-
deze in de oven geroosterde zoete aardappelen zijn een lichtere versie van de klassieke gekonfijte yams. Zacht en romig van binnen en knapperig van buiten, met het kruid van kaneel en gember en veel minder suiker dan je zou verwachten. Ideaal voor Kerstmis of Thanksgiving. Probeer ze een keer en deze zoete aardappelen zullen een welkome aanvulling op uw tafel elk moment van het jaar.,
oorspronkelijk verschenen op de blog in December 2016, werd het bericht voor het laatst bijgewerkt in November 2020.
Het is bekend dat ik lunch maak van een enkele zoete aardappel met een beetje boter, gember en kaneel. Het is gemakkelijk, heerlijk, en komt samen in ongeveer 8 minuten met behulp van de magnetron.
terwijl het plannen van de vakantie inhoud in 2016 jaar, Ik wist dat ik moest uitzoeken hoe om te zetten dat lunchgerecht in een geweldige vakantie bijgerecht. Het doel was om een gerecht te maken dat niet gekonfijt of marshmallowe is., Iets dat de smaken van de zoete aardappel laat schijnen.
zie: in de oven geroosterde bataten. Zacht aan de binnenkant, een beetje als de binnenkant van een gebakken zoete aardappel, met knapperige zoete buitenkant. Ze zijn als kleine hapjes van zoete aardappel perfectie en sinds hun introductie zijn ze een lezer favoriet hier op de blog gebleven.,
voorbereiding van de bataten
Ik ben geen fan van batatenschillen, dus schil ik ze, maar deze stap is optioneel en mag de kooktijd of temperatuur niet veranderen. Richt op gelijkmatige plakjes, ongeveer 1/4 ” dik, zodat ze gelijkmatig koken.
de lange, magere bataten werken beter, omdat ze gemakkelijker gelijkmatig te snijden zijn dan de dikkere.
Op de bakplaat moeten ze elkaar raken maar niet overlappen., U bent van harte welkom om uw bakplaat met folie te bekleden als u dat wilt. Aan de ene kant zal het je rommel verminderen, maar aan de andere kant kan het wat langer duren om te bakken.
kruiden van de bataten
Er zijn een paar redenen waarom ik ervoor kies om een banketborstel te gebruiken om de boter aan te brengen, in plaats van ze in een mengkom te gooien. De borstel helpt de boter egaler op te gaan. Het laat je ook veel minder boter gebruiken.,
de belangrijkste reden is dat koude bataten de boter resolidiferen. Zelfs met het opslaan van mijn zoete aardappelen in een keukenlade, in de winter zijn die aardappelen koud!
besprenkel het kruidenmengsel direct op elke beboterde aardappel, waarbij u uw best doet om te voorkomen dat het op de pan komt. Als er teveel van het kruidenmengsel op de pan komt, kan het branden en kunnen de aardappelen blijven plakken. Geplakt op aardappelen zijn nooit leuk en verbrande bruine suiker en kruiden smaken niet erg goed.,
bataten (zoete aardappelen) in de oven
Ik heb iets met het roosteren van groenten in de winter. Het brengt niet alleen de natuurlijke zoetheid van de groenten naar boven, maar vraagt ook om minder handen op tijd. Of we het nu hebben over een snel doordeweeks diner of een grote vakantiespread, gerechten die geweldig smaken terwijl ze minder aandacht vereisen, zijn altijd een goede zaak!
gewoonlijk rooster ik groenten bij 425º. Hierdoor kunnen de groenten zacht worden zonder moes te worden terwijl de buitenkant net genoeg karameliseert.,
voor deze in de oven geroosterde zoete aardappelen willen we echter dat de binnenkant als puree is. Zo krijgen we de romig gebakken aardappel textuur aan de binnenkant. Beginnend met een koelere oven kunnen de binnenkant grondiger koken zonder dat de buitenkant brandt. Ik vond 375º de beste plek.
het braden van de bataten (zoete aardappelen)
terwijl het eerste deel van het kookproces de binnenkant superzacht maakt, wordt de buitenkant knapperig als deze onder een lage vleeskuiken wordt afgewerkt.,
voorzichtig: voedsel onder een vleeskuiken kan snel verbranden. Plaats niets onder de vleeskuiken en loop dan de kamer uit. Hou het in de gaten. Gebruik uw ovenlicht indien mogelijk. Controleer na de eerste minuut, dan weer elke 30-45 seconden.
als uw vleeskuiken geen hoog/laag-optie heeft, laat dan de ovendeur iets open om de warmte te verminderen. De aardappelen worden gaar als de randen beginnen te bruin worden en de suiker bovenop karameliseert.,
Recommended Kitchen Tools
wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen. Voor meer aanbevolen keukengereedschap, kijk op mijn Kitchen Essentials pagina.
ovengeroosterde zoete aardappelen zijn een heerlijke toevoeging aan uw kerst-of Thanksgiving-Eettafel., Knapperig aan de buitenkant met boterachtige zachte binnenkant, omarmen deze zoete aardappelen de natuurlijke smaak van de zoete aardappel zonder veel toegevoegde suiker. Zodra u ze probeert, zult u genieten van hen het hele jaar lang.
wordt het Best warm en vers uit de oven geserveerd, maar wordt een paar dagen in de koelkast bewaard. Om die knapperige textuur terug te brengen, verwarm het in een oven van 375º tot ze zinderend heet zijn. Ongeveer 10 minuten.voor meer heerlijke geroosterde groenten in de oven zie mijn Garam Masala spruitjes, geroosterde honing geglazuurde wortelen of, voor iets echt indrukwekkend, mijn geroosterde wortelgroenten in de Oven., Om al mijn bijgerecht opties te zien, check out mijn bijgerecht recept collectie.
als je van dit recept houdt, geef het dan een vijf sterren rating en deel het met je vrienden!
Ingrediënten
- 1 pond zoete aardappelen
- 2 EETLEPELS boter
- 1 EETLEPEL bruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- snufje zout
Instructies
- Beweeg de oven rek aan de bovenkant slot en verwarm de oven voor op 375 graden.,Schil de bataten en snijd ze in 1/4 ” dikke toeren.
- plaats de bataten op een kleine bakplaat, aanraken maar niet overlappen.
- meng in een kleine kom of ramekin de bruine suiker, kaneel, gember en zout door elkaar.
- smelt de boter in een aparte kom of ramekin.
- met een gebaksborstel, bestrijk de toppen van elke zoete aardappel met de helft van de boter en bestrooi met de helft van het kruidenmengsel. Draai de aardappelen om en herhaal de stappen, borstel ze met de resterende boter en bestrooi ze met het resterende kruidenmengsel.,
- plaats de pan op het bovenste rek van uw voorverwarmde oven, rooster 10 minuten, draai en rooster nog eens 10 minuten.
- draai de vleeskuiken laag** en blijf nog 1-3 minuten aan elke kant roosteren.
- serveer warm uit de oven.
opmerkingen
*als uw oven geen hoog / laag-optie op de vleeskuiken heeft, zet de ovendeur open en controleer of de aardappelen na 1 minuut worden verbrand.,
Voedingswaarde-Informatie:
Resultaat: 4Serving Grootte: 1
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 148Total Vet: 6gSaturated Vet: 4gTrans Vet: 0gUnsaturated Vet: 2gCholesterol: 15mgSodium: 110mgCarbohydrates: 23gFiber: 3gSugar: 9gProtein: 2g
de Voedingswaarde-informatie wordt automatisch berekend door Nutritionix en is voor algemene informatie doeleinden. Voor de meest nauwkeurige informatie, berekenen met behulp van uw geselecteerde merken en exacte metingen.
heeft u dit recept gemaakt?,
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram en vergeet niet #reneenicoleskitchen