rijk aan vitaminen, antioxidanten en vezels, frambozen zijn heerlijke vruchten met vele gezondheidsvoordelen. Ze hebben een hoge concentratie ellaginezuur, een fenolverbinding die bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen.
de olie uit frambozen heeft een zonbeschermingsfactor. Bovendien helpt voorkomen obesitas en vette leverziekte en heeft ook anti-aging eigenschappen. Door het verbeteren van uw immuunsysteem, deze bessen zorgen voor uw algehele gezondheid. Deze zijn gemakkelijk op te nemen in uw dieet., Frambozen kunnen in uw dieet worden opgenomen door ze in recepten te gebruiken, ze rauw te eten of ze gekoeld aan uw drankjes toe te voegen.
de smaak van deze vruchten is zoet en heeft een subtiel scherpe tint. Frambozen smelten gemakkelijk in je mond vanwege hun zachte en zoete textuur. Seizoensgebonden worden de meeste variëteiten in Californië geteeld van juni tot oktober.
Wat is framboos?
frambozen zijn eetbare vruchten van de rozenfamilie. Hoewel gerekend onder bessen, botanisch gesproken, zijn ze geaggregeerde vruchten., Dit komt omdat het evolueert uit een enkele bloem met meer dan één eierstok.
frambozen dateren uit de prehistorie. Ze worden verondersteld te zijn geëvolueerd in Oost-Azië. Tegenwoordig zijn ze enorm populair in Noord-Europa en Noord-Amerika. Door zijn populariteit, framboos is gekweekt en geëvolueerd in vele verschillende soorten. In de 19e eeuw werden nieuwe hybride rassen van framboos, zoals de loganberry en boysenberry, ontwikkeld door kruising.
frambozen zijn van vele verschillende soorten, waaronder zwarte, rode, paarse en Gouden Frambozen., Van deze, rode framboos is de meest populaire. Het wordt geoogst tijdens de zomer – en herfstmaanden en het beste gegeten als vers.
Frambozenvoeding
volgens de USDA zijn frambozen uitstekende bronnen van vitamine C, mangaan en voedingsvezels. Ze zijn ook rijk aan B-vitamines, foliumzuur, koper en ijzer. Ze hebben de hoogste concentratie van antioxidant sterkte onder alle vruchten. Dit komt door de hoge concentratie van ellaginezuur, anthocyanen, galluszuur, quercetine, cyanidine, catechinen, pelargonidine, kaempferol en salicylzuur., Gele frambozen en andere lichtgekleurde vruchten hebben echter een veel lager percentage anthocyanen. Anthocyanen zijn ook verantwoordelijk voor hun rijke kleur.
frambozen hebben ook een hoog aandeel voedingsvezels, gerekend tot de hoogste vezelrijke plantaardige voedingsmiddelen. Vezel bestaat uit ongeveer 20 procent van het totale gewicht van de BES.
koolhydraten in frambozen
een kopje frambozen bevat minder dan 15 g koolhydraten. Dit is lager dan veel andere vruchten, zoals een appel. Houd in gedachten de hoge vezels (8 g) en vrij lage suiker (5,4 g) gehalte., Dit maakt frambozen niet alleen laag in koolhydraten, maar ook een goed alternatief als het gaat om gezonde koolhydraten. Het is een populair voedsel onder mensen op een keto dieet.
calorieën in frambozen
een kopje frambozen bevat 64 calorieën. Van deze, totaal vetten zijn minder dan een gram zonder transvet. Gezien de lage koolhydraten en hoge vezelgehalte, frambozen zijn ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een lage calorie, gewichtsverlies voedsel.
strooi frambozen op uw muesli of salades., Photo Credit:
gezondheidsvoordelen van frambozen
De gezondheidsvoordelen van frambozen zijn onder meer hun vermogen om gewichtsverlies te bevorderen, de gezondheid van de huid te verbeteren en het immuunsysteem te versterken. Laten we eens een kijkje op de meest voorkomende en nuttige voordelen.
rijk aan antioxidanten
frambozen zijn rijk aan krachtige antioxidanten, bekend als anthocyanen. Onderzoek heeft aangetoond dat anthocyanen kunnen helpen verminderen het risico van verschillende chronische ziekten zoals diabetes, metabole ziekten, en microbiële infectie., Volgens onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, voeding anthocyanen lijken te bestrijden insuline gevoeligheid door middel van verschillende mechanismen en hebben het potentieel om ziekte toestanden zoals diabetes moduleren. Deze verbindingen verbeteren ook het visuele vermogen en hebben een neuroprotectief effect.
helpt gewichtsverlies
framboos is rijk aan voedingsvezels, mangaan, terwijl het weinig koolhydraten, suikers en vetten bevat. De rol van lage koolhydraten en lage calorieën is hierboven uitgelegd. Fiber helpt bij het vertragen maaglediging, waardoor je het gevoel voller langer., Fiber helpt ook om de stoelgang regelmatig te houden. Het bevat mangaan, nodig in sporenhoeveelheid, die de stofwisseling hoog houdt. Dit helpt bij het verbranden van vet.
rode frambozen zijn ook populair door velen voor zijn Framboos keton, een chemische stof gevonden in de vrucht. Studies hebben aangetoond dat het effectief kan zijn in bepaalde gevallen van obesitas wanneer genomen met andere supplementen. Er is echter onvoldoende bewijs over de werkzaamheid of het vermogen om zelf obesitas te verminderen.,
rimpels verminderen
de antioxiderende werking van deze bessen is afkomstig van vitamine C, dat effectief helpt de ouderdomsvlekken en verkleuring te verminderen. Meerdere studies hebben aangetoond dat de voordelen van frambozen in het omgaan met de huid gerelateerde kwesties. Een studie van 2019, gepubliceerd in oxidatieve geneeskunde en cellulaire levensduur bleek dat het extract van rode frambozen hielp bij het verminderen van huidschade veroorzaakt door UVB-blootstelling. Een 2020 dierstudie toonde zwarte frambozen kan helpen verminderen jeuk en ontsteking geassocieerd met allergieën.,
om gezichtsmaskers te maken voor een stralende huid, Meng een kopje gewone yoghurt met 2 kopjes verse frambozen. Breng het mengsel aan op uw gezicht en bewaar het gedurende 15 minuten. Was het af met lauw water.
voorkom maculadegeneratie
De anthocyanen en vitamine C in frambozen maken ze ook zeer goed voor uw ogen. Een studie vond dat fenolische verbindingen zoals anthocyanen in zwarte frambozen gezichtsvermogen, nachtzicht kunnen verbeteren, verminderen vermoeide ogen, en helpen voorkomen maculadegeneratie., Vitamine C wordt ook gerekend tot de essentiële voedingsstoffen die nodig zijn om oogziekten en maculadegeneratie te voorkomen.
Het staat in het American macula Degeneration Foundation cookbook, Eat Right for Your Sight. Het boek bevat een heerlijke perenraspberry galette.
Infectiepreventie
De anthocyanen van frambozen zijn verantwoordelijk voor hun unieke antioxidante en antimicrobiële eigenschappen., Een beoordeling in opdracht van de Oregon Raspberry and Blackberry Commission vond dat zwarte frambozen bevatten ellaginezuur, een fenolische verbinding die het lichaam beschermt tegen schadelijke elementen.
versterk het immuunsysteem
frambozen kunnen wonderen doen voor ons immuunsysteem. Een 2016 studie bevestigt dat frambozen rijk zijn aan effectieve antioxidanten en fytonutriënten. Deze elementen versterken uw immuunsysteem vakkundig en helpen uw lichaam ziekten te bestrijden.,
hoge voedingswaarde
zoals hierboven vermeld, zijn frambozen rijk aan traditionele voedingsstoffen, voornamelijk in de antioxidant-en B-vitamine-categorieën. Volgens de USDA, frambozen zijn een uitstekende bron van mangaan en vitamine C, twee belangrijke antioxidant voedingsstoffen die het weefsel van het lichaam te beschermen tegen zuurstof-gerelateerde schade. Het hoge nutriëntengehalte van frambozen maakt ze tot een slimme voedselkeuze. Met een hoge voedingswaarde dichtheid en een verwaarloosbaar effect op de bloedsuikerspiegel, frambozen behoren tot de gezondste vruchten die je kunt eten.,
Hoe koop ik & frambozen opslaan?
frambozen zijn zeer bederfelijk. Vandaar, het loont om voorzichtig te zijn bij het kopen en opslaan van hen.
frambozen kopen
- selecteer stevige, vlezige en donkergekleurde bessen. Vermijd die welke zacht, papperig of beschimmeld zijn.
- bessen worden vaak in kleine punnets verkocht. Zorg ervoor dat ze niet te strak worden verpakt, omdat de verpakking de bessen kan verpletteren en beschadigen. De container mag ook geen vlekken of vocht hebben, wat bederf aangeeft.
- het is het beste om ze in het seizoen te kopen., Verse zijn meestal verkrijgbaar vanaf de zomer tot het begin van de herfst.
het opslaan van framboos
aangezien frambozen gemakkelijk kunnen bederven, moet voorzichtigheid worden betracht tijdens het opslaan.
- pak de gevormde of bedorven bessen op en gooi ze weg voordat ze in de koelkast worden bewaard. Dit voorkomt dat de bedorven bessen de andere bessen in de verpakking aantasten.
- plaats de ongewassen, droge bessen terug in de oorspronkelijke verpakking. U kunt de container vullen met een papieren handdoek. Bedek het met een plastic folie.,
- ze blijven één of twee dagen vers in de koelkast; bewaar frambozen nooit te lang op kamertemperatuur of in sterk zonlicht. Het zal heel snel bederven.
- u kunt ze ook bevriezen voor langdurige opslag.
invriezen frambozen
frambozen bevriezen zeer goed. Was ze onder lage druk van de gootsteenspuit, zodat ze hun delicate vorm behouden. Dep ze droog met een papieren handdoek. Schik de bessen in een enkele laag op een plat blad en leg ze in de vriezer., Zodra de bessen zijn ingevroren, kunt u ze in een zware plastic zak bewaren en in de vriezer bewaren. Ze zullen in een goede staat blijven voor maximaal een jaar. Als u hun heldere kleur wilt behouden, voeg dan een beetje citroensap toe aan de frambozen. Om meer te weten, lees ons artikel over hoe frambozen te bevriezen.
Hoe eet je frambozen?
frambozen worden het best gegeten zoals ze zijn. Ze zijn heerlijk en barsten van een zoete smaak. Je kunt ze toevoegen aan je ochtendpap, muesli, pannenkoeken of wafels., Als je te veel frambozen hebt en niet weet wat je ermee moet doen, raden we aan om een frambozenjam te maken. We hebben frambozenjello gebruikt in dit zoete en zure Cranberry Jello Salade Recept. Als alternatief, probeer ze in dit gemengde Bessensalade Recept. Frambozen zijn een geweldige aanvulling in dit heerlijke Acai kom recept.