veel mensen denken dat groene erwten gewoon voedsel van een arme man zijn of een goedkoop restaurant bijgerecht dat ‘groen’ op je bord zet. Echter, erwten zijn echt kleine krachtpatsers van voeding die een zegen zijn voor uw gezondheid en de hele planeet.
“Als u niet van erwten houdt,is dat waarschijnlijk omdat u ze niet hebt gehad fresh.It is het verschil tussen het lezen van een geweldig boek en het lezen van de samenvatting op de achterkant”
― Lemony Snicket, moet je niet op School?,
” onderzoek tot nu toe heeft aangetoond dat erwten een rol kunnen spelen in vele gezondheidsvoordelen voor de mens, waaronder epidemiologische, in vitro en interventionele studies. Een van deze voordelen omvat cardiovasculaire gezondheid bij het beheersen van de bloeddruk cholesterolgehalte, met name uit de vezelinhoud., Een ander voordeel kan de gewichtsbeheersing verbeteren door verzadigingsniveaus van het eiwit en de vezels in erwten” ~ North Dakota State University
Lees al hun voordelen, hoe ze goed te gebruiken, en enkele eenvoudige recepten. We beginnen met de voordelen van deze smakelijke smakelijke superfood.
So, zonder verder oponthoud.
gezondheidsvoordelen van groene erwten
1., Gewichtsbeheersing
ze zijn vetarm, maar hoog in al het andere. Een kopje erwten heeft minder dan 100 calorieën, maar veel eiwitten, vezels en micronutriënten. Erwten zijn een geweldige bron van plantaardige eiwitten waardoor je je langer vol voelt.
maag& andere kankerpreventie
erwten bevatten hoge hoeveelheden van een gezondheidsbeschermende polyfenol genaamd coumestrol. Een studie in Mexico-Stad vastgesteld dat u slechts 2 milligram per dag van dit fytonutriënt nodig hebt om maagkanker te voorkomen. Een kopje bevat minstens 10 milligram.,
de saponinen die in groene erwten worden aangetroffen, kunnen therapeutische effecten hebben tegen verschillende soorten kankers volgens een review uit 2009 uit Canada.,
Helpt Anti-aging, een Sterk Immuunsysteem, en een Hoge Energie –
Dit is het gevolg van de hoge niveaus van anti-oxidanten, waaronder:
- flavinoids: = catechine en epicatechine
- carotenoïde= alfa-caroteen en beta-caroteen
- fenolische zuren = ferulic en cafeïnezuur
- polyfenolen = coumestrol
Ze zijn geweldig voor het immuunsysteem zij verschaffen vitamine c (40 milligram per 100 gram portie) die studies tonen is nuttig voor bescherming tegen verkoudheid en rookkanalen en voor het bestrijden van de infectie.,
preventie van rimpels, Alzheimer, artritis, Bronchitis, osteoporose en Candida
Deze komen uit erwten met sterke ontstekingsremmende eigenschappen volgens onderzoek. Overmatige ontsteking is ook in verband gebracht met, hart-en vaatziekten, kanker, en veroudering in het algemeen.
- Pisumsaponinen I en II en pisomosiden A en B zijn ontstekingsremmende fytonutriënten die vrijwel uitsluitend in erwten voorkomen.
- vitamine C en vitamine E, en een goede hoeveelheid van het antioxidantmineraal zink
- omega-3-vet in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA).,
5. Bloedglucoseregulatie
een vezelrijk en eiwitrijk dieet vertraagt de snelheid waarmee suikers worden verteerd en verbetert de bloedglucoserespons bij mensen met type 2 diabetes volgens een studie.
alle koolhydraten zijn natuurlijke suikers en Zetmeel zonder witte suikers of chemische stoffen.
erwten kunnen geassocieerd worden met een lager risico op het ontwikkelen van diabetes vanwege hun lage glycemische index, volgens een review gepubliceerd door het American Journal of Clinical Nutrition.,
preventie van hartziekten
de vele antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen ondersteunen gezonde bloedvaten. De vorming van plaque langs onze bloedvatwanden begint met chronische, overmatige oxidatieve stress en ontsteking.
De royale hoeveelheden vitamine B1 en folaat, B2, B3 en B6 verlagen de homocysteïnespiegels, die risicofactoren zijn voor hartaandoeningen.
groene erwten hebben een hoog vezelgehalte, waarvan studies hebben aangetoond dat ze het totale cholesterol en “slechte” LDL-cholesterol verlagen, wat bij verhoogde concentraties het risico op hart-en vaatziekten verhoogt.,
erwten bevatten veel luteïne, wat werkt als een antioxidant die uw cellen beschermt tegen oxidatie. De mensen die hogere innames van lutein hebben hebben lagere tarieven van atherosclerosisstudies tonen.
gezond voor het milieu
- ze werken met bacteriën in de bodem om stikstof uit de lucht te ‘fixeren’ en in de bodem af te zetten. Dit vermindert de behoefte aan kunstmeststoffen, omdat stikstof een van de belangrijkste ingrediënten is.,
- groene erwten kunnen ook op minimaal vocht groeien, zodat ze een perfect gewas zijn in veel gebieden die geen irrigatie nodig hebben of waardevolle watervoorraden verbruiken.
- na de oogst breekt de overblijvende plant gemakkelijk af om meer organische meststof voor de bodem te creëren.
8. Voorkomt constipatie
het hoge vezelgehalte in erwten verbetert de darmgezondheid en peristaltiek.
de toevoeging van Pea rompvezel aan het dieet verhoogde de frequentie van ontlasting bij oudere bewoners in één studie.,
gezonde botten
Eén kopje groene erwten bevat 44% van uw vitamine K, wat helpt om calcium in de botten te verankeren. Het zijn B-vitamines die ook helpen om osteoporose te voorkomen.
10. Vermindert slechte Cholesterol
de niacine in hen helpt verminderen, de productie van triglyceriden en VLDL (very low-density lipoproteïne, wat resulteert in minder slechte cholesterol, verhoogde HDL (“goede”) cholesterol, en lagere triglyceriden. Studieresultaten geven aan dat een dieet rijk aan peulvruchten vermindert totaal en LDL cholesterol.
erwten bevatten een stof die purines wordt genoemd., Mensen, die problemen hebben zoals nieraandoeningen of jicht, zouden geen groene erwten moeten hebben. Dit is geen probleem voor iedereen zonder deze situatie.
voeding
Eén kopje erwten bevat slechts 134 calorieën. Ze zijn een zeer goede bron van vitamine K, mangaan, vitamine C, fosfor voedingsvezels, vitamine B1, koper en folaat. En nog veel meer, meer informatie op Nutrition Data.
interessante feiten en geschiedenis
- hoewel groene erwten als een groente worden beschouwd, zijn ze echt een vrucht omdat ze zaden bevatten die uit een bloem zijn ontwikkeld.,groene erwten zijn het onrijpe zaad van gedroogde erwten, vaak velderwten genoemd. de gedroogde erwten worden al meer dan 5000 jaar gegeten en waren in de Middeleeuwen een hoofdbestanddeel. De veld degenen waren gemakkelijk te kweken en redde velen van de honger.
- de frisgroene werden pas in de 16 eeuw populair.
- ze hebben zo ‘ n hoogwaardig eiwit dat veel commerciële eiwitpoeders het beginnen te gebruiken. Dit vermijdt de mogelijke bijwerkingen van soja of zuivelproducten. Zie Je, Is Je Eiwitpoeder Giftig?Canada is de grootste producent van erwten ter wereld!,
” Peas verbijsterd me. Ik kon niet begrijpen waarom volwassenen dingen Namen die zo lekker rauw smaakten, en ze dan in blikken deden, en ze weerzinwekkend maakten.”
― Neil Gaiman, the Ocean at the End of the Lane
How to Buy and Cook erwten
- De bevroren erwten behouden hun kleur en textuur en voedingswaarde beter dan ingeblikte erwten, maar natuurlijk is vers nog beter.,
geopende metalen blik met groene erwten - droge erwten (met 16 gms eiwit per kopje) hebben bijna twee keer het eiwitgehalte als groene erwten en zes keer het eiwitgehalte van de suiker snap pea.
- zowel ingeblikte als diepgevroren erwten hebben een aanzienlijke hoeveelheid natrium (van 300 tot 600 milligram per kop) als gevolg van verwerkingsmethoden. Zorg er daarom voor dat je ze goed spoelt voordat je ze gebruikt of beter nog … kweek je eigen!,
- bij het kopen van diepvriesproducten zullen de “petite” merken meestal minder zetmeelachtig en smaakvoller zijn. Persoonlijk kies ik deze altijd.
- bij de aankoop of het gebruik van verse erwten hoe verser hoe beter het suikergehalte wordt omgezet in zetmeel. Koel ze tot gebruik om dit proces te vertragen.
” How weelderig lies the pea within the pod.,”~ Emily Dickinson
Heerlijke Groene Erwt Recepten
Easy Peasy Groene Erwtensoep Is Vooral Heerlijk – Deze groene erwtensoep is echt lekker en het is een super gemakkelijke soep om te maken. Mij horen zeggen dat bevroren erwten smaken goed is geweldig; als ik niet eens graag bevroren degenen eten. Maar deze romige groene erwtensoep is echt heerlijk en binnen een week had ik het twee keer!, Wat ik denk is het verschil is dat dit de eerste keer dat ik had biologische bevroren erwten en ik weet zeker dat ze beter smaken. Het andere ding over deze soep is dat het verrassend winterhard en zeer vullend is.
het andere goede aan deze soep is dat hij gevuld is met gezonde superfoods. Het belangrijkste ingrediënt is erwten.
Chinese groenten: hier is mijn versie van heerlijke Chinese groenten die veganistisch en glutenvrij zijn. Dit is een geweldig gerecht om te serveren op het Chinese Nieuwjaar of elke dag!, Ik hou vooral van de Chinese broccoli die heet gai lan die ik krijg van een Chinese supermarkt. Hoewel ik het in andere supermarkten heb gevonden.
erwten als bijgerecht: een smakelijke toevoeging met een vleugje Indiase kruiden om toe te voegen aan elke maaltijd en ook eenvoudig.
gestoomde groenten: wist u dat broccoli werd ontwikkeld in Italië en is bekend en een van de belangrijkste anti-kanker voedingsmiddelen. Deze gezonde groenten zijn gemakkelijk te maken.,
Easy Creamy Peas: veel mensen denken dat groene erwten gewoon een arm vlees zijn of een goedkoop restaurant bijgerecht dat ‘groen’ op je bord zet. Echter, erwten zijn echt kleine krachtpatsers van voeding die een zegen zijn voor uw gezondheid en de hele planeet.
Fresh Quick Pea Soup Recept: wat dacht je van een snelle erwtensoep voor de lunch? Ja, Dit is een zeer snelle, heerlijke soep die ook voedzaam is. Alle ingrediënten in deze soep zijn gezond., Krijg alle voordelen voor de gezondheid van deze smakelijke superfood.
100 + Superfoods
leer meer over enkele van de gezondste groenten en fruit voor veganisten en vegetariërs die u altijd in uw koelkast of bijkeuken wilt hebben
Lees: Superfoods – meer dan 100 van de gezondste voedingsmiddelen die u in uw dieet zou moeten hebben en leer meer over de verscheidenheid aan Superfoods die u volgens ons in uw dieet zou moeten hebben.