Ik heb te veel mensen ontmoet die zweren dat het eten van gekruid voedsel gevaarlijk is. Patiënten vertellen me vaak dat ze pittig voedsel opgeven om gezond te worden. Als mijn vrouw en ik onze kinderen iets pikants laten eten, schudden mijn schoonouders hun hoofd naar ons. Echter, de laatste keer dat ik keek, zal een beetje Tabasco saus je leven niet verpesten.
niettemin is er enige verwarring over de vraag of pittig voedsel gezond of gevaarlijk is. In deze post, Ik wil wat evidence-based licht werpen op het eten van pittig voedsel om feit van fictie te scheiden.,
zijn pittige voedingsmiddelen gezond? Natuurlijk zijn ze dat!
Capsaicinoïden, waaronder de verbinding capsaïcine, zijn de chemische bestanddelen van paprika ‘ s die hun kruidige smaak creëren. Onderzoek in de afgelopen paar decennia heeft aangetoond dat capsaicinoïden — en dus kruidig voedsel — ook verschillende voordelen voor de gezondheid bezitten.,
het eten van kruidig voedsel kan u helpen langer te leven
volgens een uitgebreide populatie-gebaseerde studie gepubliceerd in BMJ in 2015, “vergeleken met degenen die kruidig voedsel minder dan een keer per week aten, toonden degenen die kruidig voedsel 6 of 7 dagen per week consumeerden een 14 procent relatieve risicovermindering in de totale mortaliteit.”De associatie tussen pittige voedselconsumptie en totale sterfte” was sterker bij degenen die geen alcohol consumeerden dan degenen die dat wel deden.”
Het is ok om uw pittige voedsel te eten, maar bezuinigen op de margarita ’s met uw pittige taco’ s.,pittig voedsel veroorzaakt geen zweren—ze kunnen zelfs helpen zweren
als gastro-enteroloog diagnosticeer ik mensen met zweren de hele tijd. Wanneer ik iemand vertel dat ze na een procedure een maagzweer hebben, geeft bijna iedereen snel de schuld aan pittig voedsel. Mensen negeren vaak het feit dat ze ibuprofen ‘de klok rond’ gebruiken of dat ze een bacterie hebben die H. Pylori wordt genoemd (een van ‘ s werelds meest voorkomende oorzaken van zweren).
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, tonen meerdere studies aan dat capsaïcine de zuurproductie in de maag remt., In feite is capsaïcine beschouwd als een medicijn voor het voorkomen van de ontwikkeling van zweren bij mensen die niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen nemen.
Als u zich zorgen maakt over een maagzweer, ga dan naar uw vriendelijke neighborhood gastrointestinal (GI) doc (u kunt me opzoeken als u in Chicago bent). Het belangrijkste is, als je je dokter ziet, zorg er dan voor dat je een gesprek hebt over ontstekingsremmende medicijnen die je gebruikt.,pittig voedsel veroorzaakt geen aambeien, maar het kan anale fissuren irriteren. in 2006, in een studie gepubliceerd in ziekten van de dikke darm en het Rectum, wezen onderzoekers willekeurig mensen met grote aambeien toe om een placebo-capsule of een capsule roodgloeiend chilipoeder te nemen. De deelnemers moesten de effecten van de pillen op hun aambei symptomen te beoordelen. Uit de studie bleek dat de pittige capsules geen effect hadden op aambei symptomen.
Het verhaal is een beetje anders voor mensen met kleine tranen in de anus genaamd anale fissuren., Anale fissuren zijn extreem pijnlijk — ‘make a grown adult cry’ pijnlijk. Een studie in 2008 toonde aan dat kruidig voedsel symptomen verergert geassocieerd met anale fissuren. In het onderzoek kregen patiënten willekeurig een week placebo en een week chilipepercapsules. Ze moesten de anale spleet symptomen tijdens de studieperiode bijhouden. Eenentachtig procent van de deelnemers voelde zich beter op de placebo.pittig voedsel kan helpen bij gewichtsverlies Kom op, hete saus kan helpen gewicht te verliezen?, Het kan, volgens een meta-analyse van 90 verschillende studies die de functie van capsaïcine in gewichtsbeheersing onderzocht. Uit de analyse bleek dat kruidig voedsel de eetlust vermindert en dat ze het energieverbruik verhogen.
zijn pittige voedingsmiddelen gevaarlijk? Hangt ervan af hoe pittig. Je hebt gehoord van pepper spray, toch?
niet zo lang geleden zag ik een show op YouTube genaamd Hot Ones. De eenvoud van de show is wat het mooi maakt — het is gewoon een gastheer die Beroemdheden interviewt terwijl hij super pittige hete sauzen eet. Sommige van de hete sauzen zijn meer dan 100 keer heter dan Tabasco saus., Ik denk dat ik een slachtoffer van ‘toxic mannelijkheid’ omdat mijn testosteron niveaus maakte me proberen een van de heetste sauzen op de show. Het was zo ‘ n sausje met een waarschuwingslabel. In de show depten ze een vleugel in één druppel van de saus. Ik goot domweg een kleine hoeveelheid op een organische tortillachip (het was meer dan een schar).
De eerste hap was cool. Ik voelde wat warmte bij de tweede beet. Mijn tong stierf bij de derde beet. Het voelde alsof ik een vampier was die net een hap uit de duivel nam. Het voelde alsof ik gorgelde met lava., Na 10 seconden van tong smeltende pijn, denk ik echt dat ik flauwviel en begon te hallucineren. Na het drinken van een liter melk, het eten van een brood, en het gaan naar mijn gebedskast, besloot ik om te kijken naar de gevaren van belachelijk pittig voedsel.
een geval van slokdarm perforatie na het eten van ghost peppers
de hete saus die ik At was op basis van ghost pepper. Toen ik begon met mijn zoektocht naar gevaren van super pittig voedsel, kwam het eerste artikel dat ik tegen kwam uit het Journal of Emergency Medicine. Het ging over een man die ghost peppers at als onderdeel van een wedstrijd., Hij begon heftig te braken (ik ben er geweest). Uiteindelijk braakte hij zo hard dat hij zijn slokdarm scheurde.
toegegeven, de breuk was waarschijnlijk te wijten aan het braken, niet aan directe effecten van de pittige paprika ‘ s. Maar de gekke hete pepers hebben zeker het braken veroorzaakt.Oké, Doc, u zei dat pittig voedsel geen zweren veroorzaakt, maar ik zweer dat ik buikpijn heb elke keer als ik pittig voedsel eet. Wat is daarmee?
hoewel pittig voedsel geen zweren veroorzaakt, kunnen ze bij sommige mensen buikpijn veroorzaken., Een studie specifiek benadrukt dat frequente consumptie van kruidig voedsel bovenste gastro-intestinale symptomen kan leiden bij sommige mensen met dyspepsie (of, indigestie). Voor mensen met prikkelbare darm syndroom (IBS), kruidig voedsel kan ook leiden tot symptomen.een andere studie toonde aan dat ” degenen die kruidig voedsel consumeren, groter dan of gelijk aan 10 keer per week, 92 procent meer kans hadden op IBS dan degenen die nooit gekruid voedsel consumeerden.,”Toen de onderzoekers deze bevinding probeerden te analyseren op basis van geslacht,ontdekten ze dat pittig voedsel niet geassocieerd werd met prikkelbare darmsymptomen bij mannen.
bij mensen met inflammatoire darmziekte (of de ziekte van IBD — Crohn of colitis ulcerosa) kan kruidig voedsel ook enkele symptomen veroorzaken.
Dr. Ed, Wat is de bottom line?
- pittig voedsel is gezond.
- pittig voedsel veroorzaakt geen zweren, maar wees voorzichtig als u last heeft van het prikkelbare darmsyndroom, dyspepsie of inflammatoire darmziekte (IBD). Kortom, als pittig voedsel je buikpijn geeft, denk dan na voordat je eet.,pittig voedsel veroorzaakt geen aambeien, maar u kunt de brandwond voelen als u anale kloven hebt.
- krijg geen kruidig voedsel in uw ogen.
- gebruik handschoenen bij het hanteren van super hete pepers.met betrekking tot belachelijk pittig voedsel met waarschuwingsetiketten, eet ze op eigen risico. Jongens, die geestpepersaus brandde bijna van binnenuit van mijn borsthaar af-respecteer het.
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op de Doc ‘ s Kitchen.