarinde zaad extract. De resultaten toonden een vermindering van leveroxidatieve stress (2).,

De actieve procyanidinen in tamarindextract gingen schade door vrije radicalen aan de lever tegen. Depletie in de niveaus van ontstekingsmarkers, zoals glutathion, totale thiolen, glutathionperoxidase, en reductase, werd ook opgemerkt (2), (3).

de mineralen in tamarinde – zoals koper, nikkel, mangaan, selenium en ijzer – zijn betrokken bij het verbeteren van de afweer van uw lichaam tegen oxidatieve stress. Selenium, samen met vitamine E, beschermt het lipidengehalte in levercellen tegen aanvallen van vrije radicalen (3).,

kan helpen bij het exfoliëren en verlichten van uw huid

de pulp van tamarinde vruchten wordt al sinds de oudheid gebruikt als een natuurlijke huidscrub. Het bevordert een gladdere en lichtere huid door de aanwezigheid van Alfa-hydroxylzuren (AHAs). De AHAs in tamarinde pulp omvatten wijnsteenzuur (8-23, 8%), melkzuur (2%), citroenzuur en appelzuur. Deze AHAs, samen met pectine en inverted sugar, hydrateren en hydrateren uw huid (4).

tamarindepulp zou huidverlichtende eigenschappen bezitten., Een studie met 11 mannelijke vrijwilligers werd uitgevoerd om het effect van tamarinde zaad extract op de huidskleur te onderzoeken. Het zaadextract werd gedurende 12 weken tweemaal daags op hun wangen aangebracht/gemasseerd (4), (5).

Er was een relatieve afname in huidmelanine en talggehalte bij het aanbrengen van het testproduct. Dit kan worden toegeschreven aan de aanwezigheid van antioxidant polyfenolen in tamarinde. Deze verbindingen elimineren vrije radicalen in je lichaam en verminderen dus indirect het melaninegehalte in je huid (5).,

kan gewichtsbeheersing helpen

obesitas is verbonden met hart, lever, nieren en verschillende metabole stoornissen. Onderzoekers hebben het effect van tamarinde op gewichtsbeheersing en obesitas bestudeerd in studies bij ratten. Tamarindepulp bleek het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en het goede cholesterol (HDL) gehalte in plasma te verhogen (6).

dit anti-obesitas-effect werd waargenomen wanneer ratten op een vetrijk dieet 5, 25 of 50 mg/kg tamarindepulpextract oraal kregen gedurende 10 weken. Deze studie resulteerde ook in gewichtsverlies bij deze ratten (6).,

bovendien verminderde dit extract de activiteit van vetzuursynthase (FAS). FAS is een enzym dat de vorming van vetweefsel in uw lichaam bevordert. Het voorkomt ook de oxidatie van lipiden door vrije radicalen. Het onderzoek bij ratten toonde ook de antioxiderende eigenschappen van dit extract aan (6).

het extract kan gunstige effecten induceren bij obesitas-geïnduceerde ratten. Verdere studies zijn nodig om te begrijpen welke andere verbindingen in de plant bijdragen aan dit voordeel.,

kan maagpijn verlichten en constipatie

tamarinde wordt traditioneel gebruikt als laxeermiddel omdat het hoge hoeveelheden appelzuur en wijnsteenzuur heeft. Tamarinde bevat ook kaliumbitartraat, dat samen met andere actieve ingrediënten constipatie verlicht (7).constipatie en diarree veroorzaken vaak buikpijn. Tamarindeschors en wortelextracten zijn bewezen effectief te zijn bij het genezen van maagpijn. In Nigeria wordt geweekte tamarinde gegeten om constipatie te behandelen (7).,

Rasam is een Zuid-Indiase bereiding die wordt gemaakt van specerijen, tamarinde, komijn, zwarte peper en mosterd. Het wordt gegeten met rijst om de spijsvertering te bevorderen (8).

kan hypertensie onder controle houden en de gezondheid van het hart bevorderen

de gedroogde pulp van tamarinde vruchten bleek antihypertensieve effecten te hebben. Gebleken is dat tamarinde pulp de diastolische bloeddruk verlaagt bij een dosis van 15 mg/kg lichaamsgewicht (9).

dierstudies hebben het anti-atherosclerotische effect van deze vrucht aangetoond., Zo, tamarinde extract heeft een hoog potentieel om het risico van atherosclerose (verstopping van slagaders) bij de mens ook te verlagen (10).

het fruitextract kon atherosclerotische laesies bij hamsters genezen. Bovendien bezitten actieve tamarinde moleculen ontstekingsremmende effecten. Ze kunnen de ernst van atherosclerose en verschillende hart-en vaatziekten afzwakken (10).

kan helpen bij de behandeling van Diabetes en hyperglycemie

tamarinde verlaagde de bloedsuikerspiegel bij diabetische ratten. Deze vrucht kan hyperglycemie neutraliseren, zelfs bij ratten die ernstige diabetes hadden (10), (11).,

een van de belangrijkste oorzaken van diabetes is ontsteking van pancreascellen, met name die cellen die insuline produceren (bètacellen). Aangezien tamarinde de productie van pro-inflammatoire chemicaliën zoals TNF alfa kan remmen, kan het de alvleesklier beschermen tegen door ontsteking veroorzaakte schade (11), (12).

de zaden van deze vrucht kunnen de neogenese (productie van nieuwe cellen) van bètacellen in de pancreas stimuleren. Dit kan het vermogen om de benodigde hoeveelheden insuline te produceren bij patiënten met diabetes herstellen (10), (12).,

kan Malaria en microbiële ziekten helpen voorkomen

tamarinde is gebruikt als febrifuge (koortsbestrijdingsmiddel) in de traditionele geneeskunde. Afrikaanse stammen in Ghana gebruiken de bladeren van tamarinde om malaria te behandelen (10).

deze vrucht heeft ook een breed spectrum aan antimicrobiële eigenschappen (10).

extracten van tamarinde vertoonden een significant remmend effect tegen Burkholderia pseudomallei,Klebsiella pneumoniae, Salmonella paratyphi, Bacillus subtilis, Salmonella typhi en Staphylococcus aureus (10).

verschillende delen van deze plant zijn gebruikt om malaria te genezen., Vergelijkbare koorts veroorzaakt door bacteriële infecties kan ook worden behandeld met tamarinde extracten. De ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen kunnen in dergelijke gevallen een kritieke rol spelen.

tamarinde is een begrip. Dit zuurzoete fruit is een nietje in verschillende keukens. De integrale plaats in de keuken is vanwege de uitstekende voedingswaarde. Bekijk de volgende sectie voor meer informatie.,

voedingswaarde van Tamarinde

de waarden tussen haakjes omvatten de dagelijkse waarde van de specifieke nutriënt waaraan het ingrediënt dient te voldoen.

(Source: United States Department of Agriculture)

Tamarind contains a variety of biologically active phytochemical compounds., Het bevat voornamelijk catechine, epicatechine, proanthocyanidinen, apigenine, luteoline, naringenine, taxifoline, eriodictyol en andere fenolische polymeren (14).

tamarinde vruchten bevatten gewoonlijk tannines, barnsteenzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur en pectine. De zaden bevatten campesterol, beta-amyrine, beta-sitosterol, oliezuur, palmitinezuur, linolzuur en eicosaanzuur. Cellulose, albuminoïde amyloïden en fytohemagglutinine werden ook gevonden in sporen (7).

de fytochemicaliën en voedingsstoffen van tamarinde werken in synergie om wonderbaarlijke voordelen te produceren.,

bent u niet enthousiast om tamarinde te gebruiken in uw koken? Hier zijn een paar tips over hoe te gebruiken en op te slaan tamarinde.

hoe tamarinde te gebruiken en op te slaan

Er zijn verschillende manieren waarop u tamarinde kunt gebruiken tijdens het koken.

een van de eenvoudigste manieren om de pulp van deze vrucht te extraheren is door het te weken.

• week een klein stukje tamarinde in warm water.
• laat het ongeveer 10 minuten in het water totdat het zacht wordt. Knijp en knijp de tamarinde stuk met je vingers.
• zeef het sap en gooi de pulp weg.

De volgende methode duurt iets langer., U moet de pulp weken, koelen en extraheren.

• plaats een handvol halfgedroogde stukken tamarinde in een glazen recipiënt met een deksel.
• giet voldoende drinkwater om de stukken onder te dompelen.
• sluit het deksel en plaats de container in de koelkast.
• laat het ‘ s nachts staan. Tegen de volgende ochtend, zullen de brokken tamarinde verzachten en klaar zijn voor gebruik.knijp voldoende pulp uit en bewaar de rest van de zachte tamarinde.
• bedek de container zodra u klaar bent. Laat de rest in de koelkast staan tot het lang duurt.,

komt nu de uitgebreide en (iets) rommeligere manier om de pulp te extraheren. Bij deze methode, u weken, knijp, en kook de tamarinde.

• voeg 5-6 gram stukjes tamarinde en 2 kopjes water toe aan een magnetronveilige kom.
• verwarm het gedurende ongeveer een minuut in de magnetron tot de stukken zacht worden.
• laat de inhoud volledig afkoelen.
• na afkoeling met uw vingers de pulp uit de gedrenkte stukken tamarinde persen.
• voeg kleine hoeveelheden water toe en blijf de pulp knijpen totdat de opbrengst ophoudt.,
• u zult een mengmest van tamarindepulp in water hebben.
• Voer de mengmest door een gaas/zeef/zeef om het sap in een vergiet op te vangen.
• voeg meer water toe aan de resterende pulp in de zeef en knijp deze uit om de laatste sporen tamarindesap te extraheren.
• u mag alleen de vezels en zaden van de vrucht overhouden als u klaar bent.
• gooi het vaste afval weg en breng het sap over in een pan.
• kook de inhoud gedurende 1-2 minuten.
• laat het vuur gedurende 5 minuten sudderen. Het sap moet nu dikker worden tot een soupy-stroperige consistentie.,
• van het vuur halen en volledig laten afkoelen.
• giet de verse tamarindestroop in een schone, steriele pot.
• in de koelkast bewaren tot het volgende gebruik.
• gebruik een schone, droge lepel om de tamarindestroop eruit te halen.
• de rest in de koelkast bewaren. Laat de lepel/pollepel niet in de fles.

op deze manier kan tamarindextract tot drie maanden duren. Als u tamarinde elke dag in uw koken gebruikt, is de bovenstaande methode waarschijnlijk de beste. Het bespaart u tijd en moeite zonder afbreuk te doen aan de smaak.

u kunt de methode die u verkiest proberen en genieten van de voordelen van tamarinde., Met inbegrip van tamarinde in uw voedsel kan voldoen aan de aanbevolen dagelijkse behoefte van verschillende mineralen zoals ijzer, zink, magnesium en calcium.

tamarinde heeft ook medicinaal gebruik. Het kan worden gebruikt in de vorm van een drank om constipatie of koorts te behandelen. De schors en bladeren kunnen ook worden gebruikt om wondgenezing te bevorderen. In dit opzicht is echter meer onderzoek gerechtvaardigd.

verschillende vormen van Tamarinde

Er zijn twee belangrijke vormen van tamarinde. De meest voorkomende vorm is degene die zuur smaakt. De andere vorm is zoete tamarinde die meestal wordt geteeld in Thailand.,

tamarinde kan vers worden geconsumeerd, zowel in Rijpe als in onrijpe vorm. Het kan ook worden verwerkt tot verschillende producten. Tamarinde sap heeft soortgelijke voordelen, zoals besproken in dit bericht.

hoewel tamarinde medicinaal zeer relevant is, kan overmatige inname problemen veroorzaken. In de volgende sectie zullen we kijken naar de mogelijke bijwerkingen van tamarinde.

heeft tamarinde bijwerkingen of risico ‘ s?

de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beschouwt tamarinde als veilig en niet-toxisch., Studies bij ratten hebben geen sterfte/toxiciteit aangetoond, zelfs niet na toediening van doses van 5000 mg/kg en 3000 mg/kg extract (15).

uw nieren kunnen echter beïnvloed worden door minerale overbelasting. Het zou beter zijn om een voedingsdeskundige/zorgverlener te raadplegen om te beslissen over de bovengrens van tamarinde inname voor u (15).

Er zijn onvoldoende gegevens om de veiligheid van het gebruik van tamarinde te begrijpen voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

ook, als u antihypertensieve of anti-diabetische geneesmiddelen gebruikt, is het beter om slechts kleine hoeveelheden van dit fruitextract te consumeren., Sommigen kunnen u adviseren tegen het gebruik ervan. Geen van deze beweringen is echter bewezen.

conclusie

tamarinde is het centrale ingrediënt van Indiase en verschillende inheemse Aziatische gerechten. De traditionele geneeskunde beschouwt deze vrucht en zijn delen als een remedie voor een groot aantal aandoeningen.de bladeren, vruchten, zaden, schors, stengels, takken en bloemen (bijna elk deel) hebben een hoge therapeutische waarde. De anthocyanen, proanthocyanidinen, catechinen, tannines, polyfenolzuren, mineralen, vitaminen, suikers en andere fytonutriënten maken tamarinde een ingrediënt dat je niet mag missen.,

antwoorden van de Expert voor lezers vragen

is het goed om elke dag tamarinde te eten?

Ja. Tamarinde is rijk aan voedingsstoffen, en het opnemen in uw dagelijkse dieet kan uw gezondheid op de lange termijn verbeteren.

is tamarinde goed voor de slaap?

sommigen geloven dat het hoge magnesiumgehalte in tamarinde de slaap kan bevorderen. Het mineraal wordt verondersteld om zenuwen te ontspannen. Er is echter onvoldoende wetenschappelijk bewijs om dit te onderbouwen.

helpt tamarinde bij de behandeling van nierstenen?

Er is geen onderzoek dat tamarinde koppelt aan de behandeling van nierstenen., Overmatige inname van tamarinde kan in feite uw nieren overbelasten met de mineralen.

is tamarinde goed voor migraine?

Er is geen wetenschappelijke onderbouwing om aan te tonen dat tamarinde migraine kan helpen.