op te slaan zijn een heerlijke aardse toevoeging aan een groot aantal recepten—pasta ‘ s, gezonde kommen, veggie burgers . . . noem maar op. Helaas kan het slechts een paar dagen onjuiste opslag duren om paddenstoelen van mollig en parmantig naar gerimpeld en slijmerig te maken. Ons beste advies voor het opslaan van paddenstoelen? Niet doen! Koop ze vers en maak ze binnen een dag of twee.
maar als u ze een paar dagen niet gebruikt, is de koelkast de veiligste plaats om paddenstoelen op te slaan. Paddenstoelen hebben een zeer hoog watergehalte (80-90 procent!,), dus ze hebben lucht nodig om stevig en fris te blijven-daarom hebben de meeste commercieel verpakte paddenstoelen kleine gaatjes in het plastic om de container heen.
houd er rekening mee dat paddenstoelen ook behoorlijk absorberend zijn, en omdat ze al zo hoog in watergehalte zijn, wil je zeker niet meer vocht toevoegen. Was ze niet voordat u ze opbergt—als u klaar bent om te eten, kunt u ze snel spoelen of gewoon afvegen met een vochtige papieren handdoek.
ongeacht hoe u ervoor kiest om paddenstoelen op te slaan, ze blijven waarschijnlijk maar één week vers., Hier zijn drie manieren om paddenstoelen op te slaan voor een optimale frisheid.
bewaar paddenstoelen in de gekochte verpakking in de koelkast
als je paddenstoelen in een verpakking hebt gekocht, zijn ze klaar! Zet ze in de koelkast en gebruik ze binnen een week.,
als ze niet in een container zitten, maak dan één
Als u losse paddenstoelen hebt gekocht, doe ze dan in een kleine kom of container en dek ze af met plastic folie. Gebruik geen afsluitbare containers omdat je je champignons wat lucht wilt geven. Prik daarvoor een paar gaatjes in het plastic, bewaar dan in de koelkast en gebruik binnen een week.,
een andere optie is om ze in een zak te wikkelen
u kunt de paddenstoelen ook in papieren handdoeken wikkelen en ze in een papieren zak of een plastic zak met ritssluiting met open deksel plaatsen. Bewaren in de koelkast en binnen een week gebruiken.
gerelateerd: uw ultieme overlevingsgids voor restaurants en supermarkten is hier!