leg de cracker en slabbetje neer-in de afgelopen decennia heeft The lobster roll Het old-school shore dinner gebruikt als de grote prijs voor reizende gourmands. De helft van de aantrekkingskracht is de zoete eenvoud van een geroosterd broodje helemaal beboterd en gevuld met verse kreeft. De andere helft is de setting: de beste broodjes worden meestal ergens gegeten waar je de zee kunt ruiken en moet uitkijken voor hongerige meeuwen., Onze zuid-naar-Noord gids voor de beste kreeft rollen van de Maine coast bevat aanbevolen outdoor-rec koppelingen, omdat u misschien wilt preventief verbranden sommige van die calorieën.
The Clam Shack
Kennebunk
The roll: vijf en een halve ons verse, gekookt-in-zeewater Kaap bruinvis kreeft gemengd met een beetje mayo, een beetje gesmolten boter, of beide., De Clam Shack ‘ s roll is een heerlijke Beeldenstorm, vermijdt het klassieke split-top broodje voor een ronde, lokaal gebakken gistrol. Het is zacht als een wolk en werkt helemaal.
de scène: een klein wit krot op een brug over de Tidal Kennebunk River, de Clam Shack ligt midden in de toeristische wijk van de stad. U kunt eten op de aangrenzende vismarkt of buiten aan picknicktafels of kreeftenvallen bekroond met plexiglas. Het slechte nieuws: tijdens de piek van de zomer, verwachten om te wachten in de rij zo lang als een uur.
het bijgerecht: gefrituurde volbuikschelpen., Zoet en mollig en gekookt in een knapperige kruimelcoating, ze wedijveren met de roll voor de genegenheid van stamgasten.het gratis surfbericht / weer widget hieronder is beschikbaar voor websites en geeft een samenvatting van de golfvoorspelling voor Fortunes Rocks in Kennebunkport en Gooch ‘ s in Kennebunk. Aquaholics Surf Shop, een kwart mijl ten westen van de Clam Shack, kan bezoekers wijzen op de pauzes en biedt verhuur en lessen. Op het hoogtepunt van het seizoen kunnen de watertemperaturen zelfs de lage sixties bereiken!,
Bijten in Maine
Cape Elizabeth
De roll: U kunt gaan classic—Maine stijl, met mayo en bieslook, of Connecticut stijl, besprenkeld met boter—of ga avant-garde, het kiezen om te kleden uw rol in wasabi, koolsalade, rokerige chipotle, of gele kerrie mayonaise. de scène: the Bite into Maine food truck ligt vlak naast Portland Head Light, een van ‘ s werelds meest gefotografeerde vuurtorens., Leg een deken op het gras gazon, en kijk naar de golven crashen in de rotsachtige kustlijn.
het bijgerecht: niets paren met kreeft als meer kreeft. De romige bisque heeft Royale stukken klauw en staart en een besprenkeling van bieslook.de foodtruck staat gestationeerd in het midden van Fort Williams Park, waar een kilometers lange loop langs de kliffen van de oceaan loopt en een paar verlaten militaire batterijen. Zes mijl naar het zuiden, de paden bij Two Lights State Park toegang tot 41 hectare landtongen, vol getijde zwembaden ideaal om te klauteren.
Eventide Oyster Co.,
Portland
The roll: kreeftenvlees gekleed in bruine boter, citroen en bieslook, geserveerd in een split-top, Aziatisch gestoomd broodje. Puristen mogen spotten, maar Eventide ‘ s fancy-pants roll is om voor te sterven.
de scène: het hart van Portland ‘ s Old Port district, waar geplaveide straten zijn bekleed met 19e-eeuwse bakstenen gebouwen met restaurants en boetieks., Dit restaurant is een hippe draai aan een visschuur, met overdekte picknicktafels en een 1500 pond granieten bassin gevuld met ijs en oesters.
het bijgerecht: elk van een dozijn soorten verse Maine-oesters geserveerd op de halve schaal. op East End Beach, een tiental blokken ten noordoosten, verhuurt Portland Paddle kajaks en leidt tochten naar Fort Gorges, een 19e-eeuws garnizoen op Hog Island in Casco Bay. De twee mijl paddle out kruist boot kanalen met zware commerciële en recreatieve verkeer, dus het is het beste om te gaan met een gids.
Five Islands Lobster Co.,
Georgetown
De rol: de juiste volgorde is “the Big Boy,” a groughly ten-ounce roll met kreeft die licht gekleed is in mayo en overloopt van zijn split-top aardappelbroodje.
de scène: de opstelling lijkt direct uit een film—picknicktafels op een werkloods, menu op een krijtbord, in de buurt opgestapelde vallen, kreeftenboten dobberen in de baai, en een cluster van sparren bezaaide eilanden achter hen.,
het bijgerecht: gebakken dingen, met name de gigantische uienringen, die in eigen huis worden gehavend. BYOB.Ontdek: het kleine Ipcar Preserve, direct naast de lobster shack, is een populaire plek voor een na-diner wandeling door bemoste bossen, terwijl het Ledgewood Preserve, een kwart mijl ten zuiden, een pad heeft naar een kleinbezocht, boulder-bezaaid strand.,
Red Eet
Wiscasset
De roll: misschien wel Maine ‘ s meest beroemde lobster roll, Red heeft een zeer royale portie vlees—hele klauwen en staart—gevallen naakt op een gegrilde split-top broodje. Dat is het. Extra zware mayonaise of getrokken boter aan de zijkant zijn optioneel.
Het tafereel: in het mooie, historische dorp Wiscasset staat dit eetcafé, dat eruit ziet als een kleine rode caboose, geparkeerd aan de oever van de rivier de Sheepscot., Zitplaatsen zijn op een schaduwrijk dek achter de stand of langs de grasrijke rivierkant. De rij om te bestellen kan krijgen lange wachttijden van meer dan een uur zijn niet ongewoon.
het bijgerecht: gebakken courgette knapperig in een gouden, gezwollen beslag.ontdek: mountainbikers steken de rivier over en lopen een paar mijl van de binnenwegen naar het Schmid Preserve, in de stad Edgecomb, waar meer dan tien mijl van singletrack en oude boswegen kriskras een 270-voet heuvel genaamd (toepasselijk, voor onze doeleinden) Mount Hunger.,
McLoons Lobster Shack
South Thomaston
de rol: de standaardrol, geborsteld met mayo of boter en gevuld met super vers vlees. Kreeften worden gehouden in drijvende kratten direct naast de eetplaats patio, dan geplukt uit het zeewater en gegooid rechtstreeks in een pot.
de scène: ver van de Route 1 toeristisch verkeer – op brug-toegankelijk Spruce Head Island, uit de St., George Peninsula-deze kleine hut kijkt uit over Seal Harbor, die bezaaid is met eilanden en kreeftenboten die komen en gaan vanaf de McLoons wharf.
het bijgerecht: de gegrilde kleine kokkels geserveerd met zelfgemaakte knoflook-kruidenboter zijn rokerig, zoutig en heerlijk.ontdek: op het puntje van het schiereiland, 14 mijl ten zuiden van de ME-73 en ME-131, biedt Port Clyde Kayaks and SUPs verhuur en tours, waaronder een ochtend paddleboard excursie rond Marshall Point Light, een iconisch baken en populaire foto op voor afstand lopers.,
Wharf Gallery and Grill
Corea
The roll: kreeft voor het wordt elke ochtend gekocht van de Fisherman ‘S Co-op aan de overkant van de haven, gekookt in zout water, en gemengd met Hellman’ s mayonaise en een beetje peper.
de scène: het dek kijkt uit over kreeftenboten en steigers die hoog zijn opgestapeld met vallen., Voormalig lobsterman Joe Young runt zowel het restaurant als een kunstgalerie, een oud Vishuis vol met foto ‘ s van het midden van de 20e-eeuwse Corea.
het bijgerecht: de bosbessentaart-drie inch diepe wiggen gevuld met wilde Maine bosbessen en in een perfect schilferige korst gezet.
verkennen: Corea ligt aan het eind van de weg van het Schoodic-gedeelte van Acadia National Park, waar veel minder bezoekers zijn dan het naburige Mount Desert Island., Zo ‘ n acht mijl hard Grind perfect voor fietsers wind door bossen en langs de rotsachtige kust, en wandelpaden bereiken de toppen van Buck Cove Mountain en Schoodic Head, met een knock-out uitzicht op de Atlantische Oceaan en de afgeronde toppen van Mount Desert Island.
Bayview take-out
Beals
de rol: geraspte kreeft, royaal gekleed met mayo en bedekt met een hele klauw.
de scène: Beals Island is door een brug verbonden met het vasteland van Jonesport. Diners zitten aan picknicktafels met uitzicht op een haven gevuld met vissersboten.,
het bijgerecht: de lokale bevolking schuwt de rol in het voordeel van de ginormous fried-haddock burger, die wordt geleverd gestapeld met meerdere filets. Maar je kunt beide eten, toch?Ontdek: het Great Wass Island Preserve van The Nature Conservancy is een rustige plek om zeehonden, dolfijnen, adelaars en visarenden te spotten. Een 4,5-mijl lus trail loopt door een jack dennenbos en over de uitgestrekte, blootgestelde granieten landtongen van het eiland.,
Quoddy Bay Lobster
Eastport
The roll: Mix your lobster met mayo, Miracle Whip, drawn Butter, of een combinatie van de drie. Voel je je lekker? De junior roll heeft maar twee ons vlees. (De reguliere heeft vier, en de jumbo stapels acht in een acht-inch broodje.,)
de scène: Quoddy Bay ‘ s picknicktafels bieden plaats op de eerste rij voor Friar Roads, de waterige passage tussen Eastport en het Canadese Campobello Island, waar minke, finback en bultrug walvissen regelmatig opduiken in Juli en augustus.
het bijgerecht: de lekkere, troostende vissoep—een creatie van schelvis, aardappelen en uien in een romige bouillon.
verkennen: Fundy Breeze Charters organiseert walvis-en diepzeevissexcursies naar Passamaquoddy en Cobscook baaien., Als u wilt werken voor uw avondeten, Eastport Windjammers biedt dagelijkse reizen op een kreeftenboot die langs de oude zeug whirlpool en East Quoddy Lighthouse, terwijl de bemanning stopt om vallen te trekken langs de weg.
Dit verhaal werd geproduceerd in samenwerking met Down East magazine.
hoofdfoto: Benjamin Williamson