Er zijn een aantal belangrijke factoren die in overweging moeten worden genomen bij het kiezen van een mixer die cruciaal is in het broodbakproces, meer als u fysiek niet in staat bent om het deeg niet met de hand te kneden als gevolg van een blessure of wat dan ook. Voordat u haast voor de best uitziende mixer op de plank, na te denken over uw aankoop en hoe het u en uw behoeften kan helpen tijdens het bakken van brood.,
uit mijn professionele ervaring heb ik ontdekt dat de Kenwood KMC011 5 quart Chef Titanium Mixer veruit de beste keuze is voor het ultieme brooddeeg. Betere motor, koppel, en de kwaliteit van de onderdelen dan het is concurrentie. Bekijk de laatste prijs op Amazon
we hebben deze mixer in onze bakkerij gebruikt ( we hadden de 7-quart versie – een beetje duurder ) voor het testen bij het uitproberen van nieuwe recepten of het ontwikkelen van nieuwe producten., We hadden een kleinere mixer nodig ( voor een thuismixer is dit er een met de grootste capaciteit) dan onze grote commerciële. Deze mixer verwerkt brooddeeg zeer goed door de goede motor en de kwaliteit van de metalen onderdelen binnenin. We hebben veel onderzoek gedaan voor het kopen van deze mixer en had het al jaren zonder problemen.
Waarom Ik koos voor de Kenwood KMC011 5 quart Chef Titanium Mixer
deze mixer is in één woord: een werkpaard., Het heeft een krachtige 750 Watt motor met een hoog koppel dat kan nemen op het mengen van relatief stijver deeg als je in brood deeg in vergelijking met cake beslag.
de kneedhaak is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, niet aluminium zoals je soms bij andere merken ziet. Op het hoogtepunt van het kneedproces is het veel stiller in vergelijking met andere mixers die ik heb geprobeerd.
Het wordt geleverd met een roestvrijstalen mengkom met zeer stevige handgrepen. Voelt echt goed in je handen., Wat ik vooral leuk vind, is dat de kneedhaken dichter bij de zijkanten en onderkant van de kom reiken, dus het is niet nodig om vaak een handschraper te gebruiken om alles goed te mengen.
wat het gewicht betreft, het is zwaarder dan de meeste thuismixers op de markt en dat is een goede zaak. Voor een, het is een bewijs van de hoogwaardige metalen die worden gebruikt en twee, bij het mengen van een harder deeg op hoge snelheid uw mixer zal niet “dansen” over je toonbank.
vanwege het gewicht, stel ik voor dat je een vaste plaats hebt voor deze mixer op je toonbank, zodat je hem niet elke keer uit de opslag hoeft te shleppen., Ook, het ziet er geweldig uit, dus je kan net zo goed weer te geven.
nog een pluspunt: deze mixer heeft 3 uitgangen waarmee u meerdere bijlagen kunt verbinden met variabele snelheden voor verschillende taken. Blender, voedselverwerkers, vleesmolens en een pastamachine ook. Dus zoals je kunt zien is deze mixer zeer veelzijdig en heeft vele functies die uw andere keukenaccessoires overbodig zullen maken.
FYI-deze extra bijlagen moeten afzonderlijk worden aangeschaft. De mixer wordt geleverd met uw basic deeg haak, garde, en Kenwoods handtekening K-klopper bijlagen.,
te zoeken functies in een Mixer en hoe de Kenwood KMC011 meet
ongeacht welke mixer u besluit te kopen, is het zeer belangrijk om te controleren of de gekozen mixer voldoet aan de criteria van de Kenwood KMC011.de volgende criteria. Het kneden van brooddeeg, in tegenstelling tot cakemixen en beslag, koekjesdeeg of zelfs slagroom, vereist een beetje meer inspanning van uw machine.,
toerental, motorvermogen en materiaal
brooddeeg is vaak zwaarder op een mixer dan die van cakes en koekjes en het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de motor sterk genoeg is en goed gebouwd om de belasting te weerstaan. Motorvermogen is niet het enige wat hier ook, de Kenwood mixer heeft grote koppel aan het die nog belangrijker is dan de snelheid voor brood deeg.,
heel wat mixers zullen een paar maanden goed werken en dan beginnen ze je problemen te geven, de motor zal opwarmen, versnellingen in de machine zullen beginnen te verslechteren, en natuurlijk het beruchte fenomeen – de mixer zal “dansen” op het werkoppervlak. dat wil je niet.
deze menger heeft ook uitstekende ventilatie voor de motor. Motorventilatie verlengt de levensduur van uw motor. Het is vrij stabiel, zelfs bij belachelijk hoge snelheden en het is een van de stilste mixers voor de hoeveelheid kracht die het heeft.,
De snelheid is een zeer belangrijke factor voor het kneden van het deeg, vooral in brooddeeg. Het is belangrijk dat de mixer verschillende snelheden heeft voor verschillende stadia van het kneden. Sommige brood vereist ook high-speed kneden en dit is vrij uitdagend voor uw reguliere Home mixer.
Als u uw gebruikershandleiding goed leest als u bijvoorbeeld een KitchenAid mixer hebt, ziet u ergens waarschuwingen over zware lasten bij hoge snelheid. Hier een van de mededelingen uit de KitchenAid gebruikershandleiding over brooddeeg gebruik:
” opmerking: Gebruik Speed 2 om gistdeeg te mengen of te kneden., Het gebruik van een andere snelheid creëert een groot potentieel voor storingen in de standmixer. De Powerknead ™ spiraalvormige deeghaak kneedt het meeste gistdeeg efficiënt binnen 4 minuten. “
Dit is waar de Kenoowd mixer veel beter is en deze belastingen onder elke snelheid aankan.
deze mixer heeft een elektronische snelheidsregeling waarmee ingrediënten geleidelijk kunnen worden opgenomen voordat ze met hoge snelheden worden gemengd, zodat ze zich niet op het werkoppervlak verspreiden in plaats van in de kom te blijven.
capaciteit
Hier is de keuze aan u. Veel mixers zijn er in verschillende maten., De Kenwood Titanium Chef mixers bieden 2 maten 5 Quart en 7 Quart.
De 5 Quart is meestal voldoende en is uiteraard goedkoper. Als je besluit om een 7 Quart te krijgen zal het langer duren omdat het een krachtigere motor op 800 watt heeft. Als je er kleinere deeg in maakt zal de belasting op de motor kleiner zijn, wat resulteert in minder belasting op de motor.
Als u egg whits moet verslaan, heeft de Kenwood 5quart mixer een capaciteit van maximaal 12 eieren. Het zal ook verwerken zo klein als 2 eiwitten.,
opslag en gewicht
bij het kopen van een mixer is het belangrijk om van tevoren na te denken over de opslag en het gebruiksgemak.
deze mixer is, in verhouding tot capaciteit en vermogen, goed ontworpen en compact. Het is niet erg hoog, slechts een teek onder 12 inch. De exacte grootte is 15,7 L x 9,0 W x 11,7 h inch. Deze kan eenvoudig opgeborgen worden in een keukenkast.
het enige nadeel dat ik vind is dat het relatief zwaar is (27 lbs, om precies te zijn)., Mijn vrouw, bijvoorbeeld, vindt het vrij zwaar wanneer het dragen van de plank naar het werkoppervlak. Ik stel voor een permanente ruimte hiervoor aan te wijzen op je toonbank om het leven een beetje makkelijker te maken, vooral als je een hardcore huis bakker bent en het vaak gebruikt.
kosten
waarde voor uw geld, Dit is de formule die ik volg.ik weet dat de mixer van deze Kenwood niet goedkoop is., Het is geprijsd boven het gemiddelde voor een huismixer, dus misschien zullen sommigen van jullie het doorgeven vanwege het prijskaartje, maar de waarde die je krijgt voor het geld is naar mijn mening de moeite waard voor degenen onder u die brood bakken op een regelmatige basis en zal u vele jaren duren.
u kunt naar buiten gaan en andere concurrerende merken krijgen, maar waar u voor betaalt, is wat u krijgt. Je gaat schotel uit een paar honderd dollar op deze aankoop toch dus ik zeg wacht af als je niet al het geld op dit moment en sparen een beetje langer voor deze mixer. Het zal het waard zijn.,
Ik heb te vaak gezien dat mensen goedkoop uit op een mixer en krijgen een knock off-merk of een goedkope mixer ze vinden en ontdekken dat het niet kan houden aan hun brood deeg en hun motor brandt gewoon op na een paar toepassingen. Maak die fout niet.
reiniging
algemeen wordt aangenomen dat de mengkommen en diverse hulpstukken vaatwasmachinebestendig zijn.het is altijd beter om de instructies van de fabrikant te controleren om onherstelbare schade aan ons gereedschap te voorkomen. De onderdelen van de Kenwood mixer zijn vaatwasmachinebestendig.
Reinig uw mixer altijd na gebruik., Gebruik eerst een droge borstel om bloem te verwijderen en ga er dan over met een vochtige doek om het allemaal schoon te maken.
zorg er altijd voor dat de ventilatieopeningen van de motor vrij zijn. Het houden van een schone mixer zal resulteren in een langere houdbaarheid.
conclusie
zoals vermeld aan het begin van dit bericht. Dit is een mixer waar ik erg bekend mee ben en heb gezien dat deze beter presteert dan alle andere home stand mixers op de markt. Ja, een beetje duurder maar de moeite waard op de lange termijn.
Ik had een paar vrienden met andere standmixers die niet voldeden aan de belasting die een brooddeeg van een mixer nodig heeft., U zult niet teleurgesteld zijn met deze aankoop, Ik beloof je dat.