elke dag kiezen meer mensen voor een veganistisch of plantaardig dieet.
volgens een rapport van GlobalData getiteld Top Trends in Prepared Foods 2017, identificeert 6% van de Amerikanen zich momenteel als veganist. Dat is een sprong van slechts 1% in 2014. En volgens een artikel in The Economist uit 2019 zegt 25% van de 25 – tot 34-jarige Amerikanen dat ze veganisten of vegetariërs zijn.
voor sommige lijkt het vermijden van zuivel, vlees en andere dierlijke producten een extreem offer., Voor anderen maken de persoonlijke en maatschappelijke voordelen van een veganistisch dieet de keuze een no-brainer; bijvoorbeeld, veel mensen geven diep om het welzijn van dieren. De potentiële gezondheidsvoordelen alleen al inspireren velen om over te stappen.
maar is een veganistisch dieet echt zo gezond?
voordelen voor de gezondheid, wanneer goed gedaan
Jeffrey Soble, MD, een cardioloog aan het Rush University Medical Center, begon bijna twee jaar geleden een plantaardig dieet te eten.
net als anderen speelde de verbetering van zijn gezondheid — hij heeft een familiegeschiedenis van hartziekten — een belangrijke rol in die beslissing., Onderzoek heeft aangetoond dat een veganistisch dieet het volgende kan helpen:
- gewichtsverlies bevorderen
- uw risico op hartziekten verminderen door het cholesterolgehalte te verlagen
- uw kans op het krijgen van bepaalde vormen van kanker verminderen, zoals darmkanker
- diabetes beheren door het A1C-gehalte
te verlagen, maar zoals Soble elk van zijn patiënten die het zelf overwegen zou vertellen, garandeert veganistisch zijn niet automatisch een goede gezondheid.
” Je kunt overgewicht hebben en Veganist zijn; je kunt ondervoed zijn en Veganist zijn, ” zegt Soble., “Wat uw dieet keuze, je moet weten welke voedingsmiddelen te vermijden en welke voedingsmiddelen te zoeken.”
the key: Planning
” geraffineerde granen, snoep en junkfood zijn onruststokers voor iedereen, niet alleen veganisten,” waarschuwt Soble. “En zowel veganisten als niet-veganisten kunnen in de gewoonte vallen om van deze items de steunpilaren van hun dieet te maken.”
om een gezonde voeding van welke aard dan ook te hebben, heb je belangrijke voedingsstoffen nodig. Terwijl veel van deze overvloedig kunnen zijn geweest wanneer u zuivel en vlees at, zult u nieuwe manieren moeten vinden om hen in uw dieet als veganist op te nemen.,
- eiwit: dieren zijn niet de enige eiwitbronnen. Sojaproducten (bijv. tofu en edamame) zitten ook vol met eiwitten. Andere goede bronnen zijn seitan (gemaakt van gluten), kikkererwten, linzen en voedingsgist.
- vitamine B12: een tekort aan vitamine B12 kan ervoor zorgen dat u zich moe en zwak voelt. Het krijgen van voldoende vitamine B12 kan echter een uitdaging zijn voor veganisten omdat het niet in planten kan worden gevonden. Om je te vullen, voorraad op verrijkte granen, verrijkte rijst en soja dranken-of neem een supplement. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de meeste volwassenen is ongeveer 2.,Vier milligram, maar vraag uw arts wat goed voor u is.
- essentiële vetzuren: een gebrek aan essentiële vetzuren is in verband gebracht met problemen in verband met de gezondheid van de hersenen, zoals cognitieve stoornissen en depressie. Om uw essentiële vetzuren te krijgen, stapelen de volle granen en groene bladgroenten (b.v. boerenkool, spinazie en boerenkool). En probeer te snacken op een klein handvol ongezouten noten, zoals amandelen, walnoten of pistachenoten (let op uw porties; noten zijn hoog in calorieën).ijzer: rood vlees en eigeel zijn de rijkste bronnen van ijzer., Maar ze hebben ook een hoog cholesterolgehalte. Goede plantaardige bronnen van ijzer zijn black-eyed peas, tofu en gedroogd fruit (vers fruit heeft ook ijzer, je krijgt gewoon meer ijzer uit gedroogd fruit omdat je meer eet).
- vitamine D: tien tot 15 minuten blootstelling aan zonlicht per dag kan u een vitamine D boost geven, net als verrijkt sinaasappelsap en soja.
veganisme hoeft niet alles of niets te zijn. Door uw eigen roadmap te maken en realistisch te zijn over wat u wilt bereiken, zult u meer tevreden zijn met het maken van de verandering.,
enkele tips
bent u klaar om de wijziging aan te brengen? Om uw overgang te vergemakkelijken, biedt Soble een paar suggesties:
- praat eerst met uw partner. Leg uw redenen uit voor het maken van de verandering. Uw partner kan besluiten om de reis met u te maken, of u kan hebben om het alleen te gaan. Als u ervoor kiest om anders te eten, bespreken hoe dat zal werken in termen van winkelen, maaltijd bereiden en Uit eten.
- maak aantekeningen. Schrijf op welke veganistische voedingsmiddelen je in het verleden hebt genoten en waar je ze kunt krijgen., Dit kan bestaan uit bereide maaltijden van uw lokale kruidenier, uw favoriete merk van soja yoghurt of smakelijke voorgerechten in nabijgelegen restaurants. Deze handige lijst zal helpen met last-minute maaltijd planning, en helpen de stress uit winkelen en dineren.
- begrijp uw eigen verwachtingen. Wil je ervoor zorgen dat elk item dat je eet geen dierlijke producten heeft door het lezen van Ingrediënt labels? Of wil je een andere aanpak en hebben een beetje ijs op verjaardagsfeestjes? Veganisme hoeft niet alles of niets te zijn. Neem een kijkje op uw doelen en doelstellingen en doe wat het beste werkt voor u., “Door je eigen roadmap te maken en realistisch te zijn over wat je wilt bereiken, ben je meer tevreden met het maken van de verandering”, zegt Soble.
- verwijder hindernissen. Kan je niet veganistisch omdat er geen Whole Foods of Trader Joe ‘ s in de buurt is? Tegenwoordig heb je geen gourmet of biologische supermarkt nodig om veganistisch te winkelen, zegt Soble. “In Chicago openen meer winkelketens in onderbediende gemeenschappen en bieden ze niet alleen verse producten, maar ook sojaproducten aan”, zegt hij. Er zijn ook meer boerenmarkten. En je hoeft geen biologisch voedsel of zelfs verse producten te hebben om veganist te zijn., Bevroren groenten en fruit kunnen ook deel uitmaken van een veganistisch dieet.